Драник по-деревенски с хрустящим беконом, грибным соусом и яйцом пашот
620 ₽
Овсяная каша с ягодами
460 ₽
Глазунья
350 ₽
Драник по -древенски с лососем, авокадо, и яйцом пашот
750 ₽
Яичница по-неаполитански со страчателлой
590 ₽
Омлет из трех яиц
350 ₽
Круассан класический
300 ₽
Горячее
Утиная ножка конфи с картофельным гратеном
Предлагаем вашему вниманию изысканное блюдо:
- Гратен (100 г) из тонко нарезанного картофеля, запеченный в кремовом соусе с пармезаном, который готовится до золотистой корочки.
- Утка конфи (17...
1150 ₽
Дикая форель с овощным рататуем
Представляем стейк форели (120 г), поданный с нежным овощным рататуем. Кабачки, томаты и баклажаны нарезаются тонкими кольцами и обжариваются на зелёном масле с добавлением специй. Затем выкладываются в гастроемкость, поливаются соусом Наполи и за...
1200 ₽
Телячьи щечки с картофельным пюре
Нарезается мелко морковь и сельдерей.
Предварительно замаринованные щеки обжариваются в печи джоспер. Обжаренные щеки добавляются в нарезанные овощи.
щечки подаются с картофельным пюре, украшается крошкой ...
750 ₽
Бефстроганов
Говяжья вырезка нарезается соломкой, обжаривается на сковороде и добавляются шампиньоны, лук шалот и маринованный огурец.
При отдаче добавляются сливки.
Блюдо подается с картофельным пюре и украшается микр...
940 ₽
Бургер из мраморной говядины
Рубленная котлета из мраморной говядины обжаривается с двух сторон на гриле.
По ве рх котлеты выкладывается сыр моцарелла.
Собирается бургер: булочка подогретая с обеих сторон, поливается bbq соусом. выклад...
960 ₽
Куриные котлеты с гречотто и грибным соусом
Попробуйте наши сочные куриные котлеты , поданные с насыщенной гречкой, приготовленной до состояния аль денте. Этот изысканный гарнир обжаривается с добавлением сливочного масла до хрустящей к орочки и дополняется вешенками и крошкой пармезана , ч...
690 ₽
Куриная грудка су-вид с цветной капустой
Куриное филе, цветная капуста.
690 ₽
Хачапури по-мегрельски
Неаполитанское тесто, сыр сулугуни, сыр имеретинский.
Способ приготовления рийета - утиное филе обжаривается на растительное и сливочном масле, с добавлением свежих овощ ей : репчатый лук, морковь, добавляем куриный бульон, тушится до полной готовности. Добавляем соль и специи и взбиваем блендером до ...
790 ₽
Брускетта с баклажанамии и брынзой
550 ₽
Жареный сулугуни с соусом малина чили
Сыр сулугуни, сухари панировочные Панко, мука пшеничная высшего сорта, яйца куриные, вода питьевая, малина
690 ₽
Брускетта с паштетом из цыпленка и карамелизированным луком
Тигровые креветки маринуются в соевом соусе, чесноке и имбире. Далее готовится кляр из муки темпура, креветка обволакивается в кляре и жарится во фритюре до золотистой корочки. Подаются с соусом лемонграсс и томатами черри
Домашний хлеб Тартин, томаты черри нарезаются по полам и маринуется в соусе песта, выкладываются на хлеб и сверху щедро добавляется страчатела
550 ₽
Тар-тар из лосося с авокадо
Нарезанный свежий лосось с добавлением авокадо. Заправляется соево-устричным соусом, подается с бородинским хлебом .
1150 ₽
Салаты
Салат с куриной печенью и фокаччей
Куриная печень обжаривается на растительном масле, добавляются грибы вешенки и тушится в соевом соусе и терияки соусе.
Состав салата: свежие огурцы, томаты черри, микс салат, соус айоли.
Все ингредиенты пе...
690 ₽
Оливье с цыпленком
Салат Оливье с цыпленком – куриное филе, горох, огурец свежий, огурец маринованный, яйцо без желтка, майонез, морковь, картофель, каперс для украшения
.
650 ₽
Томаты со страчателлой и хрустящими баклажанами
Томаты со страчателлой и хрустящими баклажанами – баклажаны, томаты, листья салата, страчателла, заправка сладкий чили.
