Yauza place

Дальневосточные пельмени с морепродуктами

Говяжья котлета YAUZA

Цыпленок, имбирный соус, цукини

Черная треска, романо, картофельная эспума

Соте с морепродуктами в соусе из белого вина

Шатобриан с топинамбуром, соусом из красного вина и кенийской фасолью

Стприплойн с портвейном, каперсами и зеленым маринованным перцем

Пельмени из мраморной говядины с копченой грушей и трюфельным соусом

Филе утки с абрикосовым вареньем и черноплодной рябиной и шпинатом

Ладожский судак с лимонным пюре и мидиями в соусе биск

Котлета из черной трески

Вареники со сморчками

Филе миньон со сморчками

Тальолини в томатном соусе с креветками

Утка конфи с карамелизированным персиком и фуа-гра и топинамбуром

Тартар из говядины с трюфельным айоли

Тартар из лосося с чипсами из картофеля вителот

Фермерские сыры с лавандовым и облепиховым медом

Паштет из утки, бриошь с цукатами и брусника

Карпаччо из стриплойна с пикантным кимчи

Авокадо с угрем и кафирским лаймом

Оладьи с икрой лосося, осетра и щуки

Татарский гусь с кремом из топинамбура и ромейном

Медовик и мороженое из сена

ТА самая шишка Yauza

Дегустационный сет десертов

Павлова с малиной, гибискусом и мятой

Киви с яблочной меренгой и хрустящим кокосом

Клубника, сорбет из щавеля, шампанское

Дачный салат «Yauza»

Салат с цыпленком и топинамбуром

Спелые томаты с ялтинским луком и ароматным маслом

Салат с клубникой, креветками и спаржей

Цветная капуста с черным трюфелем и пармезаном

Голубчик из савойской капусты с грибным дюкселем и соусом из цветной капусты

Картофельное пюре с трюфелем

Похлебка

Томатный суп с морепродуктами