Овощное рагу из тушеных баклажанов, болгарского перца, спелых томатов, моркови, стручковой фасоли с добавлением чеснока, чили-перца, кинзы и репчатого лука приправленное грузинскими специями. Подается в холодном виде, украшается свежей кинзой
400 ₽200 г
Айран
Кисло-молочный напиток с зеленью
180 ₽200 мл
Ассорти пхали
Островатые биточки из перетертого шпината, отварной свеклы и стручковой фасоли с грецким орехом и рулетики из баклажан с перетертым грецким орехом с добавлением, зеленого лука, кинзы, чили-перца, чеснока и грузинских специй. Украшаются зернами гранат
580 ₽220 г
Ассорти сыров
Домашний имеретинский сыр, сыр сулугуни, сыр чанах, копченый чечил. Подается с медом, грецкими орехами, винoградом, украшается веточкой мяты
620 ₽310 г
Гебжалия
Сыр сулугуни, мацони, мята, зеленая аджика
470 ₽230 г
Домашние соленья
Соленые чеснок и черемша, капуста по-гурийски, маринованная со свеклой, малосольные огурцы, соленый острый перец и джонджоли
510 ₽310 г
Мясное ассорти
Буженина, куриный рулет (куриной филе с болгарским перцем и маслинами), копченая индейка, отварной говяжий язык. Подается с горчицей и хреном, украшается маринованными черри помидорчиками и зеленью (укроп и петрушка)
Островатые биточки из перетертой отварной свеклы и грецкого ореха с добавлением зеленого лука, свежей кинзы, перца чили, чеснока и грузинских специй. Украшаются зернами граната
330 ₽160 г
Пхали из стручковой фасоли
Островатые биточки из перетертой стручковой фасоли и грецкого ореха с добавлением зеленого лука, свежей кинзы, перца чили, чеснока и грузинских специй. Украшаются зернами граната
380 ₽160 г
Пхали из шпината
Островатые биточки из перетертого шпината и грецкого ореха с добавлением зеленого лука, свежей кинзы, перца чили, чеснока и грузинских специй. Украшаются зернами граната
380 ₽160 г
Рулетики из баклажана с грецким орехом
Обжаренные слайсы баклажана, завернутые в рулетики с начинкой из перетертого грецкого ореха с кинзой, зеленым луком, перцем чили, чесноком и грузинскими специями. Украшаются зернами граната
480 ₽160 г
Сациви из индейки
Филе индейки, заправленное насыщенным ореховым соусом (грецкие орехи, перетертые с куриным бульоном, чесноком, аджикой и грузинскими специями до однородной массы). Украшается зеленым маслом (растительное масло со свежей зеленью) и грецким орехом
520 ₽230 г
Сельдь с картофелем
Сельдь, молодой картофель, лук
390 ₽150 г
Ассорти домашнего сала
Четыре вида домашнего сала, домашний черный хлеб, чеснок и соус хрен
610 ₽340 г
Горячие закуски
Аджапсандал с сулугуни
Овощное рагу из тушеных баклажанов, болгарского перца, томатов в собственном соку, картофеля, моркови, стручковой фасоли с добавлением чеснока, чили-перца, кинзы и репчатого лука, приправленное грузинскими специями. Запекается в кеци под сыром сулугу
480 ₽250 г
Долма с бараниной
Фарш из выдержанной баранины с добавлением риса, репчатого лука, кинзы, мяты, перца чили заворачивается в малосольные винoградные листья и тушится в собственном соку. Подается с соусом (мацони, чеснок, перец чили, кинза, петрушка). Украшается зернами
560 ₽240 г
Долма со свининой и говядиной
Фарш из свинины и говядины с добавлением риса, репчатого лука, кинзы, мяты, перца чили заворачивается в малосольные винoградные листья и тушится в собственном соку. Подается с соусом (мацони, чеснок, перец чили, кинза, петрушка). Украшается зернами г
520 ₽240 г
Запеченый сулугуни с томатами
Сыр сулугуни запекается на кецы с томатами
420 ₽180 г
Лобио
Цельная красная фасоль обжаривается с томатами в собственном соку, репчатым луком, сельдереем, заправляется чесноком, перцем чили и свежей кинзой. Украшается рубленой кинзой и грецким орехом. Подается в горячем виде с капустой по-гурийски, маринованн
380 ₽340 г
Хинкали с бараниной
Традиционные грузинские пельмени из плотного теста с начинкой из баранины с добавлением кинзы, красного репчатого лука, грузинских специй, и чили перца (1 шт.)
110 ₽100 г
Хинкали с говядиной
Традиционные хинкали с говяжьим фаршем
110 ₽100 г
Хинкали с говядиной и свининой
Традиционные грузинские пельмени из плотного теста с начинкой из говядины и свинины с добавлением кинзы, красного репчатого лука, грузинских специй, и чили перца (1 шт.)
110 ₽100 г
Хинкали с картофелем и грибами
Традиционные грузинские пельмени из плотного теста с начинкой из отварного картофеля с обжаренными шампиньонами с добавлением кинзы, красного репчатого лука, грузинских специй (1 шт.)
100 ₽100 г
Хинкали с сыром
Традиционные грузинские пельмени из плотного теста с начинкой из сыра сулугуни с добавлением сметаны (1 шт.)
100 ₽100 г
Шампиньоны на кеци с сулугуни
Шляпки шампиньонов запекаются под сыром сулугуни с добавлением сливочного масла и специй. Украшаются маш салатом
440 ₽200 г
Жареный сулугуни в панировке с вареньем
Жареный сыр сулугуни в панировке, подается с вареньем
470 ₽150 г
Горячие блюда
Кучмачи
Телячьи потрошка (сердце и легкие), свиная грудинка мелко нарезаются, обжариваются с репчатым луком, томатной пастой, чесноком, чили перцем и грузинскими специями. Посыпается зернами граната и рубленой кинзой
540 ₽260 г
Лодочка из баклажана с цыпленком
Обжаренное филе цыпленка с добавлением шампиньонов, сливок, подается на подушке из жареного баклажана
560 ₽280 г
Оджахури с бараниной
Кусочки выдержанной баранины обжариваются с картофелем и репчатым луком, заправляется чесноком и грузинскими специями. При подаче в блюдо добавляются томаты и кольца репчатого лука, посыпается зернами граната, свежей кинзой и слайсами чили перца
640 ₽300 г
Оджахури с грибами
Вешенки и шампиньоны обжариваются с картофелем и репчатым луком, заправляется чесноком и грузинскими специями. При подаче в блюдо добавляются томаты и кольца репчатого лука, посыпается зернами граната, свежей кинзой и слайсами чили перца
480 ₽300 г
Оджахури со свининой
Кусочки свинины обжариваются с картофелем и репчатым луком, заправляется чесноком и грузинскими специями. При подаче в блюдо добавляются томаты и кольца репчатого лука, посыпается зернами граната, свежей кинзой и слайсами чили перца
580 ₽300 г
Цыпленок табака
760 ₽350 г
Чашушули из говядины
Кусочки говядины, припущенные в собственном соку с добавлением мелко нарезанных овощей тушатся с добавлением белого вина, чеснока и грузинских специй, кинзы и петрушки. Блюдо посыпается рубленой петрушкой
760 ₽250 г
Шкмерули
820 ₽600 г
Чахохбили
Кусочки филе куриного бедра тушатся с соусом из томатов в собственном соку, репчатого лука, болгарского перца, приправленные чили перцем, чесноком и свежей зеленью (кинза, петрушка). Перед подачей украшается укропом, петрушкой и слайсом чили-перца
Мидии, припущенные в собственном соку с добавлением мелко нарезанных овощей, тушатся с добавлением белого вина, чеснока и грузинских специй, кинзы и петрушки. Блюдо посыпается рубленой петрушкой
750 ₽250 г
Шашлык
Дорадо на углях
Дорада маринуется в растительном масле со специями (паприка, черный перец), фаршируется зеленью (кинза, петрушка, укроп, базилик) и лимоном. Жарится на углях. Подается с оливками, соусом наршараб (гранатовый) и лимоном
910 ₽250 г
Купаты по-имеретински