790 ₽
Салат Греческий
Классический салат из свежих овощей.
Состав: огурцы, томаты, перец болгарский, листья салата, стебель сельдерея, гигантские оливки, маслины, каперсы.
При подаче брынза опаливается горелкой
...
620 ₽
Салат цезарь с креветками
Классический салат цезарь с креветкой из двух видов листьев салата (рамен, айсберг), заправляется соусом цезарь с добавлением гренок из белой чиабатты и томатами черри. Перемешивается и украшается пармезаном
790 ₽
Салат с креветками, авокадо, томатами и моцареллой
Классический салат цезарь с обжаренной курицей из двух видов листьев салата (рамен, айсберг), заправляется соусом цезарь с добавлением гренок из белой чиабатты и томатами черри. Перемешивается и украшается пармезаном
650 ₽
Зеленый салат с авокадо, томатами и медово-цитрусовой заправкой
Черные спагетти с морепродуктами в соусе «Том-Ям» - спагетти, креветки тигровые (очищенные), ракушки ванголе, кальмар, пармезан, соль и специи, масло зеленое, сливки, бульон куриный, том ям паста.
Обжариваем морепродукты на ск...
950 ₽
Кампанелле с рагу из утки
Кампанелле с рагу из утки – паста кампанелле, бульон куриный, демиглас, масло зеленое, соль, лук красный, перец болгарский, утка гр.
Утиную ножку маринуем, вакумируем и готовим 3 часа 30 минут 75 градусов на пару 20%. Затем рв...
860 ₽
Спагетти Карбонара
Паста из твердых сортов пшеницы отваривается до грубого альденте (12 минут). На сковороде обжаривается бекон, добавляется черный дробленный перец, запаривается куриным бульоном. В готовую смесь добавляется готовая паста, добавляется желток.
750 ₽
Паста четыре сыра со страчателлой
Паста ригатони, сыр моцарелла, Гауда, пармезан, страчателла, сливки.
На сковородку выкладываем сыры: Гауда, моцарелла, пармезан и наливаем сливки. Греем на сковороде до расплавленной сыра, добавляем пасту. Перемешиваем пасту с...
770 ₽
Тальятелле с рагу из кролика
Тальятелле, вешенки, кролик, сливки, бульоне куриный, соль и специи, пармезан, масло зеленое.
Предварительно мясо кролика маринуем и тушим в бульоне 3 часа. Обжариваем на сковороде грибы вешенки с зеленым маслом и добавляем кр...
750 ₽
Паккери с томатами, баклажанами и страчетеллой
Паккери с томатами, баклажанами и страчателлой – паккери, баклажаны, томаты, соус наполи, свит чили, страчателла.
Зачищаются баклажаны, обжариваются во фритюре, в сковородку наливаем соус наполи (греем соус) и добавляем туда ж...
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
890 ₽
Пицца Пепперони
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
850 ₽
Пицца четыре сыра
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
990 ₽
Пицца с цыпленком
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
770 ₽
Пицца с ветчиной и грибами
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
980 ₽
Пицца с телячьими щечками и страчателлой
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
790 ₽
Пицца Маргарита
Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер...
690 ₽
На гарнир
Гратен
Картофель нарезается слайсами, выкладывается в форму, после чего заливается сливками и ставится в параглюктомат для запекания на 20 20 минут на 180 градусов, за 5 минут до готовится засыпается сыром пармезан.
390 ₽
Картофель Фри
картофель фри, соль
350 ₽
Цветная капуста
цветная капуста
370 ₽
Рис Жасмин
Рис жасмин, сливочным маслом
290 ₽
Картофель, жареный с луком
Картофель, лук.
320 ₽
Овощи гриль
В овощи гриль входит: перец болгарский, кабачок, баклажан, шампиньоны и кукуруза
370 ₽
Роллы
Ролл Филадельфия
Рис, лосось, огурец, сливочный сыр
950 ₽
Ролл темпура с лососем
Японский рис раскладывается по листку нори, затем выкладывается творожный сыр, пюре ананас авокадо и ломтики свежего лосося. Заворачивается в ролл, обваливается в кляре темпура и хрустящей панировке. готовится во фритюре до хрустящей корочки. Рол...
