Yakuza Family

Тигровые креветки , маринованные в устричном соусе , в беконе, обжаренные в растопленном растительном масле. Подаются с микс-салатом, черри, соусом сладкий чили. Декорируются долькой лимона в специях, микрозеленью и копченой паприкой.

Мидии, запеченные под спайси, или сырным соусом. Мидии под сырным соусом поливаются соусом терияки и посыпаются кунжутом. Декоририруются микс-салатом и долькой лимона.

Японские блинчики из спринг-теста с нежным краб-кремом, обжаренные во фритюре. С основным ингредиентом на выбор : угорь, лосось, тунец или креветка. Подается с соусом сладкий чили, микс-салатом и долькой лимона.

На картофельную вафлю выкладывается сырный крем и форель слабой соли. Подается с огуречным соусом и сырным кремом . Декорируется кубиками свежего огурца , помидорами черри, копченой паприкой микрозеленью.

Мелкорубленая говядина перемешивается с красным луком, маринованным огурцом , дижонской и столовой горчицей , с добавлением соли и кетчупа , выгладывается кнелями на гренки из ржаного хлеба.

Мелконарезанное филе свежего тунца, маринованное в дресинге из оливкового масла и бальзамического уксуса. Подается с гуакамоле из авокадо и красным луком. Декорируется пряными гренками, свежими помидорами черри , долькой лимона и свежей зеленью.

Морепродукт (лосось, угорь, тунец) на выбор нарезанный кубиком с помидором черри, свежим огурцом, редисом, консервированным ананасом. Подается с водорослями чука на подушке из риса

Печеные мелконарезанные овощи выкладываются в супницу, поверх выкладывается сыр страчателла. Подаются на подстановочной тарелке с хрустящими гренками из багета . Декорируются огуречным соусом , копченой паприкой и микрозеленью.

На картофельную вафлю выкладываются обжаренные с добавлением сливок куриная грудка, бекон и шампиньоны. Сверху выкладывается сыр чеддер маленькими ломтиками и лук фри. Декорируется помидорами черри и микрозеленью.

Итальянская закуска из обжаренных баклажанов с томатами, сыром моцарелла и томатным соусом. Украшается пылью сыра пармезан и соцветием базилика.

Сочный бекон, куриное филе су-вид, ветчина, ростбиф и пепперони на подушке из микс-салата. Декорируется оливками, слайсами редиса, гриссини и перцем розе

Обжаренный сыр халуми, кусочки гауды, кубики дор блю и пармезана. Подается с медом. Декорируется печеной тыквой, гриссини, кедровыми орехами, пылью пармезана и копченой паприкой.

Обжаренный в темпурном кляре нежный сыр камамбер на подушке из микс-салата. Подается с вишневым соусом. Декорируется зеленью.

Яблоко, груша, апельсин, виноград. Декорируется сахарной пудрой и свежей мятой.

Обжаренные в специях кубики сыра халуми , цукини, баклажана и болгарского перца на подушке из микс-салат . Подаются с томатным соусом. Декорируется микрозеленью и копченой паприкой.

Обжаренная мраморная говядина с репчатым луком, болгарским перцем, шампиньонами, стручковой фасолью, помидорами черри и картофелем бэби с добавлением соуса чили, имбирной воды и перца шичими. Декорируется свежей зеленью и кунжут.

Сочное филе куриной грудки, обжаренное на оливковом масле с добавлением тимьяна и розмарина. Подается с бэби картофелем, соусом сливочный ранч и помидорками черри.

На картофельное пюре с укропом выкладываются протушенные говяжьи щечки, сверху на щечки выкладывается картофель пай. Декорируется помидорками черри, микрозеленью и огуречным соусом.

Обжаренная свиная вырезка порезанная на крупные медальоны выкладывается на пюре из сельдерея, сверху посыпается мелкорубленным обжаренным беконом. Декорируется помидорами черри и микрозеленью.

