Вяленые томаты придают закуске насыщенный кисло-сладкий вкус и яркий аромат. Артишоки имеют слегка сладковатые нотки и хрустящую текстуру. Оливки и маслины добавляют солёный оттенок
1250 ₽180 g
Гребешок с морошковым уксусом и яблоком
Свежий гребешок, дополненный морошковым уксусом, подается с яблоком
1200 ₽900 g
Карпаччо из лангустинов в лимонно-медовой эмульсии с каперсами и чили
Тонкие ломтики лангустинов дополнены ароматной лимонно-медовой эмульсией, насыщенными каперсами и нотками жгучего чили, что создает завершенный вкусовой баланс в паре со свежим багетом
850 ₽115 g
Масло, взбитое с копченой килькой, желе Соленый лимон, щучья икра
Взбитое сливочное масло с копченой килькой в сочетании с лимонным фрешем дополняется щучьей икрой
590 ₽72 g
Риет из копчёной форели с красной икрой
Копченая форель в сочетании с красной икрой подается с бриошью
1100 ₽130 g
Ростбиф, айоли с килькой, копченым виноградом и крапивой
Сочетание говядины с айоли из балтийской кильки дополняет копченый виноград с крапивой
1000 ₽100 g
Севиче из сибаса, лимонный дрессинг, маринованный томат
Сибас в сочетании с лимонным дрессингом и маринованными томатами, приправляется чили-маслом
1400 ₽139 g
Сыры с трюфельным мёдом
Сочетание разнообразных сыров подается с трюфельным медом
1900 ₽145 g
Тартар из говядины на картофельном гратене
Говядина обладает ярким вкусом, который прекрасно оттеняется каперсами и дижонской горчицей. Лук-шалот придаёт блюду лёгкую пикантность, а трюфельная паста — изысканный аромат
1200 ₽206 g
Тартар из лосося
Классический тартар из лосося мы дополняем авокадо и кремом из зелёного перца горошком - невызревших плодов перечной лианы (известных нам как чёрный перец горошком), а заправляем лёгкой азиатской нотой - томатным терияки. Соус готовим на основе японс
1400 ₽150 g
Утиный паштет с джемом из кизила
Утиный паштет, дополненный джемом из кизила, приправляется бальзамическим кремом
750 ₽170 g
Горячие блюда
Кролик с овощами конфи
В преддверии новогодних праздников хочется порадовать себя и близких изысканными деликатесами? Обратите внимание на блюдо из нашей праздничной коллекции - нежное мясо с пикантным гарниром. Сочная кроличья ножка, пропитанная ароматным белым вином и ро
1420 ₽425 g
Орзо с креветочным биском, тартар из аргентинской креветки
Пасту Орзо мы готовим на манер ризотто с добавлением классического французского соуса биск на основе креветочных панцирей, а при подаче выкладываем на неё тартар из аргентинской креветки с добавлением икры палтуса и заправки на основе цедры, сока лай
1230 ₽346 g
Утиная грудка с картофельным гратеном и фенхелем
Утиную грудку доводим до готовности при помощи су-вид, дополняем классическим картофельным гратеном и цитрусовым жу, и здесь хочется немного сконцентрировать ваше внимание на соусе. Классический соус дополняется цитрусовым гастриком (соус) на основе
1400 ₽382 g
Хрустящий сибас
Филе сибаса обжаривается в панировке до хрустящей корочки. В результате получается нежная и сочная рыба с приятным рыбным вкусом. Хрустящий сибас подается с гарниром рататуй, который оттеняет насыщенные оттенки рыбы и дополняет их
1600 ₽229 g
Салаты
Зеленый салат с авокадо, фенхелем и семечками
В Зелёном салате соединяем мини-романо, айсберг, огурец, фенхель, сельдерей и авокадо и добавляем пикантную авторскую заправку. В её основе лежит зелёный перец горошком (невызревшие плоды перечной лианы, известные нам как чёрный перец горошком) и зел
960 ₽285 g
Оливье с крабом и икрой палтуса
Оливье с крабом и икрой палтуса – изысканное блюдо из нашего новогоднего меню. В его составе – отварной картофель, морковь, зелёный горошек, лук-шалот, икра палтуса, майонез, солёный огурец, фаланга краба, соль и перец. Это идеальный выбор для праздн
1500 ₽255 g
Салат Ницца с тунцом Катцу, кукурузой и перепелиными яйцами.
В этом салате мы переосмыслили рецепт классического Нисуаза, дополнив его азиатским акцентом. В нём соединяем мини-романо, мини-картофель, розовые томаты, кукурузу в початках, красный лук и обжаренный тунец, а заправляем традиционной заправкой для ни
1260 ₽310 g
Горячие закуски
Картофель фри с пармезаном и трюфелем
Это блюдо представляет собой хрустящий картофель фри, посыпанный тёртым пармезаном. Нежный вкус сыра и трюфельного масла придаёт классическому гарниру изысканные нотки
400 ₽170 g
Крокеты из цветной капусты с муссом из рыбы и сыром
Крокеты лёгкие и воздушные, с приятной хрустящей корочкой. Цветная капуста придаёт блюду сладковатые ноты, а сыр грюйер - сливочные и солоноватые. Крокеты из нежного пюре цветной капусты и козьего сыра. Подаются с муссом из копченой рыбы сиг
960 ₽190 g
Десерты
Миндальный бисквит Вишня
Воздушный крем из вишневого пюре, украшенный вымоченной в кальвадосе вишней, прекрасно сочетается с рассыпчатым миндальным бисквитом с добавлением корицы. Пралине из зелёной гречки завершает картину вкуса
790 ₽140 g
Шоколадный ганаш
Классический десерт на основе шоколада и сливок, с тонкими нотками трюфеля, свежими ягодами ежевики и вареньем из черной смородины
650 ₽103 g
Завтрак
Омлет с грибами, трюфелем и муссом из пармезана
Нежный французский омлет с ароматными грибами и насыщенным муссом из пармезана с тонкими нотками трюфеля. Вкус блюда балансирует между сливочной мягкостью и пикантностью трюфеля
860 ₽310 g
Русские блины с тремя видами икры и соусом шампань
Блюдо с богатым и разнообразным вкусом. Солоноватая икра и нежный соус добавляют блинам изысканности и утончённости. Классические русские блины с тремя видами икры и соусом шампань
850 ₽190 g
Супы
Борщ с копченым говяжьим ребром и фермерским салом
Блюдо обладает насыщенным, глубоким вкусом. Овощи придают ему сладковатые ноты, а подкопченное говяжье ребро и сало добавляют пряные, дымные оттенки. Классический борщ с подкопченным говяжьим ребром, которое готовится в су-виде, подается с фермерским
1200 ₽668 g
Луковый крем-суп
Суп обладает нежным сливочным вкусом с лёгкой сладостью. Лук придаёт блюду характерный аромат и вкус. Копченые креветки добавляют сытости и пикантности. Подается с копченой креветкой и гренкой с сыром
1260 ₽350 g
Updated yesterday.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.