Zanzibar

Томленое ребро, глазированное в перечном соусе. Подается с эспумой из сельдерея

Обжаренные гребешки с тимьяном и чесноком. Подаются с пюре из батата и дольками личи

Стейк из лосося в фирменном маринаде с эспумой из соуса спайси-голландез

Сочное куриное люля на пите с соусом чимичурри

Сочные люля из мраморной говядины, приготовленные на гриле. Подаем на пите с соусом чимичури и маринованным ялтинским луком.

Фланк стейк, карамелизированный лук, горчица зернистая, чили, кукуруза, сливки, демиглас сливочный, лук-порей, перец болгарский

Обжаренные щупальца марокканского осьминога с эспумой из топинамбура

Паста орзо с пряными травами, вином и копченой уткой

Орзо с говядиной (ребро), вялеными томатами, африканскими специями и табаско

Обжаренный в Big Green Egg подкопченный цыпленок. Подаётся с обжаренным молодым картофелем и с соусом сливочный демиглас

Лангустины, обжаренные на открытом огне. покрытые чили-глазурью

Стейк Ковбой, приготовленный в Big Green Egg. Нарезается перед подачей. Подается с соусом демиглас

Стейк из цветной капусты аль денте, обжаренный в мисо-соусе. При подаче посыпается сыром пармезан

Фирменное мясо, приготовленное в Big Green Egg. Подается с соусом демиглас

Сочный шашлык из свиной шеи в фирменном маринаде. Подаем на пите с соусом чимичурри

Малайское карри — это блюдо южноафриканской кухни

Стейк из мраморной говядины, обжаренный на углях до средней степени прожарки, подается с соусом чимичурри

Кальмар на гриле, фаршированный грибами, с пюре с добавлением молока и пармезаном и сливочным соусом демиглас

Карамелизированная медом молодая морковь с кремом-чиз и фисташкой

Томленный в фирменных специях ягненок, обжаренный во фритюре в панировке. Подается с перечным соусом

Хрустящая лепешка ротти с соусом айоли и добавлением сладкого чили соуса, томленое говяжье ребро с перечным соусом, фасоль и зеленый лук

Слайсы марокканского осьминога с молодым картофелем. Подается с соусом на основе печеных томатов, сливок и специй

Паштет из лосося с хрустящей бриошью, бататом пай и соусом на основе хереса

Запеченная и слегка маринованная свекла с нежным кремом из сливочного сыра

Свежий и нежный лосось, дополненный авокадо и изысканным парагвайским соусом тайгер милк

Обжаренный во фритюре сыр сулугуни с ягодным соусом

Пармезан, сыр камамбер, фермерский мраморный с красным вином (изготавливается специально для нашего заведения)

Великолепное сочетание свежего лосося и соуса юдзу

Кальмар, осьминог, креветка, перец болгарский в хрустящей панировке с соусом майо чили и долькой лайма

Обжаренный на гриле хлеб с фирменным маслом со специями

Собственного приготовления. Фреш апельсина, фреш лимона, сахарный сироп, содовая

Собственного приготовления. Клубника, фреш лимона, базилик, сахарный сироп, содовая

Собственного приготовления. Пюре маракуйи, личи, сахарный сироп, содовая

Собственного приготовления. Фреш из огурца, фреш лимонный, тархун, сахарный сироп, содовая

Апельсиновый сок

Сок вишневый

Сок яблочный

Копченая рваная утка в сочетании со свежими овощами и соусом майя чили

Микс салата заправляется соусом, далее сегменты мандарина очищенные, филе тунца панируется в чёрном перце, обжаривается до прожарки blue rare, выкладывается рядом на тарелку, поливается соусом манго .

Запечённая тыква, фланк-стейк, приготовленный методом сув-вид, микс-салат заправлен коктейлем из кунжутного и трюфельного масла

Молодой картофель, обжаренный в сливочном масле со специями, чесноком, розмарином

Японский рис на пару, заправленный мицуканом

Фирменный перечный соус

Легкий овощной соус

Том кха в нашем исполнении на курином бульоне с тигровыми креветками, узбекскими томатами, шампиньонами, луком-пореем и кинзой

Том кха в нашем исполнении на курином бульоне с лососем, узбекскими томатами, шампиньонами, луком-пореем и кинзой

Тыквенный суп на курином бульоне с добавлением кокосового молока и пастой карри

Бельгийский шоколад, кокосовый крем, бисквит (яйцо куриное, сахар, мука), пюре маракуйя