Запеченные рулетки из баклажан, с начинкой из сыра сулугуни, в томатном соусе со специями и зеленью
750 ₽300 g
Гренки чесночные
Обжаренный бородинский хлеб. Подается с чесночным маслом и соусом Цахтон (сметана, сливки, чесночное масло, зелень укропа)
370 ₽160 g
Грибы, запеченные с сыром
Запеченные грибы шампиньоны, фаршированные начинкой из сыра сулугуни
600 ₽200 g
Долма
Голубцы в винoградных листьях с начинкой из фарша из телятины, cвинoй шеи, cвинoго сала, лука репчатого, зелени кинзы, мяты, зиры и риса. Подаётся с соусом Цахтон (сметана, сливки, укроп, чеснок)
760 ₽200 g
Запеченный сулугуни с помидорами
Запеченный на сковороде сыр сулугуни с помидорами
640 ₽190 g
Квари
Грузинские вареники с начинкой из сыра сулугуни. Подаются с мацони. Украшаются веточкой мяты
430 ₽200 g
Кутаб с мясом
Тонкая лепешка из дрожжевого теста на молоке с начинкой из фарша (говядина, свинина, сало, лук репчатый)
480 ₽150 g
Кутаб с сыром
Тонкая лепёшка из дрожжевого теста на молоке с начинкой из сыра сулугуни
480 ₽130 g
Кутаб с сыром и зеленью
Тонкая лепёшка из дрожжевого теста на молоке с начинкой из сыра сулугуни
480 ₽150 g
Кутабы с зеленью
Тонкая лепёшка из дрожжевого теста на молоке с начинкой из зелени укропа, зелени петрушки, зелёного лука и свежего тархуна
480 ₽100 g
Лобио из красной фасоли
Отварные фасоль красная, лук репчатый, сельдерей (зелень), кинза и перец острый с чесноком. Блюдо украшается красным луком и зеленью петрушки. Подается с гурийской капустой
570 ₽370 g
Мчади
Запеченная лепешка из кукурузной муки
330 ₽210 g
Чвиштари с копченым сыром
Лепёшка из кукурузной муки с добавлением сметаны, яйца и копченого сыра сулугуни
430 ₽230 g
Чвиштари с молочным сыром
Лепёшка из кукурузной муки с добавлением сметаны, яйца и молочного сыра сулугуни
420 ₽240 g
Чебуреки с бараниной
Тонкое бездрожжевое тесто на воде с молоком, начинка (фарш из баранины с репчатым луком и кинзой)
480 ₽220 g
Чебуреки с телятиной
Тонкое бездрожжевое тесто на воде с молоком, начинка (фарш из телятины и свинины с репчатым луком и зеленью кинзы)
480 ₽220 g
Кучмачи
Говяжье лёгкое, сердце, рубец, отваривают, затем обжаривают на растительном масле с томатной пастой. Блюдо подают с репчатым луком и специями. Украшается красным луком, зёрнами граната и зеленью кинзы
700 ₽200 g
Холодные закуски
Аджапсандал
Ароматное рагу из баклажанов, помидоров, болгарского перца, репчатого лука с кинзой, зелень укропа и петрушки. Украшается красным базиликом, зелёным острым перцем
720 ₽200 g
Ассорти грузинских сыров
Сыр сулугуни, сулугуни копченый, сыр имеретинский, сыр чечил, маринованный перец острый фаршированный начинкой из надуги (надуги, аджика зеленая (мята, зелень кинзы, перец стручковый острый, чеснок) ) подаётся с мёдом, с грецким орехом и винoградом
970 ₽350 g
Ассорти пхали
Ассорти пхали из красной, зеленой фасоли, шпината и рулетиков из баклажанов с ореховой начинкой (грецкий орех, кинза, чеснок, уцхо-сунели, острый перец). Украшается зёрнами граната, веточкой зелени петрушки и ореховым маслом
930 ₽240 g
Гебжалия
Рулет из сыра сулугуни с начинкой из мяты, кинзы, чеснока, острого зелёного перца. Подается в молочном соусе (сметана, мацони, кинза). Украшается мятой
690 ₽240 g
Домашние соления
Солёные огурцы, помидоры, гурийская капуста, винoград маринованный, кольраби маринованный, джонджоли заправленный не рафинированным растительным маслом с красным луком
Филе слабосоленой сельди, мини-картофель запечённый в кожуре, подается с красным луком и веточкой зелени петрушки
580 ₽210 g
Семга домашнего посола
Филе сёмги слабосолёной подаётся с долькой лимона и веточкой зелени укропа
970 ₽100 g
Айран
Кисломолочный газированный напиток с добавлением зелени укропа
390 ₽400 ml
Маслины
Заправлены оливковым маслом
480 ₽100 g
Оливки
Заправлены оливковым маслом
