Намибийская устрица, выращенная в прохладных водах, куда Бенгельское течение приносит огромное количество фитопланктона. Кремовая, сладковатая, сливочная африканская устрица с еле заметной солёностью
390 ₽50 г
Устрица дальневосточная
В мясе дальневосточных устриц содержится белок, жир, углевод гликогена, минералы (железо, цинк, медь, кальций, йод, фосфор), никотиновая кислота, витамины B1, b2, b12. Шесть устриц закрывают суточную потребность организма в железе и меди
180 ₽120 г
Карпаччо из гребешка в ракушке с соусом и трюфелем