Листья салата, тигровая креветка, сыр Рокфорти, сырный мусс, ягодный соус
35 Br200 г
Стейк салат с печёным перцем
Листья салата заправленные цитрусовой заправкой с горчицей и мёдом, говядина (прожарки медиум), запечённый перец, соус из перетёрых перцев
39 Br180 г
Салат с копчёным лососем и маринованной сливой
Листья салата, соус на основе сливы, копчёный лосось, маринованный огурец, маринованный лук, слива, соус Унаги
32 Br200 г
Салат с бататом, чесночной гренкой и сыром Фета
Листья салата, свежий огурец, томат, перец, оливки, маслины, соус Песто, маринованный лук, запечённый батат, сыр Фета, чесночные гренки, масло трюфельное
25 Br260 г
Салат с цыплёнком и маринованным ананасом
Листья салата, куриное филе, заправка на основе французской горчицы с лимонным соком, гуакамоле, маринованный ананас, орех кешью
22 Br230 г
Завтраки
Три яйца с лососем, гуакамоле и трюфелем на тёрке
Бакинские томаты, листья салата, слабосолёный лосось, икра, гуакамоле, молочный хлеб. На выбор приготовим: пашот, омлет, скрэмбл или глазуньи.
55 Br370 г
Запеканка с варёной сгущёнкой
Творожная запеканка варёной сгущёнкой, взбитой сметаной и сезонными фруктами
15 Br300 г
Сырники с маринованной вишней
Сырники из творога (9%), с маком и сахарной пудрой. Сервируем со сгущёнкой, маринованной вишней, сухофруктами и взбитой сметаной
20 Br370 г
Три яйца с беконом и мортаделлой и трюфелем на тёрке
Три яйца с мортаделлой, беконом, томатами, хрустящим тостом, семенами тыквы и подсолнечника. На выбор приготовим: пашот, омлет, скрэмбл или глазуньи.
27 Br350 г
Тартар
Тартар с картофелем пай и трюфельной пастой
Говядина с маринованным луком и огурцом, французской горчицей, трюфельной пастой, грибным майонезом и картофелем пай
27 Br250 г
Тартар с филе перца и соусом жёлтый фонарь
Говядина с маринованным луком, огурцом и острым соусом жёлтый фонарь. Сервирует под филе печёного перца
29 Br350 г
Тартар с двумя текстурами сыра
Тартар из говядины с соусом ворчестер, маринованным луком твёрдым сыром и сырным муссом
25 Br180 г
Тартар из лосося с красной икрой
Тартар из лосося с красной икрой, икрой мойвы, копчёной сметаной, бородинским хлебом на тёрке, хреном, маринованным огурцом и луком, французской горчицей и соусом Ворчестер. Сервируем с запечённой гренкой с сыром и кешью на тёрке.
45 Br220 г
Драники
Тёртый картофель с медальонами из говядины
Тёртый картофель с медальонами из говядины, сливочным "Жу" и копчёной сметаной
45 Br310 г
Тёртый картофель с лососем и красной икрой
Тёртый картофель с лососем слабой соли, красной икрой и копчёной сметаной. Листья салата на украшение
47 Br320 г
Тёртые оладьи из овощей с копчёной сметаной и грибным муссом
Тёртые оладьи на выбор с копчёной сметаной, грибным муссом и листьями салата. Готовим оладьи из картофеля или цукини
15 Br200 г
Паста
Птитим с соусом из батата, индейкой и сыром Рокфорти
Птитим сервируем соусом из батата, подаём с индейкой, сыром Рокфорти и тыквенными семечками
32 Br330 г
Ригатони с креветками
Паста Ригатони с креветками, томатами в собственном соку, острым соусом Том Ям, Шрирачи, пармезаном и лаймом на Тёрке. Украшаем базиликом. Сервирует отдельно Тёрку с замороженным томатом.
32 Br330 г
Ригатони со сливочно-грибным соусом
Паста Ригатони со сливочно-грибным соусом, сырным муссом, трюфельным маслом, ароматным базиликом и твёрдым сыром на тёрке
20 Br250 г
Закуски
Фермерские сыры
Морбье, маасдам, лангр, молодой козий с белой плесенью, рокфорти. Сервируем с сезонными фруктами, ягодами, мёдом и фруктовым вареньем
45 Br280 г
Мятый картофель с тёртым пармезаном и трюфельной пастой
Мятый картофель с трюфельным маслом и пастой, сервируем сырным муссом и тёртым пармезаном
15 Br315 г
Стартер
Баклажан с соусом Песто и сырным муссом
Запечённый баклажан в соусе унаги с прованскими травами, соусом песто, сырным муссом, рокфорти и замороженным томатом на тёрке
24 Br375 г
Обновлено 20 июля.Источник: Представитель организации