480 ₽100 g
Горячие блюда
Бефстроганов
Кусочки телятины обжариваются с шампиньонами и луком репчатым с добавлением сливок, чесночного масла. Подается с картофельным пюре. Украшается зеленью петрушки и укропа
840 ₽270 g
Казан-кебаб
Сочное каре ягненка, жаренное на курдючном жиру с обжаренным картофелем. Украшается красным луком, зеленью укропа, петрушки и зернами граната
1750 ₽500 g
Котлеты из индейки
Фарш из охлаждённой индейки, cвинoго сала, репчатого лука, сливок и хлеба обжаривается в панировке на растительном масле. Готовые котлеты подаются с картофельным пюре, солёными огурцами и соусом цахтон
680 ₽340 g
Оджахури на глиняной кеци
Жаркое из мякоти свинины с картофелем, помидорами, репчатым луком и сухой аджикой. Украшается зернами граната и рубленой зеленью петрушки и кинзы
840 ₽280 g
Паста Карбонара
Обжаренный бекон и спагетти томятся в соусе (сливки, вино домашнее, сыр пармезан, чесночное масло). Подается с сыром пармезан и зеленым базиликом
780 ₽300 g
Паста с лососем
Макароны паппарделле, кусочки лосося, томленные в соусе (сливки, вино домашнее, сыр пармезан, чесночное масло). Подается с сыром пармезан, базиликом и икрой летучей рыбы
970 ₽320 g
Пенерли
Запеченный в тесте лосось со шпинатом и сливочным соусом. Подается с соусом Пенерли (на основе домашнего вина, рыбного бульона, масла сливочного, масла растительного, специй и сливок) и долькой лимона
1040 ₽200 g
Рыбная котлета с картофельным пюре
Фарш из филе щуки, филе трески, лук репчатый пассерованный, яйцо, сливки. Котлеты обжариваются в панировке на растительном масле. Готовые котлеты подаются с картофельным пюре, соусом тартар и долькой лимона
710 ₽315 g
Скоблянка
Ломтики молодой говядины с шампиньонами, картофелем, томленные в сливочном соусе под сырной корочкой, посыпанные зеленью петрушки
760 ₽280 g
Харчо из курицы с жареной мамалыгой и копченым сулугуни
Филе куриного бедра, тушенное с репчатым луком, томатной пастой, аджикой и грецким орехом, заправленное специями. Блюдо подается с кусочками жареной мамалыги и копченым сыром сулугуни
780 ₽530 g
Цыпленок табака
Цыпленок, обжаренный на сковороде под прессом. Подается с чесночным соусом
880 ₽320 g
Чакапули
Грудинка ягненка, тушенная в белом вине с добавлением эстрагона и зеленой сливы
1100 ₽330 g
Чанахи
Каре ягненка, тушенное с баклажанами, болгарским перцем, репчатым луком, зеленью кинзы, чесноком, зеленью укропа, петрушки и томатами
1340 ₽440 g
Чашушули на глиняной кеци
Мякоть телятины, тушенная с помидорами, перцем болгарским, репчатым луком, чесноком, перцем зеленым острым, зеленью кинзы и зеленью петрушки
960 ₽300 g
Чкмерули
Цыпленок, жаренный в печи под сливочно-чесночным соусом (сливки, укроп, сметана, чеснок), подается украшенный зернами граната
1200 ₽480 g
Сезонное меню
Гаспачо с ананасами
Холодный суп-пюре из маринованных в бальзамическом уксусе помидоров, болгарского перца и огурца, с добавлением чеснока, зеленого лука, базилика и специй. Подается с кусочками ананаса с мятой, гранатом и морской солью
500 ₽280 g
Окрошка мясная на айране
Куриное филе, картофель, огурцы, редис, отварной яичный белок с пастой из яичных желтков с добавлением укропа и зеленого лука. Заправляется айраном
420 ₽300 g
Окрошка мясная на квасе
Куриное филе, картофель, огурцы, редис, отварной яичный белок с пастой из яичных желтков с добавлением укропа и зеленого лука. Заправляется квасом
420 ₽300 g
Окрошка овощная на айране
Картофель, огурцы, редис, отварной яичный белок с пастой из яичных желтков с добавлением укропа и зеленого лука. Заправляется айраном
400 ₽300 g
Окрошка овощная на квасе
Картофель, огурцы, редис, отварной яичный белок с пастой из яичных желтков с добавлением укропа и зеленого лука. Заправляется квасом
Рулетики из запеченных кабачков с беконом, огурцом и надуги, заправленным не острой заправкой на основе мяты, кинзы. Чеснока и зеленого стручкового перца
