Живой рак

Живой "средний рак"- размер 9-11 см, вес одной особи 40-60г. В 1 кг будет 17-25шт. От 3кг=2000/кг. В "среднем раке" уже больше мяса в клешнях. Равномерное соотношение количества мяса к размеру самого рака.

Живой отборный рак- 14-16 см, в одной особи 80-100г. В 1 кг=10-13 шт. Мясо такого рака отличается от меньших градаций: мясо богатое вкусом, немного рыхлое(за счет возраста особи)

Живой царский рак- размер 14-16 см, в одной особи 100г+... В 1 кг будет до 10 шт. Эта градация подразумевает размер от 100г ( один рак может весить 100г , а вот второй 125г). Изысканное вкусное мясо, много мяса как в хвосте, так и в клешне.