Zucchini

ГАРНИРЫ
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ДЕСЕРТЫ
ПИЦЦА И ПАСТА
ПЛАТО
РОЛЛЫ, САШИМИ, ТАКО-МАКИ
САЛАТЫ
СУПЫ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА
ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА, ПАСТРАМИ-ГРИЛЬ
Вырезка говяжья, масло растительное, пастрами из говядины, соус из болгарского перца, соус демигласс розмариновый, луковый конфитюр, масло петрушки
960 ₽300 g
СТЕЙК ФОРЕЛИ
Форель атлантическая, соус айоли шпинат, сальса томатная, соус сливочный унаги, шпинат, масло растительное, масло чесночное, масло петрушки, пудра маслин
1350 ₽300 g
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ГРЕБЕШОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ ПОД БРИОШЬЮ
Гребешок на половинке раковины, запеченный под сырно-чесночным бриошем
320 ₽1 pcs.
ФУА-ГРА, СВЕЖАЯ ЯГОДА, БРИОШЬ
Печень утиная фуа-гра, бриошь, голубика, соус «порто», пудра сахарная
820 ₽130 g
ДЕСЕРТЫ
ДЕСЕРТ PAVLOVA С ЛИМОНОМ
Меренга, цитрусовый курд,миндаль в сливочной карамели, лимонный конфитюр, твороженый крем#nbsp;чиз, конфи лимонное, мята, ягода сублимированная.
420 ₽180 g
ШОКОЛАД
Шоколадный брауни, кофейный ганаш, шоколадный мусс, миндальные лепестки, соус вишневый, карамельное комбуча
540 ₽190 g
ПИЦЦА И ПАСТА
ДОМАШНИЕ ТАЛЬЯТЕЛЛИ, КРЕВЕТКИ, СОУС «ПЕСТО И ЧИЛИ»
Тальятелле ручной работы, креветки, соус песто, чили, масло растительное, масло чесночное, вино белое
840 ₽250 g
ПИЦЦА «ХАМОН И ПАПРИКА»
Тесто для пиццы, соус томатный, моцарелла, руккола, хамон, тартар из томатов, масло бальзамическое
1495 ₽400 g
ПЛАТО
СЫР
Пармезан, раклет, горгонзола, слива вяленая, артишок маринованный, каперсы, клубника, орех грецкий, эстрагон, гриссини, базилик, соус черничный
1850 ₽500 g
ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
Паштет (печень куриная, лук репчатый, вино, сливки, сливочное масло, уксус, сливочный ликер), желе из «Массандры», клубника, арахис, базилик, масло тархун, крем бальзамический, хлеб для брускет
680 ₽200 g
РОЛЛЫ, САШИМИ, ТАКО-МАКИ
САШИМИ БАЛТИЙСКИЙ УГОРЬ
Балтийский угорь, соус никери, васаби, салат фризе, лайм
640 ₽45 g
ТАКО-МАКИ КАМЧАТСКИЙ КРАБ, АВОКАДО
Рис для суши, нори, краб камчатский, авокадо, соус никери, редис, соус из болгарского перца
920 ₽200 g
САЛАТЫ
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ЛОСОСЕМ И ЦИТРУСОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
Лоло-росса, романо, фризе, апельсин, редис, огурец, соус апельсин-розмарин, бэби щавель, пудра маслин, эстрагон, лосось слабосоленый
760 ₽180 g
САЛАТ С ТУНЦОМ НА ГРИЛЕ, АПЕЛЬСИН, ЯЙЦО ПАШОТ
Тунец, свежий огурец, салат : фризе, романо, лолло-росса, руккола, апельсин, редис, яйцо пашот, соус Орегано, карамелизованные семена тыквы, микрозелень.
740 ₽250 g
СУПЫ
КРЕМ-СУП ИЗ АТЛАНТИЧЕСКИХ МИДИЙ
Бульон рыбный, лук-шалот, соус сливочный, вино белое сухое, масло чесночное, бульон овощной, сливки, картофель, мидии
580 ₽300 g
«ТОПАДА» С КАМЧАТСКИМ КРАБОМ, КРЕВЕТКАМИ, РЫБОЙ В КЛЯРЕ
Рыбный бульон, банан, мидии, лемонграсс, корень галангала, лист лайма, хандаш, креветки, тилапия, краб камчатский, кляр, рис для суши, лайм, кинза, масло растительное, масло чесночное, вино
980 ₽500 g
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ГРЕБЕШОК, КЛУБНИКА, ОГУРЕЦ
Гребешок на половине раковины, огурец, клубника, соус яблочный, соус понзу, масло тархун
960 ₽130 g
ТЕРАДИТО ТУНЕЦ И ГРУША
Тунец, груша, авокадо, соус понзу, масло тархун, семена чиа, лайм, масло петрушки
460 ₽140 g
ГАРНИРЫ
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ, СОУС "САЛЬСА ВЕРДЕ"
Цукини, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны, помидор, лук красный
425 ₽190 g
Updated: March 22. Source: Representative of the organization