Сыроварня в Себеже - замечательный пример как маленькое домашнее хозяйство превращается в продовольственный бренд города. В сыроварню нам рекомендовал заехать местный гид. Мы заехали и не пожалели. На живописном берегу одного из озёр Себежа в частной усадьбе обустроен магазинчик с большим выбором домашних сыров, ассорти оформлены в красивые упаковки, все можно попробовать перед покупкой. Здесь же можно выпить кофе и попробовать домашнее мороженое. Очень приветливые хозяева. Сыры очень вкусные, самые разнообразные, из коровьего и козьего молока. Мы набрали съедобных сувениров и ещё долго вспоминали Себеж, когда лакомились ими. Фото, к сожалению, нет.
Покупаю там сыр уже 8 лет. Когда еду из/в Белоруссию, заезжаю специально за себежским сыром. Несколько сортов, оригинальные рецепты, незабываемый вкус. У сыроварни есть кафе с чудесным видом на озеро и город.
Гениальный козий сыр, очень похож на легендарный Пикорино (Италия). Нужно иметь супер искусство, чтобы приготовить такой сыр без чрезмерного козьего «флера». Сыр очень гармоничный, приятный. Не помню как ое назывался, на Т.
Жаль, что мы далеко от вас живем. Покупали бы регулярно.