Suvary

Домашняя колбаса, рубленый фарш из свиной шейки, специй и чеснока мы начиняем в свиные черева, после варим до готовности и обжариваем перед подачей. Подаём с гороховой кашей

Томленое филе кролика подаем с молодой морковкой, горошком и печеным картофелем, предварительно глазируя в сливочном масле

Утиная грудка, пюре из тыквы и корицы, соус из чернослива, запеченная тыква

Домашнее жаркое из дровяной печи из фермерской свиной шейки и печеных овощей

Нежные котлетки из баранины в панировке из хрустящих сухарей подаём с гороховым кремом и соусом из сметаны и свежего огурчика

Нежные котлетки из филе щуки и судака подаём с печеным картофелем и сливочным соусом

Домашний паштет из куриной печени готовим в печи и подаем с вареньем из земляники, украшаем жареным лесным орехом и свежей зеленью

Запеченный целый картофель в кожуре подаем с сырной начинкой и красным лучком

Шартан – это традиционное чувашское колбасное изделие, которое готовится из баранины, говядины, свинины и субпродуктов. Приготовление шартана заключается в медленном запекании фарша со специями в натуральной оболочке. Копченый гусь маринуется в солин

Печеная свекла на углях нарезается на тонкие слайсы и фаршируется начинкой из локальной щуки, подается с копченым домашним творогом

Традиционный запеченный сыр с фермерским яйцом из печи, молодой сыр, выдержанный твердый сыр подаются с печеным яблоком, цветочным и гречишным медом, украшается жареными лесными орехами, мятой и копченой клюквой

Сезонные овощи на костре с ароматным маслом и свежим разнотравьем

Волжского судака, маринованного в можжевельнике, мы жарим на гриле и подаем с листьями салата и лимоном

Шашлык из свиной шейки, маринованный в кефире и жаренный на углях, подаем с томатным соусом и маринованным луком на лепешке

Нежный шашлык из куриного бедрышка, маринованный в сметане с чесночком и репчатым луком. Подаём с лепешкой пашалу, маринованным луком и сметановым соусом

Дачный салат из свежих овощей и жареного картофеля заправляем домашней сметаной и подаем с яйцом с нежным желтком

С луком-гриль, картофелем, огурцом, заправкой из деревенского масла. Томлёная говядина из печи нарезается на тонкие слайсы и собирается в салат со свежими овощами, отварным картофелем и молодым шпинатом, заправляется кисло-сладким соусом

Салат из филе цыпленка с жареными сердечками и печенью подаем с томатами и огурцами без кожи, заправляем соусом из бобов и украшаем копченым творогом

Традиционный шартан подаем со свежими листьями молодого шпината, томатами без кожи и сыром с добавлением чеснока, украшаем редисом и зеленым луком

Классический освежающий напиток с традиционным вкусом лимонада

Откройте для себя мир ярких вкусов с лимонадом из раздела Молодёжные напитки!

Напиток, который подарит вам ощущение праздника. Яркий вкус, знакомый с детства

Напиток из ягод облепихи, воды и сахара обладает насыщенным вкусом и приятной сладостью

Домашний куриный суп с сямашками (клецками) с жареными овощами, куриным бедром и отварным фермерским яйцом, также в суп мы добавляем сныть (сердце) и рубленую зелень с грядки. Так варили куриный суп наши бабушки

Наваристая уха из локальной рыбы, варим уху из 3 видов рыб - судак, щука, карась

Традиционно-национальный суп, приготовленный на наваристом костно-мясном бульоне с говяжьим сердцем, легкими и печенью, суп подаем на выбор с пшённой крупой или картофелем. К супу подаем пашалу и рубленую зелень

Национальные оладушки пашалу, отлично подойдут как хлеб на стол, так и как отдельное блюдо. Изготавливается из дрожжевого теста, готовим на сковородочке до румяной корочки

Национальные вареники Чувашии хуран кукли с начинкой из домашнего творога, отварного фермерского яйца и зеленого лука. Перед подачей томим в сливочном масле с куриным бульоном. Украшаем отварным желтком и зеленым луком

Хуран кукли с нежным цыпленком и сыром. С добавлением петрушки и чеснока. Посыпаем при подаче тертым твердым сыром и украшаем петрушкой (4 шт.)