Сочная колбаса из говядины и свинины с добавлением чеснока, репчатого лука, зерен граната, грузинских специй и свежей зелени (кинза) в натуральной оболочке, жарится на углях. Подается с кольцами репчатого лука, посыпается зернами граната и рубленой к
580 ₽200 г
Форель на углях
Форель маринуется в растительном масле со специями (паприка, черный перец), фаршируется зеленью (кинза, петрушка, укроп, базилик) и лимоном. Жарится на углях. Подается с оливками, соусом наршараб (гранатовый) и лимоном
910 ₽250 г
Люля-кебаб из курицы
Фарш из куриного филе, баранины или говядины со свининой на выбор, заправляется репчатым луком, черным перцем. Жарится на углях. Подается с капустой по-гурийски (маринованной со свеклой), тонким лавашом, кольцами репчатого лука и соусом сацебели (том
470 ₽250 г
Шашлык из курицы
Филе куриного бедра маринуется в домашнем майонезе с чесноком и грузинскими специями. Жарится на углях. Подается с капустой по-гурийски (маринованной со свеклой), тонким лавашом, кольцами репчатого лука и соусом сацебели (томаты в собственном соку, ч
560 ₽250 г
Шашлык из баранины
Баранина (мякоть) маринуется в растительном масле с репчатым луком и грузинскими специями. Жарится на углях. Подается с капустой по-гурийски (маринованной со свеклой), тонким лавашом, кольцами репчатого лука и соусом сацебели (томаты в собственном со
850 ₽250 г
Шашлык из свинины
Свинина (шея) маринуется в растительном масле с репчатым луком и грузинскими специями. Жарится на углях. Подается с капустой по-гурийски (маринованной со свеклой), тонким лавашом, кольцами репчатого лука и соусом сацебели (томаты в собственном соку,
680 ₽250 г
Цыпленок на углях
Цыпленок натирается специями, чесноком, красной аджикой и жарится на углях. Подается с капустой по-гурийски (маринованной со свеклой), соусом ткемали (сливовый)
760 ₽350 г
Ассорти люля-кебаб
Люля-кебаб из говядины и свинины, из баранины, из курицы и из телятины, овощи на мангале и картофель на углях. Подается капустой по грузински, маринованным луком и соус: сацебели, сметана
2700 ₽1 кг
Ассорти шашлыков
Шашлык из свинины, из куриного бедра, из баранины и из телятины, овощи на мангале и картофель на углях. Подается с капустой по-грузински, маринованным луком, и соус : сацебели, сметана
3800 ₽1 кг
Каре баранины
Каре баранины жарится на углях. Подается с капустой по-гурийски, маринованной со свеклой, тонким лавашом, кольцами репчатого лука и соусом сацебели
910 ₽200 г
Выпечка
Армянский лаваш
Тонкий лист пресного белого хлеба из пшеничной муки
90 ₽100 г
Фиджын (мясной пирог)
Закрытый пирог из тонко раскатанного теста (мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, сахар, соль) с начинкой из рубленой говядины со свининой, чесноком, грузинскими специями и репчатым луком
560 ₽320 г
Хачапури на мангале
Хачапури запеченный на углях, подается с клубничным вареньем
430 ₽200 г
Хачапури по-Аджарски
Лодочка из пышного теста (мука, дрожжи, сахар, соль, сливочное масло, молоко) с сыром Сулугуни, имеретинским сыром, полу-запеченым куриным яйцом и сливочным маслом
490 ₽350 г
Хачапури по-имеретински
Грузинский закрытый пирог из тонко раскатанного теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни
420 ₽350 г
Хачапури по-мегрельски
