Urchin

Горячее
Закуски
Овощи
Пельмени
Салаты
Супы
Закуски
Строганина из дикого лосося с морской солью и айоли из печеного перца
2400 ₽
Строганина из оленины с морской солью и айоли из печеного перца
1450 ₽
Строганина из алтайского бычка с морской солью и айоли из печеного перца
1370 ₽
Малосольная нерка с деревенским хлебом и взбитым маслом
1950 ₽
Малосольный дикий лосось с деревенским хлебом и взбитым маслом
2530 ₽
Малосольный хариус с деревенским хлебом и взбитым маслом
1200 ₽
Малосольный чир с деревенским хлебом и взбитым маслом
1100 ₽
Картофельные оладьи с икрой нерки
860 ₽
Картофельные оладьи с икрой осетра
2900 ₽
Картофельные оладьи с икрой хариуса
990 ₽
Камни с томленой олениной и можжевеловыми ягодами
1230 ₽
Пончики с подкопченной неркой и сырным кремом
750 ₽
Бриошь с тартаром из выдеражнной оленины, трюфельным соусом и икрой осетра
1870 ₽
Патэ из печени фермерского цыпленка с карамельным луком и муссом из горгондзолы
640 ₽
Крудо из северной креветки с томатами конкассе и сахарной костью
720 ₽
Хумус из печеной моркови с деревенским хлебом
570 ₽
Таёжные грибы с теплым кремом из пармезана
650 ₽
Молодые домашние сыры со взбитым маслом и деревенским хлебом
950 ₽
Карпаччо из томатов с морской солью и домашней страчателлой
640 ₽
Горячее
Стейк из выдержанной оленины со свекольным глейзом и соусом на основе горького шоколада и красного вина
1400 ₽
Каре ягненка на гриле с белым йогуртом и печеной морковью
1450 ₽
Куриная грудка су-вид с кремом из печеной тыквы и трав
1140 ₽
Говяжье ребро с капустным стейком и перечным соусом
2320 ₽
Оленина в вине с белыми грибами, беконом, вялеными томатами и трюфельным кремом
1300 ₽
Томленый бычок с бататом и копченой вишней
1930 ₽
Нельма в креветочном биске с белыми грибами
1700 ₽
Нерка с картофелем из печи и огуречным соусом
1950 ₽
Северные креветки с томатами и шпинатом в сливочно-винном соусе
1280 ₽
Овощи
Стейк из баклажана с томатами, чесноком и травами
610 ₽
Батат с зеленым маслом и страчателлой
650 ₽
Брокколи с ореховым соусом
510 ₽
Печеная морковь со свекольным глейзом на подушке из крема пармиджано
560 ₽
Трюфельный крем
500 ₽
Пельмени
Пельмени с олениной и местными травами в грибном бульоне
1270 ₽
Пельмени с крабом и креветкой в цитрусовом биске
1470 ₽
Пельмени с ягненком и легким муссом из кинзы
920 ₽
Пельмени из северных рыб с копченым рыбным бульоном
1790 ₽
Пельмени из трех видов мяса с трюфельной сметаной
880 ₽
Супы
Уха из северных рыб с томатами
1240 ₽
Луковый суп с юколой из оленины
920 ₽
Борщ с копченым бычком и домашним салом
1200 ₽
Крем-суп из цветной капусты с сыром грюйер
870 ₽
Бульон из фермерского цыпленка с овощным пюре и сырными галушками
800 ₽
Салаты
Зеленый салат с таежными ягодами, авокадо и страчателлой
1040 ₽
Салат с дальневосточным крабом, томатами, манго и устричной заправкой
1460 ₽
Салат с маринованной колбой, фермерским яйцом и айоли с чесноком
890 ₽
Кебезенский бычок с молодым картофелем и битыми огурцами
960 ₽
Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization