Не успел побывать во вьетнамском корнере Bo&Ga по поводу его закрытия в рамках своего ФоМарафона, но сделал это в открывшимся на этом же месте корнере Вьет Лотос. Заведение становиться 370-ым и ниже оценка и небольшая рецензия.
🪴🪴🪴Довольно скромная зона фудкорта, с немного уставшим интерьером, обладает пятью известными брендами быстрой еды, одной кофейней, а также индийской и вьетнамской кухнями, где собственно в последней мною был заказан горячо любимый Phở Bò. Сам корнер выглядит выглядит аккуратно, венчает его цветок лотоса являющийся национальным символом культуры Вьетнама. Внимательно и вежливо приняв заказ кассир выдал мне трекер, а я побрёл распологаться за панорамным окном с видом на уличную артерию столицы...
🍜🍜🍜Первым на подносе вас встречает очень грустная и скромная подача, где из допов к блюду предложат лишь жгучий чили и Зам Той в пластивых миниформочках. Вторым бросается в глаза прозрачность бульона, но не та, что является эталонной с золотистым отливом, а та, что является довольно скудным в количестве ингридиентов для приготовления. Пробую и это действительно так, он по своей сути довольно вкусный, но ему явно не хватает наваристости и яркости вкусов. Довольно обильное количество зелени меня неимоверно сильно радует. Говядины и рисовой лапши в достаточном количестве - первая имеет нежную текстуру, а у второй нет ломанности, да и по качеству полный порядок.
Как итог блюдо съедено полностью, что уже является хорошим показателем, но вот по бульону такой список нюансов, что оценка плавает между тремя и четырьмя баллами, но традиционно ставлю оценку выше в надежде на исправление недочётов...
При заказе было не все меню, заказали том-ям вода с парой креветок, 4 салфетки на заказ для 2х, манго лимонад тёплый В общем и целом не самое лучшее что пробовал