450 ₽250 g
Салат с курицей, огурцом и цицмати
Куриная грудка су-вид с редисом, огурцом, укропом и цицмати. Заправляется мацони со сванской солью
450 ₽220 g
Салат с надуги, томатами черри и клубникой
Сыр сулугуни с начинкой из надуги с мятной заправкой. Подается с рукколой, томатами черри и клубникой. Заправляется медовым бальзамическим соусом с базиликом
580 ₽250 g
Салат с помидорами, вишней и кизиловым соусом
Бакинские помидоры с красным луком, вишней, кинзой и базиликом. Заправляется соусом на основе кизила, чеснока, петрушки и специй (с добавлением острого перца)
470 ₽220 g
Свекольник
Бульон со свеклой на основе меда и бальзамического уксуса, с печеным картофелем и свеклой, добавлением петрушки, кинзы, зеленого лука и укропа. Так же в суп добавляется сметана и хрен
420 ₽300 g
Суп Огурец-авокадо
Холодный крем-суп из огурца и авокадо с добавлением мацони, мяты и специй. Подается с мелко нарубленными помидорами с аджикой и кинзой
450 ₽200 g
Торт-суфле с ягодами
Кофейный бисквит с шоколадно-молочным суфле на основе мацони с вишней, клубникой, голубикой, миндальными лепестками и шоколадным топпингом
420 ₽180 g
Феттуччине с песто и курицей
Феттуччине с куриным филе, соусом песто, сливками, помидорами черри и пармезаном
Листья романо, помидоры розовые, свежие огурцы, болгарский перец, красный лук, оливки и маслины с косточкой, сыр фета. Салат заправляется оливковым маслом и подается с ломтиком лимона
790 ₽270 g
Салат Мангал
Печённые на мангале и очищенные от кожуры томаты, баклажаны, болгарский перец, лук красный, зелень кинзы заправляются чесночным и оливковым маслом. Салат украшается зеленью укропа и петрушки
Розовые помидоры, красный лук, нарезанный перьями. Салат заправляется оливковым маслом и бальзамическим кремом
830 ₽250 g
Салат овощной
Свежие огурцы, очищенные от кожуры, розовые помидоры, красный лук. Украшается острым стручковым зелёным перцем, зеленью укропа, петрушки и красным базиликом. Заправка на выбор
700 ₽180 g
Салат с тёплой куриной печенью
Обжаренная куриная печень, томленная в винно-сливочном соусе (вино, сливки и соевый соус). Подаётся с листьями салата руккола, красным луком, помидорами черри. Салат заправляется майонезом и сыром пармезан
850 ₽190 g
Салат с цыплёнком Тандури
Маринованное филе куриной грудки, обжаренное на сковороде, подается с авокадо и помидорами черри, миксом зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза, мята). Салат заправляется сладким чили и подается с соусом бабагануш (чеснок, баклажан печеный, кинза, м
Рыбный бульон, отварное филе лосося, картофель отварной, пассерованный лук и морковь. Суп подается с веточкой зелени укропа и долькой лимона
750 ₽300 g
Солянка мясная сборная
Суп на мясном бульоне, с солеными огурцами, маслинами и ассорти мясных копченостей (язык говяжий, буженина, филе индейки). Подаётся с долькой лимона, зеленью укропа и сметаной
Щавелевый суп основа (щавель, лук зеленый, зелень укропа, петрушки, морковь, лук, масло чесночное, картофель), подается с отварной говядиной, перепелиным яйцом, зеленью петрушки, укропа и сметаной
640 ₽330 g
Тыквенный крем-суп
Тыква, лук репчатый, стебель сельдерея, морковь, чеснок, картофель отварной, груша, сливки, масло сливочное перебивается в пюре. Суп подаётся с чесночными сухариками и копченным сыром сулугуни
690 ₽300 g
Хаш
Мясной бульон на основе говяжьих ножек и рубца. Подается с солью, горчицей, чесночным маслом, рубцом и ножками
1250 ₽600 g
Хашлама
Отварная говяжья грудинка с ароматным бульоном (кинза, петрушка, сельдерей, перец болгарский и чеснок). Блюдо подается с перцем зелёным острым, зеленью укропа и петрушки, красным луком
1100 ₽360 g
Выпечка
Лаваш
Лепешка из дрожжевого теста выпекается в дровяной печи (1 шт.)
