Zuka

Батат фри в подаче с соусом трюфельный майо и тертым пармезаном

В этом блюде вкус бобов дополнен пряностью имбиря и легкой соленостью морской соли

Сочность киви и авокадо дополняет хрустящий салат романо и бобы эдамаме, заправляется ароматными соусами будда и соевым

Сочные огурцы, маринованные в остром кимчи и соевом соусе, дополнены кунжутным маслом и хрустящим арахисом

Салат с нежной уткой по-пекински, маринованной хурмой в соусе кимчи, салатом романо, красным репчатым луком, сочными апельсинами, томатами черри, грецким орехом под крем-соусом тыквенный карри. Подается с кинзой

Обжаренная в мягком кляре цветная капуста, приправленная соусом табаджан на основе томатов и дополненная соком лайма, посыпана кунжутом

Сочетание хрустящих водорослей чука и ламинарии, дополненное маринованным перцем чили и ореховым соусом с кунжутом, создает освежающий вкус

Креветки обжаренные в мягком кляре, заправленные пикантным соусом динамайт в подаче с сушеной стружкой тунца

Обжаренный на теппане рис с сочным цыпленком и овощами, заправленный ароматными соусами тонкацу и свит чили, дополнен свежей кинзой и хрустящим луком фри

Тонкая слоеная, пшенично-луковая лепешка, которая смазывается сливочным сыром в подаче с обжаренными креветками, огурцами по-китайски, свежим авокадо, также при подачи поливается соусами: терияки, динамайт, манго-чили

Тепаньяки - мини-шашлычки, которые обжариваются на теппане. Данная позиция подается на подложке из обжаренного риса, далее выкладываются шпажки с креветкой и томатами черри, далее поливается соус ментайко. Подача с древесными грабами муэр, смесью пер

Тепаньяки - мини шашлычки, которые обжариваются на теппане. Данная позиция подается на подложке из обжаренного риса, далее выкладываются шпажки с цыпленком и маринованной капустой по-пекински, далее поливается соусами на основе черного перца и шрирач

Роти - слоенная индийская пшенично-луковая лепешка с начинкой из утки по-пекински, сливочного сыра, овощей (свежие огурцы, зеленый лук, красная капуста, кинза) с добавлением соусов динамайт, ментайко и луковый хойсин

В этом ручном ролле сочетание свежего авокадо и нежного сливочного сыра дополнено соусом терияки

Хрустящая креветка темпура, дополненная соусом шрирача и свежим зеленым луком, завернута в ручной ролл

В этом ручном ролле сочетание свежего лосося и хрустящих водорослей чука, дополненное огурцом и острым шрирача, создает гармоничное блюдо

В этом ручном ролле сочетание вкуса угря и свежего огурца по-китайски с имбирным соусом

Ручной ролл с сочной уткой, хрустящими огурцами по-китайски и нежным луком-пореем, приправленный соусом хойсин, представляет собой гармоничное сочетание вкусов

Классический ролл с угрем в авторской подаче с начинкой из авокадо со сливочным сыром и японским омлетом. Также при подаче посыпается кунжутом и натирается грецким орехом

Авторский ролл с обжаренной креветкой в соусе динамайт. В начинке: сливочный сыр, авокадо, томаго. В подаче с икрой из ламинарии, луком фри, зеленым луком

Авторский ролл с опаленным лососем, сливочным сыром и крабом. При подаче добавляются соусы шрирача и унаги, а далее посыпается луком фри и натирается грушей дичкой

Классический ролл с авторской подачей со свежим лососем, сливочным сыром, авокадо и икрой из ламинарии

Суши на основе краба в подаче с авокадо, с добавлением соуса унаги и смесью перцев шичими тогараши

Суши на основе краба в подаче с угрем, сверху которого поливается соус унаги, при подаче посыпается кунжутом

Филе утки, приготовленное традиционным методом по-пекински, в авторской подаче с хрустящим авокадо и соусом луковый хойсин, так же выкладывается свежая кинза и посыпается смесью перцев шичими тогараши. Утка имеет прожарку медиум вел

Цыпленок, обжаренный в мягком кляре, заправленный пикантным соусом табаджан подается на подложке из батата фри, при подаче так же добавляются соус трюфельный майо, свежий зеленый лук, соломка из свежего редиса и огурцы по-китайски

Свежий тунец, дополненный хрустящей красной капустой и дайконом, приобретает пикантность благодаря смеси перцев и освежающие нотки от лимона и имбирного соуса

Сочный угорь, политый соусом унаги и дополненный дайконом и красной капустой

Пикантный том ям на основе куриного бульона с кокосовым молоком, с добавлением сочных гребешков, креветок и ароматных грибов шиитаке, подается с рисом басмати и украшается долькой лайма

Крем-суп на основе топленой тыквы, карри. Подается с грибами вешенками, обжаренными креветками и луком фри

Свежий лосось и васаби, дополненные имбирным соусом, подаются с икрой из ламинарии

Сочетание свежего угря с соусом унаги и васаби, дополненное кунжутом и хрустящими грецкими орехами, подается на основе риса для суши

Воздушная рисовая булочка бао с сочной уткой по-пекински, хрустящей паприкой и красной капустой дополняется соусом ментайко и хойсин и украшается свежим зеленым луком и луком-фри

Конфеты нама представляют собой сочетание нежных сливок и белого с тёмным шоколадом, дополненное ароматом какао