Yale

Меню
Тарталетка с гребешком и лимонным айоли
620 ₽
Тартар из мраморной говядины с икрой щуки
580 ₽
Домашний хлеб с маслом
380 ₽
Паштет из утиной печени с соусом из жимолости
620 ₽
Тартар из говядины с картофельной бумагой и кедровым кремом
980 ₽
Хрустящий картофель с рийетом из форели и икрой щуки
790 ₽
Бутерброд с печенью трески, форелью и соусом тартар
810 ₽
Тартар из утиной грудки с острыми томатами и муссом из жареного лука-порея | Горьковская
560 ₽
Чебуреки с мясом кабана и ароматом черного трюфеля
920 ₽
Гребешок с луковым пюре и трюфельным соусом из раков | Горьковская
1100 ₽
Кулебяка с гусем | Горьковская
980 ₽
Открытый пирог с томленой лопаткой барашка и овощами
920 ₽
Уха из волжской щуки и судака
890 ₽
Борщ с телячьей щекой и копченой краснодарской грушей
870 ₽
Харчо с песто из абхазских трав и томленой утиной ножкой
810 ₽
Утиная грудка сухого созревания с грибным штруделем
1200 ₽
Утиное бедро с грибами и молодым зеленым горошком
1100 ₽
Французский перечный стейк с фуа-гра и картофелем «пай»
1900 ₽
Котлета из щуки с овощным голубцом и соусом из раков | Горьковская
980 ₽
Лосось в соли с бататом и соусом из копченых желтков (блюдо на двоих)
2900 ₽
Филе судака с белыми грибами и жареным шпинатом
1200 ₽
Пончики с маринованной мурманской форелью в свекле и хрене | Горьковская
620 ₽
Сугудай из муксуна с маринованным огурцом и снегом из хрена
990 ₽
Краб с печеной свеклой на углях с соусом из мидий
1200 ₽
Салат с копченой форелью, мягким перепелиным яйцом и трюфельным соусом
990 ₽
Салат с печеными овощами и бураттой
840 ₽
Салат с мясом перепелки, солеными груздями и свежими травами | Горьковская
860 ₽
Салат с подкопченым мясом теленка и печеными томатами
1100 ₽
Гребешок, белые грибы и молодой салат | Горьковская
1100 ₽
Мильфей в стиле YALE | Горьковская
650 ₽
Кора
750 ₽
Шоколад, черная смородина, ягоды | Горьковская
590 ₽
Меренговый рулет с мороженым эрл грей
580 ₽
Сорбет из малины
380 ₽
Сорбет яблоко-щавель
380 ₽
Холодец из телячьих щек с пастилой из хрена | Горьковская
810 ₽
Тартар из лососся с каленым куриным яйцом, фреш-кремом и хрустящим хлебом на углях
970 ₽
Антипасти в стиле YALE
2900 ₽
Мини-голубчики с мясом перепелки и муссом из жареных овощей
960 ₽
Солянка с почками кролика с разными копченостями
890 ₽
Телячья щека, томленая в квасе
1200 ₽
Бефстроганов из мраморной говядины с лесными грибами
1200 ₽
Тарт с мороженым из щавеля
650 ₽
Мороженое из вареной сгущенки
380 ₽
Updated: March 20. Source: Representative of the organization