260 ₽300 g
Лаваш
Лепешка из дрожжевого теста выпекается в дровяной печи (1/2 порции)
130 ₽150 g
Хачапури Испанахи
Хачапури из дрожжевого теста на молоке с сыром сулугуни и шпинатом. Выпекается в дровяной печи
720 ₽440 g
Хачапури по-аджарски
Хачапури из дрожжевого теста на молоке с сыром сулугуни, сыром имеретинским и куриным яйцом. Выпекается в дровяной печи
790 ₽340 g
Хачапури по-имеретински
Хачапури из дрожжевого теста на молоке с сыром сулугуни. Выпекается в дровяной печи
670 ₽470 g
Хачапури по-мегрельски
Хачапури из дрожжевого теста на молоке с сыром сулугуни. Выпекается в дровяной печи
710 ₽475 g
Хачапури с тархуном
Хачапури из слоеного теста с сыром сулугуни и тархуном. Выпекается в дровяной печи
780 ₽300 g
Кубдари
Хачапури из дрожжевого теста на молоке с начинкой из телятины, свинины, репчатого лука, кондари, острой паприки и перца чёрного молотого. Выпекается в дровяной печи
750 ₽490 g
Гарниры
Картофель фри
Картофель, жаренный во фритюре
410 ₽150 g
Картофель, жаренный с луком
450 ₽200 g
Картофель, жаренный с шампиньонами
450 ₽200 g
Картофельное пюре
С добавлением молока
390 ₽150 g
Мини-картофель запечённый с розмарином
Запечённый мини-картофель в кожуре с розмарином
450 ₽150 g
Овощи на мангале
Болгарский перец, баклажан, помидор
460 ₽170 g
Цукини на мангале
Приготовлено на углях
370 ₽150 g
Десерты
Десерт Медовик
Коржи на медовик (мука пшеничная, маргарин, сахар, яйцо, мед), смазываются кремом (сметана, сливки, сахар). Подается с веточкой мяты, клубникой и медом
610 ₽150 g
Десерт Пеламуши
Густой, твёрдый, охлаждённый кисель из винoградного сока и ржаной муки. Подается с грецким орехом и соусом (какао, сахар-песок, молоко, сливочное масло)
380 ₽150 g
Торт Наполеон
Десерт из слоенного теста и заварного крема: сахар, молоко сгущенное, молоко, яйцо, ваниль. Подается с веточкой мяты
640 ₽190 g
Чизкейк с соусом манго маракуйя
Десерт на основе песочного теста: сахарная пудра, яйцо, мука, масло сливочное; и сырной начинки: сыр маскарпоне, сыр креметте, сахар, сливки, желатин. Подается с соусом манго-маракуя и веточкой мяты
590 ₽180 g
Чурчхела с грецким орехом
Густой твёрдый охлаждённый кисель из винoградного сока и ржаной муки. Подается с грецким орехом и соусом (какао, сахар песок, молоко, сливочное масло)
330 ₽100 g
Чурчхела с лесным орехом
Национальная сладость. Готовят её из нанизанных на нитку очищенного лесного ореха в загущённом мукой соке граната
330 ₽100 g
Штрудель Яблочный
Десерт из слоеного теста и яблочной начинки (яблоко, изюм, корица, грецкий орех, масло сливочное). Подается с карамельным топпингом и веточкой мяты
700 ₽160 g
Шашлык
Люля из баранины
Фарш из баранины с добавлением бараньего курдюка, репчатого лука и перца чёрного молотого. Готовый люля подается с красным луком, зеленью петрушки, зёрнами граната и соусом на выбор. Декорируется сумахом
960 ₽160 g
Люля из курицы
Фарш из филе куриного бедра, филе грудки, окорочка куриные, лук репчатый, соли, перца белого молотого. Готовый люля подается с красным луком, зеленью петрушки, зёрнами граната и соусом на выбор
740 ₽180 g
Люля из телятины
Фарш из телятины с добавлением свинины, лука репчатого, перца чёрного молотого. Готовый люля подается с красным луком, зеленью петрушки, зёрнами граната и соусом на выбор. Тарелка декорируется сумахом
940 ₽155 g
Люля по-грузински
Фарш из говядины и свинины с репчатым луком, барбарисом, перцем чёрным молотым и перцем красным. Готовый люля подается на тонком лаваше, с красным луком, зеленью петрушки, зёрнами граната и соусом Сацебели. Декорируется сумахом
740 ₽160 g
Шашлык из индейки
Филе индейки, маринованное в растительном масле с репчатым луком и специями (соль, перец черный молотый, базилик сухой). Подается с красным луком, зеленью петрушки и зернами граната. Декорируется сумахом
750 ₽165 g
Шашлык из курицы
Филе куриного бедра, маринованное в томатной пасте, растительном масле с репчатым луком и перцем кайенским. Готовый шашлык подаётся с красным луком, зеленью петрушки, зёрнами граната и соусом на выбор: Сацебели, Аджика, Ткемали красный. Декорируется
750 ₽165 g
Шашлык из свинины
Свиная шея, маринованная в растительном масле с репчатым луком, перцем чёрным молотым, паприкой. Готовый шашлык подаётся с красным луком, зеленью петрушки, зёрнами граната и соусом на выбор: Сацебели, Аджика, Ткемали красный. Декорируется сумахом