Что такое брискет в смокере? Брискет (грудинная часть мраморной говядины). Готовятся в смокере методом Low & Slow (медленно от 12 до 16 часов при температуре от 90 до 120С) в 4 этапа.
380 ₽100 g
Свиные рёбра
Что такое свиные ребра в смокере? Свиные ребра (грудинной части) готовятся в смокере методом Low & Slow (медленно от 7 до 9 часов при температуре от 90 до 120С) в 4 этапа.
250 ₽100 g
Рваная говядина
Что такое Рваная говядина (pulled beef) в смокере? Рваная говядина (pulled beef) (это шея мраморной говядины). Готовятся в смокере методом Low & Slow (медленно от 12 до 16 часов при температуре от 90 до 120С) в 4 этапа.
340 ₽100 g
Рваная свинина
Что такое Рваная свинина (свиная шея) в смокере? Рваная свинина (свиная шея). Готовятся в смокере методом Low & Slow (медленно от 12 до 16 часов при температуре от 90 до 120С) в 5 этапов.
240 ₽100 g
Рёбра Кальби
Что такое Рёбра Кальби (свиная шея) в смокере? Ребра "Кальби" (Short ribs мраморной говядины). Готовятся в смокере методом Low & Slow (медленно от 12 до 16 часов при температуре от 90 до 120С) в 4 этапа.
380 ₽100 g
Чак ролл стейк
Что такое Чак Ролл стейк в смокере? Chuk roll (шейная часть мраморной говядины. По совместительству, он считается старшим братом Брискета). Готовятся в смокере методом Low & Slow (медленно от 12 до 16 часов при температуре от 90 до 120С) в 4 этапа.
300 ₽100 g
Сочная утка в техасском смокере
Утиная грудка копченая в смокере - это деликатный и уточненный продукт, приготовленный из уток породы Мулард. Блюдо готовится в три этапа.
260 ₽100 g
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization