Сочетание зелёного салата, редиса и огурцов создает свежую основу, дополняемую сладкими вялеными томатами и зеленой фасолью. Оливки подчёркивают насыщенность рыбы, а яйцо всмятку завершает композицию, дополняемым кремовым соусом
630 ₽195 g
Рваная буррата с печеным баклажаном
Буррата из нашей сыроварни сочетается с нежными сладкими томатами, создавая гармоничный вкус. Мусс из печёных баклажанов дополняет это изысканное сочетание
540 ₽190 g
Вителло тоннато
Тонкий срез нежной телятины сочетается с соусом из тунца, создавая утонченный вкус. Томатный песто и пикантные каперсы добавляют блюду яркие акценты
580 ₽120 g
Гужеры с рийетом из лосося
Форель, запечённая и смешанная с нежным сливочным маслом и творожным сыром, служит начинкой для мини-профитролей. Вкус дополняется бренуазом из огурца и щучьей икрой местного производства
530 ₽100 g
Тартар из говядины с пармезаном и трюфельным айоли
Сочная мраморная говядина, обогащённая трюфельным кремом и пикантным бальзамиком, раскрывает всю глубину вкуса. Нежная стружка пармезана добавляет солоноватую нотку, создавая утонченное сочетание с трюфельным айоли
Отличное уютное место, небольшой камерный зал- лучше бронируйте. Хороший выбор вина, прекрасные закуски: паштет нежнейший, улитки просто проглотили, ну и король - Павловский петух, но и говяжьи щечки тоже были отменные. Еще попробовали фугас с ндуйей- это лепешки с таким кусочками перемолотого салями со специями. Объелись конечно. До десерта не дошли, но думаю тоже вкуснотища. Спасибо
Наш любимый ресторан с французской кухней в Нижнем Новгороде! Атмосфера, обслуживание - всегда на высоте! Оригинальные блюда, большие и красивые порции, вкусное вино, а самый топ - это улитки! Всегда заказываем их в качестве закуски, когда приходим сюда. Столик нужно бронировать заранее, так как зал маленький, но уютный. Однозначно рекомендую посетить это место.
Были здесь несколько раз весной и летом 2024 года. С первого посещения попали под неверояное обаяние этого места. В нем гармонично и прекрасно все: люди, которые работают в этом проекте, интерьер, создающий домашний уют и распологающий к длительномк посещению, великолепные блюда, сравнимых с которыми мы не находим в Москве... Особо хочется отметить ребят, которые "занимались" нами. Один раз нас обслуживала Диана, второй раз - молодой человек (очень жалею, что не запомнил имя, кажется, Арсений). Оба - украшение этого заведения. Мне давно не приходилось встречать людей, которые так относятся к своему делу. Они создают располагающую атмосферу и делают посещение места совершенным.
Отдельно хотелось бы выразить восхищение интерьером. Удивительно органичный, произволящий впечатление (особенно, если всматриваться в детали), но не броский, собранный с чувством совершенного вкуса.
Про блюда можно сказать только одно: ессли вы знаете и цените французскую (парижскую) "простую" кухню и скучаете по ней, Вы найдете ее именно здесь. В эталонном исполнении.
Меню сопровождает изысканно подобранная карта вин. Удивительно, но хозяину удалось даже те позиции, которые предлагаются по бокалам, подобрать с чувством тонкого вкуса. Мы брали по бокалам Costières de Nîmes и цена нас очень приятно удивила. В Москве трудно найти место, где по бокалам предлагалось бы что-то приличное.
Если Вам захочется погрузиться в историю этого места (а она у него есть!), попросите ребят рассказать Вам об историчческих элементах в интерьере, оборудовании, посуде и приборах. Заверряю вас, это будет незабываемое путешествие!
В заключение хотелось бы сказать два пожелания, адресованные хозяину места: если Вы сумеете сохранить этот уровень, не разменяете качество на масштаб, успех точно будет с Вами. И второе: места,обращенные к "слепым" окнам, заставляют смотреть на безрадостную внутреннюю поверхность оконных шахт. Если Вы сможете разместить там керамические плитки, это сразу скажется на настронении. Это не в порядке критики, а как размышление вслуз.
Огромное спасибо хозяину и молодым людам, работающим там!