Vasilchuki Chaihona № 1

Маринованный имбирь Гари подается отдельно к суши, чтобы очистить вкусовые рецепторы при переходе от одной разновидности рыбы к другой

Мясо краба, крабовое мясо сурими, соус спайс

Ролл с огурцом и кунжутом (6 шт.)

Креветка, угорь, сыр филадельфия, авокадо, кунжут, соус унаги

Крабовое мясо, крабовое мясо сурими, авокадо, огурец, тобико

Креветка темпура, авакадо, лосось, сыр филадельфия, кунжут, соусы перикара и унаги (8 шт.)

Креветка, авокадо, лосось, тобико, кунжут, соус спайс и унаги (8 шт.)

Лосось, крабовое мясо, крабовое мясо сурими, филадельфия, авокадо, огурец, перец чили зелёный, кунжут, соусы спайси и унаги, тобико, лук жареный (8 шт.)

Лосось, огурец, сыр филадельфия

Крабовое мясо сурими, крабовое мясо, угорь, авокадо, шампиньоны, кунжут, соусы трюфельный и унаги (8 шт.)

Лосось

Ролл с лососем (6 шт.)

С лососем спайс

Лосось, крабовое мясо, крабовое мясо сурими, авокадо, кунжут, сыр филадельфия, кляр, соус спайси и унаги

Угорь, сыры чеддер, гауда, филадельфия и пармезан, виноград, кляр

Угорь, кунжут

Ролл с угрём, кунжутом и соусом унаги (6 шт.)

С угрём спайс

Креветка

С креветкой спайс

Ролл с авокадо (6 шт.)

Пастообразная масса из красного перца, чеснока, пряных трав - сушёных и зелёных, грецкого ореха и соли

Гранатовое вино - кавказская приправа, получаемая методом сгущения гранатового сока. При приготовлении в соус добавляют сахар, кориандр, базилик, корицу и лавровый лист. Нашараби обычно используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам

Сацебели - острый грузинский соус из помидоров

20% жирности

Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Готовый соус настаивается не менее 40 дней

Томатный соус, приготовленный на основе томатной пасты, с добавлением чеснока, соуса аджики, кинзы и болгарского перца

Классический соус из яичного желтка, сыра Пармезан, горчицы Дижон, оливкового масла, анчоусов, каперсов, чеснока, свежей зелени, лимонного сока

Для приготовления соевого соуса соевые бобы отвариваются в воде или на пару до мягкого состояния, после чего их смешивают с мукой, приготовленной из обжаренных ячменных или пшеничных зёрен. Готовый соус настаивается не менее 40 дней

Соус на основе майонеза и сметаны с добавлением соленых огурчиков, петрушки, укропа, чеснока

Кисло-сладкий соус на основе красной грузинской сливы с добавлением чеснока, красного перца кинзы. Средней остроты

Традиционный жгучий соус, приготовленный из протертого корня многолетнего растения

Вырезка из говядины, обжаренная с луком и тушённая в сливочном соусе, с картофельным пюре и солёными огурчиками

Свежие зерна граната

Запечённая с томатами черри

Украшается зеленью и перчиками бикиньо

Жареный чеснок

С трюфельным соусом

С трюфельным соусом

С грибным соусом

С грибным соусом

Узбекский плов из баранины и риса Лазер с жёлтой морковью, чесноком, зирой и барбарисом

Со шпинатом, сырным соусом и лимоном

Приготовленное на пару филе сёмги с молодой фасолью, морковью и цукини. Подаётся с сырным соусом, зеленью и лимоном

Аква Русса

Вишневый Rich

Газированный лимонад с сочной грушей и дольками лимона и грушевым сиропом, украшается клубникой

Витаминный лимонад, на основе апельсинового фреша, клубничного пюре и клубничного сиропа. Украшается дольками апельсина

Персиковый Rich

Рич Биттер Лемон ж или б

Стеклянная бутылка

Стеклянная бутылка

Натуральный вкус тархуна с лимоном и газированной минеральной водой

Томатный Rich

Газированный лимонад, собственного приготовления Цитрус и Маракуйя

Яблочный Rich

Винегрет из свёклы, картофеля и моркови с солеными белыми грибами и мочеными яблоками, квашеной капустой, маринованным чесноком, зелёным горошком и укропом. С деревенским маслом и горчицей

Шарлотка с вишней, корицей и цедрой апельсина. Со сметаной и вишнёвым соусом. Рекомендуем перед употреблением разогреть

Старорусский пирог с нежной творожной начинкой, кедровыми орешками и ягодами

С чесноком, укропом и клюквой

Салат с говяжьим языком, куриной грудкой, запечёнными овощами, яйцом, свежими и солёными огурцами и зелёным горошком. С раковыми шейками и зеленью

Слоёный пирог с капустой и сливочным соусом с белыми грибами

Слабосолёные мурманский лосось и омуль. Заправляется деревенским маслом, красным луком и зеленью. С бородинским хлебом и лимоном

