Муссовый десерт, состоящий из шляпки гриба с шоколадным муссом, соленой карамели и кофейной редукции и ножки гриба из мусса на основе белых грибов и белого шоколада. Подается десерт на крошке из брауни
840 ₽160 г
Графские развалины 2.0
Десерт с вытекающей начинкой из клубничного пюре и лесной черники, классическая основа из сгущенки, безе и масла, дополняется пюре из малины. Сверху сливочный крем и кокосовая стружка
810 ₽100 г
Камни душица
Десерт из крем-чиза с добавлением душицы в оболочке из белого шоколада. Камни выкладываются на корт и дополняются гелем из татарского чая
840 ₽170 г
Луна
Муссовый десерт на основе лаванды и центра из смородинового кекса с добавлением лимонного курда, десерт выкладывается на хрустящий слой из вафли и миндальный крамбл
790 ₽150 г
Меренговый рулет
Меренга с ванилью со сливочным кремом, в обсыпке из миндаля и несладким крем-чизом, добавляется прослойка из манго и маракуйи. Подается с клубникой и голубикой
790 ₽130 г
Шоколадно-ореховый тарт
Делается на песочном пшенично-фундучном тесте с запеченным фундучным франжипаном вместе с бобами Тонка. Подается с пеканом в соленой карамели. В дополнении десерта идет кнеля ганаша из молочного кувертюра