Омлет из двух яиц со сливками, обжаренные лисички, соус берблан
550 ₽210 г
Бенедикт/ лосось на булочке с авокадо
Тост из картофельного хлеба пропитывается в льезоне (яйца со сливками и водой) с добавлением сыра, обжаривается и подается с авокадо, яйцом пашот, голландским соусом, слабосоленым лососем и шпинатом
970 ₽285 г
Бенедикт/ прошутто на булочке с авокадо
Тост из картофельного хлеба пропитывается в льезоне (яйца со сливками и водой) с добавлением сыра, обжаривается и подается с авокадо, яйцом пашот, голландским соусом, прошутто и шпинатом
870 ₽270 г
Боул с хуммусом и креветками
Боул с хумусом, булгуром, яйцом, северными креветками, брокколи, цветной капусты, томатами, петрушкой, моркови, красной капусты, шпинатом, огурцом, Чипсами из хлеба со льном. Соус медовов-соевый с добавлением кленового сиропа, кунжутного масла и бело
950 ₽407 г
Гречка с яйцом пашот
Гречка приготовленная на манер ризотто с добавлением маскарпоне, грюйера, куриного бульона. Подается с яйцом пашот, шпинатом, авокадо и сыром
550 ₽250 г
Вареное яйцо 1шт
100 ₽40 г
Креветки 30г
450 ₽30 г
Прошуто 40г
450 ₽40 г
Колбаска 1шт
450 ₽128 г
Сулугуни 70г
200 ₽70 г
Куриная грудка 100г
200 ₽120 г
Закуски
Домашний хлеб, масло
Хлеб собственного производства на специальной хлебной закваске без добавления дрожжей. Ржаной хлеб - хлеб с семенами подсолнечника, семенем льна и грецкими орехами. Деревенский - серый хлеб с хрустящей корочкой, запекается в специальной плетеной форм
200 ₽250 г
Паштет с фуа-гра
Паштет из куриной печени и фуа-гра, карамелизированная хлебная крошка, грецкие орехи и винoград
600 ₽181 г
Бокероны с печеным перцем и оливками
Бокерон- испанское название европейского анчоуса. Маринованные рыбки подаются с печеным перцем, оливками, оливковым маслом и тостами из хлеба
600 ₽80 г
Разные оливки, корнишон, вяленый томат
Оливки Таджаске с маринованным виноградом, корнишонами, вяленными томатами, слайсами свежего фенхеля и маринованным патиссоном
700 ₽183 г
Прошутто с сыром к вину
Прошутто с сыром грюер, таджаскими оливками, маринованным виноградом, патисонами и гриссини
900 ₽161 г
Крудите из свежих овощей
Свежие овощи: редис, брокколли, цветная капуста, морковь, морковь желтая. Подаются с рикоттой и травами: шпинат, петрушка, базилик
650 ₽244 г
Тоннато из лосося с картофелем
Соус тоннато из подкопченного лосося подается с молодым обжаренным картофелем, фасолью, молодым горошком, слайсами фенхеля, бобами эдамами, мелко рубленной петрушкой и листьями романо, арбузной редькой
800 ₽264 г
Крудо из сибаса с лисичками
Слайсы филе сибаса подаются с маринованными лисичками, виноградом, соусом из крыжовника (крыжовник, лимонный фреш, имбирь, мирин, кунжутное масло)
990 ₽150 г
Карпаччо из вырезки, страчателла, соленые томаты
Карпаччо из говяжей вырезки, страчателла, соленые томаты
750 ₽170 г
Тартар из говядины
Говядина, петрушка, корнишоны, лук, соус для тартара (табаско, ворчестер, растительное масло), желток. Картофель фри, трюфельное масло, сыр конте
950 ₽283 г
Ростбиф из говядины, руккола, черешня
Ростбиф из говядины с соусом тоннато, руккола, маслины, вяленые томаты, черемша, оливковое масло, сыр грюйер, свежая черешня
900 ₽199 г
Горячие блюда
Куриный шницель с свеклой и фруктами
Шницель из куриной грудки с рукколой, запеченной свеклой, абрикосом, свежей черешней, зерненной горчицей, при подаче натирается свежим хреном. С соусом sweet chili
Говяжий стейк стриплойн, эдамамэ, цукини, авокадо, микс салатных листьев и шпинат с оливковым соусом. Подаётся с голландским соусом
3900 ₽433 г
Камбала целиком с томатами, песто, зеленым горошком
Камбала целиком, с соусом берблан и зеленым горошком. Подается с слайсами желтых и красных томатов, шпинатом, фенхелем, базиликом, заправленна винегретом с медом и соей
Крудите с рикоттой, из свежих овощей, редис, брокколи, цветная капуста, зеленый горошек, арбузная, редька
700 ₽356 г
Боул 29 с разными овощами и хумусом из горошка
Хумус из зеленого горошка, яйцо, редис, разные томаты, брокколи, зеленый горошек, листья романо и шпината, заправлено винегретом с горчицей, и смесью специй дукка
700 ₽291 г
Омлет-суфле с прованскими травами, тост с козьим сыром
Запеченый омлет с прованскими травами, поливается соусом берблан с икрой из водорослей, подается с тостом из подсушеного хлеба и муссом из козьего сыра
650 ₽275 г
Десерты
Чизкейк Touche
Чизкейк, в основе которого песочное тесто, состоит из сыра маскарпоне, креметто, пшеничная мука, сахар, куриные яйца, конфитюр из крыжовника и сметанная глазурь
750 ₽230 г
Ром баба
Воздушная, сочная сдоба пропитанная сиропом с добавлением рома. Подается с кремом из белого шоколада, свежей черешней и клубникуй