Грузинский закрытый пирог из тонко раскатанного теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра сулугуни, посыпается тертым сыром сулугуни сверху, смазывается взбитым яйцом и запекается до золотистой корочки
450 ₽350 г
Царский хачапури
Грузинский закрытый пирог из тонко раскатанного теста с начинкой из имеретинского сыра и сыра Сулугуни посыпается тертым сыром сулугуни сверху, смазывается взбитым яйцом, запекается до готовности. После запекания сверху выкладываются слайсы сыра сулу
750 ₽600 г
Грузинский Лаваш
Традиционный грузинский хлеб из постного теста (мука, вода, дрожжи) в виде лодочки
90 ₽150 г
Пирог Картофджын
Закрытый пирог из тонко раскатанного теста (мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, сахар, соль) с начинкой из имеретинского сыра, сыра сулугуни и картофельного пюре
480 ₽500 г
Чвиштари
Кукурузные лепешки с сыром
320 ₽150 г
Супы
Борщ
Говяжий бульон с кусочками говядины и пассированными овощами (капуста, свекла, картофель, лук и морковь). Запрвляется уксусом и сахаром. Подается со сметаной, перетертым чесноком с укропом, салом и ржаным хлебом. Украшается свежей зеленью (петрушка,
Суп на легком курином бульоне с домашней лапшой, курицей, пассерованным репчатым луком с морковью и отварным куриным яйцом. Украшается рубленым укропом и петрушкой
360 ₽300 г
Лагман
Говядина, болгарский перец, томаты, стебель сельдерея, морковь, репчатый лук нарезают средним кубиком и тушат с добавлением кориандра и бадьяна, заливают наваристым говяжим бульоном. Перед подачей в суп добавляют домашнюю лапшу (мука, яйцо). Украшает
540 ₽350 г
Уха
Наваристый бульон из лосося и трески, с добавлением овощей и зелени
600 ₽300 г
Хаш
Пресный, насыщенный костный бульон из говяжих ножек, вываренный в течении 9 часов с добавлением говяжьего рубца, что придает ему специфический аромат и вкус. Отдельно подается молоко, рубленый чеснок, слайсы чили перца, зелень (базилик, петрушка, укр
540 ₽520 г
Чихиртма
Традиционный грузинский суп с курицей. Наваристый куриный бульон загущается пшеничной мукой и взбитым яйцом. Заправляется соусом ткемали, грузинскими специями, чесноком, чили перцем и свежей кинзой
440 ₽300 г
Суп-харчо с говядиной
Традиционный острый грузинский суп с говядиной, рисом, зеленью (кинза, сельдерей, базилик), репчатым луком, пассированным с томатами в собственном соку и томатной пастой, чесноком, грузинскими специями и чили перцем. Украшается кинзой и слайсами чили
490 ₽350 г
Татариахли с говядиной
Наваристый говяжий бульон с мякотью говядины, грузинскими специями, чесноком и перцем чили. Украшается свежей кинзой
470 ₽300 г
Тыквенный крем-суп
Нежный и ароматный суп-пюре из тыквы со сливками
350 ₽300 г
Салаты
Овощной салат по-грузински с грецкими орехами
Очищенный от кожуры огурец, розовые томаты, красный лук, перец чили и свежая кинза заправляются соусом из перетертого грецкого ореха с растительным маслом и винным уксусом. Украшается кинзой и слайсами чили перца
460 ₽240 г
Салат Имеретинский
Листья салата ромейн, фризе и айсберг, сыр сулугуни, свежий тархун заправляются соусом на основе домашнего майонеза. Подается с обжаренным куриным филе. Украшается зернами граната, помидоркой черри и свежим тархуном