Ycp
February 2024 •
1
Был в кофейне на каппинге, это было здорово! Тщательный подход к организации процесса, чётко поставленная цель и совместное обсуждение результатов – от всего этого я пришёл в восторг. Мужчина, руководивший действием - большой профессионал, он ответил на десятки вопросов после каппинга и с радостью пообщался с каждым, кто к нему подошёл. Большое спасибо за это интересное мероприятие! Теперь расскажу о самой кофейне. Это просторное, светлое помещение с панорамными окнами и живыми растениями. Как только заходишь внутрь, большое количество людей [в выходной] и высокие потолки создают ощущение, будто пришёл на кофейный фестиваль. При своих размерах, кофейня довольно уютная, что удивительно. После каппинга я решил посидеть здесь какое-то время и попробовать кофе. Что могу сказать… это было ужасно. Бариста за кассой принял заказ и дал мне номерок, из чего я сделал вывод, что мне нужно присесть. Чуть позже мне принесли мой заказ: сначала кекс, затем флэт уайт. Флэт пришлось ждать около 10 минут, что я мысленно списал на высокую загруженность. При всём моём хорошем настроении и нежелании придираться к чему-либо, флэт испортил всё впечатление. Я честно пытался дать ему шанс, но допивать его было невозможно. Перегретый, плоский на вкус, горький и без малейшего намёка на то, что это за кофе и откуда. Набравшись духу, я понёс чашку в сторону кассы. На мою просьбу переделать, молодой человек прищурил глаза и спросил «а что именно не так?». Я попытался объяснить, а парниша, параллельно занимаясь своими делами, залезая куда-то под кассу бросил: «да, щас переделаем». Ок. Здесь я задумался о сервисе в кофейне, и почему люди, работающие в сфере гостеприимства, не всегда им обладают. Через несколько минут мне принесли другой флэт. Стоит признать, выглядел он чуть лучше, бариста постарался_лась и нарисовал_а более сложный рисунок. К сожалению, вкус напитка был таким же. Здесь я хочу передать ребятам-бариста привет, вдруг они будут это читать: Чуть более сильный подмес молока не исправляет плохой флэт. Напиток на основе эспрессо не может быть вкусным, если не вкусный сам эспрессо. Стоит уделить внимание этому. Так же, как и навыку общения с гостями, иногда он оказывается даже важнее. А ещё, не стоит терять время на работе, которая не по душе, от этого плохо всем. Всё это наводит меня на очень печальные мысли и в голове появляются вопросы. Что такое спешелти? Кто может себя так назвать? Что по-настоящему важно, название или что-то другое? Зачем делать то, что ты делаешь, плохо? Ради чего это всё? Есть кофейни, которые открываются, потому что хотят быть причастными к этой замечательной индустрии. Которые бьются за каждого гостя с первой до последней минуты. И люди, которые занимаются этим потому, что любят. Людей и кофе. Есть кофейни, которые открываются, потому что хотят быть «спешелти». Хотят свою обжарку, минималистичный интерьер и флэт в меню за 250 рублей. И люди, которые приходят работать бариста потому, что надо где-то работать. Вторая категория меня жутко бесит. Я сижу и пишу этот отзыв, потому что я занимаюсь кофе. Потому что наплевательское отношение к своей работе меня злит до скрежета зубов. По моему мнению, неуважение к гостям, к своей работе и к себе не заслуживает уважения. А эта кофейня пока не заслуживает хорошего отзыва. У меня всё, спасибо.
Gorynych
January 2024 •
2
За баром находится один человек, который явно не справляется с количеством заказов. Зато очень много официантов, которые стоят по углам и общаются между собой. Неприлично долгое и безучастное обслуживание. Менеджер не способна организовать рабочий процесс в заведении, вследствие чего, очевидно, теряет выручку и гостей. Вряд ли приду ещё раз. P.S. В морковном фрэше нашёл две нейлоновые нитки🤦‍♂️ P.P.S. Одно из блюд мы ждали около двух часов.
FixUnit
October 2022 •
5
Быстро и качественно заменили дисплей, мастер приятный в общении, всё обьяснил, учёл пожелания. Всем доволен. Надеюсь, больше не придётся, но, если что, зайду сюда)