Йолка - была довольно забавным местом. Ака бургерная, около дома, куда ты мог зайти после работы и поесть. Булочки, были не на высоте, расположение, хоть и первая линия, но все таки спальный район. Поэтому, клиентов было мало.
Вывески у данного заведения не было, поэтому проезжавшие мимо машины ( к слову трафик их довольно хороший), не видели, что в доме есть заведение.
После чего, Йолка закрылась и уехала на теплое озеро. И там, они совершили типичные ошибки.
1) Так и не проработали свои булки, хотя к тому времени открылись уже несколько бургерных, которые делали классный продукт.
2) Заехали в самый дальний угол здания. Возможно, сэкономили пару с квадрата на аренде, но в то же время не учли, что клиент ленив и ходить далеко - это не вариант. Что и показал пример "Фартука", который расположился на пару подьездов ближе и забрал весь трафик.
3) Отсутвие нормальной вывески и маркетинга - привело к тому, что сейчас Йолка лепит бургеры только на доставку, да и то о ней что-то давно не слышно.
Типичный пример, как не надо открывать бизнес в Якутске.