Свиные ребра, замаринованные в медово-горчичном соусе и соусе барбекю . Подаются с картофельной вафлей, маринованным огурцом , маринованным луком и кетчупом. Декорируются перцем розе и петрушкой

Свиная шея крупными медальонами выложена на соус демигляс со сливками, подается с бэби картофелем и печеными овощами. Декорируется перцем розе и кинзой

Куриная грудка , фаршированная сыром моцарелла и обернутая в бекон выкладывается на обжаренные шампиньоны порезанные кубиком в сливках с дижонской горчицей. Подается с печеными овощами .Декорируется зеленью.

Обжаренные на оливковом масле котлеты подаются с картофельным крем-пюре и перечным соусом. Декорируется соусом релиш, чипсами апельсина, микрозеленью и перцем розе.

Креветки , обжаренные в сливочно-устричном соусе с кабачком цукини , болгарским перцем и помидорами черри. Украшаются зеленым луком и кудрявой петрушкой.

Стейк тунца , подмаринованный в паназиатском стиле посыпается кунжутом и обжаривается до выбранной гостем степени прожарки. Подается с обжаренной спаржей су-вид и пикантным соусом. Декорируется долькой лимона, помидором черри и свежей зеленью

Стейк из лосося, обжаренный на оливковом масле с добавлением тимьяна и розмарина. Подается с тартаром из огурца и соусом сливочный ранч. Декорируется свежей зеленью и долькой лимона.

На обжаренный кабачок цукини в виде колец выкладывается обжаренныйстейк палтуса. Подается с винно-сливочным соусом , припущенными помидорами черри и огуречным соусом. Декорируется красной икрой масаго и микрозеленью

Котлета из мраморной говядины с обжаренным куриным яйцом выкладывается на нежное крем-пюре. Подается с соусом из сливок, репчатого лука и шампиньонов. Декорируется слайсами сушеного апельсина микрозеленью и копченой паприкой на соус.

Стейк лосося с овощами: болгарский перец, спаржа , брокколи готовятся на пару, подаются с соусом сливочный ранч

Соус сливочный ранч и сыр моцарелла в сочетании с лососем, креветками и бэби осьминогом. Запекается с красным репчатым луком и вялеными томатами. Поливается оливковым маслом и посыпается тимьяном и розмарином.

Классическая пицца на томатном соусе со свежими томатами, ветчиной и сыром моцарелла, посыпается тимьяном и розмарином и поливается оливковым маслом.

Пицца на соусе сливочный ранч с моцареллой, шампиньонами, беконом, помидором черри и перцем халапеньо. Поливается оливковым , посыпается тимьяном и розмарином

Классическая пицца на томатном соусе со свежими шампиньонами, ветчиной и сыром моцарелла, посыпается тимьяном и розмарином и поливается оливковым маслом

Классическая пицца на томатном соусе , разделенная на 4 части: Пепперони, 4 сыра, Ветчина и грибы, Средиземноморская . Поливается оливковым маслами. Посыпается тимьяном и розмарином

Пицца на томатном соусе с четырьмя вариациями мясных ингредиентов: бекон, курица, ветчина и пепперони с сыром моцарелла, вялеными томатами и красным луком. Поливается соусом барбекю ,оливковым маслом, посыпается тимьяном и розмарином.

Классическое сочетание сыров пармезан, дор блю, камамбер бри и моцареллы со сливками. Поливается оливковым маслом и посыпается тимьяном и розмарином.

Пицца на томатном соусе с сыром моцарелла, говяжьим фаршем, беконом, сыром Чеддер и луком фри. Поливается соусом барбекю

Пицца на белом соусе ранчо с сыром моцарелла, шампиньонами и лососем, промаринованном в соевом соусе и растительном масле с солью. Подается с сырным кремом на каждом кусочке , присыпается кунжутом.

Пицца на томатном соусе с сыром моцарелла , цыпленком в специях, свежими томатами и сыром Чеддер

Тесто, соус том ям, моцарелла, кальмар, креветка, курица, шампиньоны,черри, кинза, шичими

Пицца на сливках с сыром моцарелла, грушей, сыром Дор Блю и кедровыми орешками. Поливается оливковым маслом, посыпается тимьяном и розмарином

Обжаренные в кукурузном крахмале баклажаны, выкладываются на подушку из микс-салата. Сверху сыр страчателла и помидорки черри. Заправляется соусом имбирный терияки и посыпается обжаренным кунжутом. Декорируется микрозеленью и кинзой.