Солёные белые грибы, помидоры и огурцы, мочёные яблоки, маринованный чеснок, квашеная капуста, мочёная клюква. Заправляются деревенским маслом

Судак под маринадом из овощей с белыми грибами и оливками

Тыквенный крем-суп на овощном бульоне. С хрустящими гренками и тыквенными семечками

Щи из квашеной капусты белыми грибами и говядиной

Пармезан 14 месяцев, Дор блю, Маасдам, Камамбер, Durr 6 месяцев

Хлеб сельский, масло сливочное, отварной картофель черри, репчатый лук, зеленый лук, масло деревенское, сельдь, кориандр, кресс-салат

Обжаренный хлеб с чесноком

Подаётся с салатом из сочных томатов

Запеченный на гриле баклажан с брынзой и сочными томатами. Заправляется соусом на основе чеснока и соевого соуса

Домашняя сыровяленая колбаса из конины с добавлением ароматных специй. Cо свежей зеленью и красным луком

Подаётся с хреном и горчицей

Соленые помидоры бочковые

Розовые томаты и огурцы. Подаются с чесночным соусом и ароматной зеленью

Полезный салат с огурчиками, розовыми помидорами со сметаной

Ананас, киви, клубника, апельсины, виноград, яблоки

С томатами, цукини и сладким перцем, приготовленными на гриле

С красным луком, запечённым томатом и свежей зеленью на лаваше

С красным луком, запечённым томатом и свежей зеленью на лаваше

Большая порция приготовленных на гриле овощей с дымком - цукини, перец сладкий, баклажаны, помидоры, брокколи

Мякоть и рёбрышки баранины, обжаренные на трёх шампурах. Подаётся с красным луком, зеленью и сумахом

Подаётся с красным луком, запечённым томатом и свежей зеленью на лаваше

Подаётся с лимоном на лаваше

Подаётся с красным луком, запечённым томатом и свежей зеленью на лаваше

Салат из отварной телятины и сочной редьки с перепелиными яйцами, жареным луком и майонезным соусом

Салат романо с обжаренными на гриле креветками, c розовыми томатами, гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь

Салат романо с обжаренным на гриле куриным филе, c розовыми томатами, гренками, сыром пармезан и соусом Цезарь

Розовые томаты, репчатый лук, ароматный базилик и перец чили

Киноа с авокадо, помидорами, шпинатом, огурцами юдзу, грецкими орехами и секретной заправкой

С рукколой. микс-салатом, томатами, огурцами, сыром пармезан под заправкой из оливкового масла, бальзамического крема и дижонской горчицы

Кусочки телячьего языка и руккола под ореховым соусом. Украшается томатами и сыром пармезан

Таежный мед

Торт из хрустящего слоёного теста с клубникой и сливочно-ванильным кремом. Подаётся с клубничным и ванильным соусом

Песочное тесто с начинкой из вареной сгущенки и арахиса (9 шт.)

С клубникой, малиной и взбитыми сливками

Мягкий внутри, обожжённый снаружи

Торт из тонких шоколадных коржей с шоколадным кремом. Украшается физалисом

Ремесленная лепёшка из пшеничного теста, приготовленная на углях в тандыре. Смазывается молоком и украшается кунжутом

Лепёшка из тонкого теста с начинкой

Лепёшка из тонкого теста с начинкой и с ароматной кинзой

Традиционная узбекская закуска, приготовленная из теста по старинным рецептам, с начинкой из мелко рубленной баранины, курдюка с добавлением лука и специй - черный перец, соль, зира. Готовая самса посыпается черным кунжутом

Грузинский пирог с начинкой из смеси сыров

Сытный густой бульон с бараниной, овощами, устричным соусом, бадьяном и домашней лапшой. Подаётся с аджикой

Лёгкий суп с куриной грудкой, морковью и домашней лапшой. Украшается свежей зеленью

Тайский суп на кокосовом молоке с мидиями, креветками, кальмарами, грибами и помидорами. С рисом, лаймом и перцем чили

Грузинский суп из телятины со спелыми томатами, рисом и ароматными специями. Подаётся с аджикой

Узбекский суп с пельменями из баранины в пряном томатном бульоне. Подаётся со сметаной

Хрустящий картофель фри

Сочный картофель черри, обжаренный с думбой, чесноком и свежей зеленью

Традиционное картофельное пюре, приготовленное на сливках и сливочном масле. На летний период пюре доставляется охлажденным

Рассыпчатый рис украшается веточкой свежей зелени. Масло растительное

Грузинское блюдо с начинкой из баранины, пряными специями и кинзой (3 шт.)

Грузинское блюдо с начинкой из говядины, пряными специями и кинзой (3 шт.)

Сочная котлетка на картофельной булочке с помидорами, солёным огурчиком, листом салата, сыром чеддер, майонезом и кетчупом

Натуральный морс из ягод клюквы