890 ₽
Ролл с лососем и креветкой темпура под манговым соусом
Японский рис выкладывается на листок нори, сверху выкладывается творожный сыр и огурец. Скручивается в ролл и режется на 8 равных частей. Готовится замес: рубленная креветка, майонез и икра тобико. Замес Выкладывается шапочкой на ролл и запекается...
750 ₽
Ролл запеченный с крабом
Японский рис выкладывается на листок нори, сверху выкладывается творожный сыр и огурец. Скручивается в ролл и режется на 8 равных частей. Готовится замес: крабовое мясо, майонез и икра тобико. Замес Выкладывается шапочкой на ролл и запекается в са...
760 ₽
Ролл запеченный с лососем и креветкой
Японский рис выкладывается на лист нори, добавляется творожный сыр, огурец и салат айсберг, скручивается в ролл. Затем выкладывается свежий лосось ломтиками. Готовится замес: отварные тигровые креветки, майонез тобико и соус кимчи. Выкладывается ш...
950 ₽
Блюда на огне
Дикая форель на огне с цветной капустой
Форель, цветная капуста.
1250 ₽
Стейк Миньон
Говяжья вырезка предварительно маринуется.
Стейк обжаривается со всех сторон на открытом огне в печи джоспер до желаемой прожарки.
1750 ₽
Свиные ребра BBQ
Маринованные свиные ребрышки томятся 4,5 часа при температуре 75 градусов.
Обмазываются соусом барбекю и запекаются в духовке.
Подается с , красным маринованным луком и соусом bbq.
Укр...
950 ₽
Шашлык из свиной шеи
Маринованные кусочки свиной шеи обжариваются на открытом огне.
Подается с маринованным луком, кинзой, томатной сальсой.
850 ₽
Шашлык из куриного бедра
Маринованное, нежное филе бедра готовится на открытом огне.
Подается с маринованным луком, кинзой, томатной сальсой.
790 ₽
Супы
Борщ с говядиной
Готовится пассировка из лука и моркови, отдельно обжаривается томатная паста со свеклой и тушится. Нарезанная свежая капуста добавляется в говяжий бульон и варится до готовности. Вся пассировка соединяется, добавляется в бульон с готовой капустой,...
690 ₽
Уха
Уха подается с домашним хлебом тартин – треска, форель, картофель, лук порей, укроп, рыбный бульон, а также для ароматики добавляется анис
720 ₽
Куриный суп с домашней лапшой
Наваристый куриный бульон, в него добавляется куриная грудка,укроп, яйцо, домашняя лапша и зелень.
490 ₽
Грибной крем-суп из белых грибов
Овощи обжариваются на сливочном масле, добавляются белые рубленные грибы и провариваются в бульоне до готовности. Суп блендерится до консистенции пюре, протирается через сито. При подаче добавляются сливки.
Суп оформляется ита...
590 ₽
Том-ям с морепродуктами и японским рисом
Нарезаются мелко: галангал, лемонграсс, корень имбиря, чеснок, чили перец. Все это обжаривается на оливковом и сливочном масле. Добавляется куриный бульон и варится 5 часов. Добавляется том ям паста, кокосовое молоко, сок лайма, тростниковый сахар...
Хлебная корзина – бородинский хлеб.
Тартин -вид ремесленного хлеба на закваске, стал популярным благодаря пекарне «Tartine Bakery» в Сан-Франциско. Отличительная черта этого хлеба — хрустящая корочка и мягкая, пористая внутрен...
390 ₽
Тарелка мясных делика тесов
Это холодная закуска из трех видов итальянского мяса: брезаола, коппа, сальситча. На украшение: черри, каперсы.
990 ₽
Тарелка сырных деликатесов
Тарелка сырных деликатесов – это холодная закуска из четырех видов сыра: сыр бри, сыр пармезан, сыр горгонзола, мед.
Украшается ягодами, виноградом, ассорти орехов.
1090 ₽
Создано для Вина
Запеченный в печи камамбер с ягодным соусом
Запеченный в печи камамбер с ягодным соусом – камамбер, ягодный соус, фокачча.
870 ₽
Гигантские оливки и маслины
Оливки и маслины подаются с заправкой из вяленых томатов с добавлением чеснока, кинзы и оливковым маслом.