Соболев сыр

Страччателла — мягкий молодой сыр в форме сырных нитей, которые обволакивают нежные сливки. Страччателла нашего партнера производится по итальянской технологии, без консервантов, из свежего молока и сливок, поэтому срок хранения 10 дн.

Классический твердый сыр из коровьего молока с мягким кремовым вкусом. Чем более зрелый сыр, тем больше меняется его характер. Он обретает более сильный аромат и становится суше. Гауда выдерживается не менее 6 месяцев и содержит натуральный трюфель

Наш Реблошон — мягкий сыр из коровьего молока с промытой корочкой. Диаметр головки этого сыра с нежнейшей сердцевиной и промытой корочкой — примерно 14 см, толщина — 3-4 см. Выдержка - от четырех до пяти недель.

Сыр смытой корочкой. Консистенция сырного теста очень нежная, пастообразная под корочкой и более плотная ближе к центру. Цвет – белый или желтоватый. Вкус сыра обусловлен способом созревания и немного отдает миндальными нотами с грибным оттенком.

Этот сыр запредельно далек от столовых своих сородичей, его насыщенный островатый вкус и специфический запах достигаются благодаря Brevibacterium и качественным закваскам. В горячем состоянии Раклет раскрывается совсем иначе.

Уже несколько десятилетий Маасдам удерживает позиции самого популярного сыра в Голландии, и это неспроста. Он не только вкусный, но и универсальный — хорош и в сырной тарелке на ужин, и на багете на завтрак.