Листья салата айсберг приправляются соусом медовая горчица , на них выкладывается обжаренное куриное бедро с шампиньонами, сверху выкладывается картофель пай, помидоры черри, и поливается огуречной водой. Декорируется микрозеленью.

Микс-салат поливается соусом дор блю, сверху выкладывается куриная грудка. Все поливается вишневым соусом и кедровыми орехами. Декорируется микрозеленью и копченой паприкой.

На подушку из микс-салата выкладываются крупно порезанные свежие овощи , приправленные солью перцем и оливковым маслом , поверх выкладываются маслины, маринованный лук и сыр фета. Декорируется крем-бальзамиком и микрозеленью.

Морепродукты , обжаренные на оливковом масле в сочетании с сочным черри и авокадо на подушке из микс-салата, заправленные мятный соусом.Подается с долькой лимона. Декорируется микрозеленью и слайсом сушеного апельсина.

Стейк из диафрагмы мраморной говядины на подушке из микс-салата и печеных овощей: болгарский перец, бэби картофель, шампиньоны, красный репчатый лук и помидор в сочетании с вишневым соусом. Декорируем слайсами редиса и свежей зеленью.

Теплый салат из обжаренной мраморной говядины и шампиньонов с картофелем бэби, маринованными огурцами , микс-салатом и маринованным луком под пикантной заправкой. Декорируется слайсами редиса , помидорками черри и свежей зеленью.

Микс-салат, заправленный соусом цезарь с перепелиным яйцом, сыром пармезан, хрустящими гренками и помидорками черри с основным ингредиентом на выбор гостя ( креветки, курица, лосось)

Филе тунца степени прожарки на выбор гостя на подушке из микс-салата, со свежими помидорками черри , перепелиным яйцом и легкой заправкой . Декорируется свежей зеленью.

Микс-салат под греческой заправкой с помидорами черри и свежей клубникой. Креветки в соусе том ям на фруктовом пюре . Декорируется кедровыми орешками и голубикой.

Нежный ростбиф в сочетании с микс-салатом и свежими овощами под фреш заправкой с пастой Том Ям. Декорируется соломкой нори, кунжутом и микрозеленью.

Классическая итальянская паста с лососем и капустой брокколи со сливками, с добавлением устричного соуса. Приправленная тимьяном и розмарином. Украшается пылью и слайсами сыра пармезан и зеленью, и помидором черри

Классическая итальянская слоеная паста с фаршем из мраморной говядины и свинины с соусом бешамель и томатным соусом с нежным сыром моцарелла. Украшается пылью и слайсами сыра пармезан , соцветием базилика, и помидором черри

Паста с обжаренной мраморной говядиной, с шампиньонами и очищенным от кожицы печеным перцем, приправленная тимьяном и розмарином со сливочно-томатным соусом. Декорируется пылью и слайсами сыра пармезан и зеленью.

Фетучини с нежным куриным филе и шампиньонами с соусом из сливок и дижонской горчицы. Декорируется пылью сыра пармезан, помидорками черри и микрозеленью

Фетучини с морепродуктами (мидии, кальмар, креветка) обжаренными на чесночном и растительном масле с добавлением соевого соуса в сливках, с добавлением соуса Песто. Декорируется помидорами черри, пылью и слайсами сыра пармезан и микрозеленью.

Морепродукты (мидии кальмар, креветка, бэби осьминог) выпариваются в белом вине с добавлением рыбного бульона и специй. Декорируется пылью сыра пармезан, помидорами черри, соцветием базилика и микрозеленью.

Классическое сочетание обжаренных грибов с нежнейшей ветчиной в сочетании со сливками. Украшается пылью и слайсами сыра пармезан, свежими помидорами черри и зеленью

Национальное грузинское мучное изделие. Лодочка из воздушного хрустящего теста со сливками, яичным желтком и четырьмя видами сыра: пармезан, моцарелла, дор-блю, камамбер. Подается со сливочным маслом