Классический плотный соус на жирных сливках и ароматным дорблю с луком, чесноком, тимьяном. Подается с долькой лимона и французским багетом
850 ₽500 g
Мидии в соусе Том Ям
Авторский соус, на основе тайской пасты том ям, кокосового молока и жирных сливок, с луком, чесноком, тимьяном. Подается с долькой лимона и французским багетом
850 ₽500 g
Мидии в томатном соусе
Томатный мягкий соус на основе итальянских томатов в сочетании с кубанскими. Подается с долькой лимона и французским багетом
850 ₽500 g
Анадара
Сашими дальневосточной анадары. Подается на свежих огурце и такуане. В паре с соусами (острый, соленый, сладкий), подается шот крови анадары. Лимон. Микрозелень
1500 ₽300 g
Спизула
Сашими дальневосточной спизулы. Три соуса (острый, соленый, сладкий). Лимон. Микрозелень
1500 ₽300 g
Сет Дельта
Панда, аригато, фудзияма
1500 ₽910 g
Розовая Джоли
Устрица, прилетевшая из Намибии. Кремовая, сладковатая, сливочная африканская устрица с еле заметной соленостью. Подается с долькой лимона и фирменным соусом на основе винного уксуса с красным луком, малиной и зеленым яблоком. Вес моллюска без ракови
600 ₽80 g
Дальневосточная устрица №3
Устрица обладает свежим огуречным вкусом с тонким морским послевкусием, подается с долькой лимона и фирменным соусом на основе винного уксуса с красным луком, малиной и зеленым яблоком. Вес моллюска без раковины 70-100 г
550 ₽200 g
Дальневосточная устрица №2
Устрица обладает свежим огуречным вкусом с тонким морским послевкусием, подается с долькой лимона и фирменным соусом на основе винного уксуса с красным луком, малиной и зеленым яблоком. Вес моллюска без раковины 50-70 г
500 ₽150 g
Дальневосточная устрица №1
Устрица обладает свежим огуречным вкусом с тонким морским послевкусием, подается с долькой лимона и фирменным соусом на основе винного уксуса с красным луком, малиной и зеленым яблоком. Вес моллюска без раковины 30-50 г