Вите́лло тонна́то — блюдо из тонко нарезанных слайсов телятины, укрытых соусом на основе тунца. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.
Сочные свиные ребра обжаренные во фритюре, глазированные соусом барбекю - отлично отходят от кости. Подаем с американским салатом коул слоу и маринованными огурцами в качестве гарнира
Сочные свиные ребра обжаренные во фритюре, глазированные соусом барбекю - отлично отходят от кости. Подаем с американским салатом коул слоу и маринованными огурцами в качестве гарнира
850 ₽
Тартар из мраморного бычка
Воздушный тартар из говяжьей вырезки на тостах молочного хлеба венуаз с домашним соусом айоли. Украшаем пармезаном и ростками микрозелени
750 ₽
BBQ & MAIN
Утиная ножка конфи
Утиная ножка конфи с бататом и ягодным соусом
950 ₽
Брискет-бургер
Бургер в американском стиле с копченой говяжей грудинкой и салатом коул-слоу. Подается с маринованными огурцами, перцем халапеньо и картофелем фри с соусом айоли.
850 ₽
Традиционный чизбургер
Идеальная классика! Котлета из говядины, картофельная булочка, свежие овощи. Подается с маринованными огурцами, перцем халапеньо и картофелем фри с соусом айоли.
Сочное и нежное филе трески, приготовленное в рыбном соусе с белым вином, сливочным маслом, мидиями и помидорами, и приправленное базиликом, чёрным перцем и солью.
890 ₽
Бургер с бараниной и камамбером
Картофельная булочка, котлета из баранины, сыр камамбер, руккола, красный лук и чёрный перец, сладкий луковый конфитюр, приправы тако и орегано, соль. Отдельно в дополнение идут маринованные огурцы и халапеньо, а также картофель фри с соусом айоли.
Вафля (картофель, мука, яйцо, молоко, масло растительное), салат (шпинат, руккола, лук красный, каперсы, печёный болгарский перец, уксус яблочный, оливковое масло), пастрами собственного приготовления (маринуем в пряном рассоле с перцем, лаврушкой, к
750 ₽1 шт.
Сладкие вафли с шоколадным кремом
Яйцо, молоко, масло сливочное, сахар, мука, сахар ванильный. Подаём с голубикой, соленой карамелью, вафельной крошкой и шоколадным кремом из белого и молочного шоколада, сливок и сливочного сыра
460 ₽1 шт.
Тирамису
490 ₽1 шт.
Бургер с копчёным цыплёнком и яйцом
Булочка бриошь, куриное бедро, сочный бекон, свежий шпинат, сыр чеддер, яйцо. Всё это в сочетании с голландским соусом и соусом тартар. Добавить по вкусу можно маринованные огурцы, которые мы подаём к бургеру вместе с картофелем фри и соусом айоли.
600 ₽
Блины с лососем гравлакс и муссом из страчателлы
Традиционные блины с лососем гравлакс и нежным муссом из страчателлы и сливок, украшенные зелёным маслом и микрозеленью
650 ₽
SPECIAL OFFER
Оссобуко с кремом из цветной капусты
Нежная говяжья голяшка на кости с кремом из цветной капусты и зеленым горошком
Состав: Говяжья голяшка на кости, сельдерей, лук, морковь, вино, томаты с/с, крем из цветной капусты (цветная капуста, молоко, сливочно-шоколадное масло), зеленый гор...
1990 ₽
Бургер с копчёным лососем
Мягкая булочка с чернилами каракатицы, лосось горячего копчения в сочетании со сливочным соусом и кремом из авокадо. Бургер подается с картофелем фри и соусом айоли.
Состав: Булочка с чернилами каракатицы, копченый лосось, сыр моцарелла, крем из а...
1190 ₽
Стейк из говяжьей вырезки с гратеном и соусом вермут
Сочный стейк из говяжей вырезки с гратеном из слайсов картофеля и тыквы и соусом вермут
Состав: говяжья вырезка, гратен из картофеля и тыквы, сливки, твердая моцарелла, соль, перец, соус вермут: белый вермут, семена кориандра, сливки, демигляс
1690 ₽
Салат с копченым угрем
Пикантный салат с копченым угрем, битыми огурцами и кускусом, заправленный сливочной эспумой.
Состав:Угорь, битые огурцы, помидоры узбекские, отварной кускус, рукола и шпинат, эспума: угорь, сливки, слив масло, желатин
990 ₽
Шоколадное моле
Теплый шоколадный кекс с жидким центром на основе тёмного шоколада с добавлением шрирачи и крема из маскарпоне.
Состав: шоколадный кекс, тёмный шоколад, яйца, мука и шрирача, крем из маскарпоне (маскарпоне, сливки, сах пудра, желатин), календула и...
550 ₽
BITES
Ребра кальби "Crispy bones"
Сочные говяжьи ребра долгого приготовления, подаем с соусом демиглас и ремесленным хлебом. Обязательно есть руками и наслаждаться!
990 ₽
Грузди с красным луком и сметаной
Грузди маринованные с морской солью, красным луком, жирной сметаной и тостами бородинского хлеба.
690 ₽
Оливки Chupadedos
Пряные испанские оливки с чесноком
450 ₽
Баклажан в азиатском стиле
Готовим баклажан в пряном азиатском соусе и хрустящей панировке
490 ₽
SALADS
Салат с маринованной скумбрией
Яркий салат со скумбрией слабой соли, маринованными в свекольном соке перепелиными яйцами, красной икрой и обжаренным картофелем с соусом тонато.
650 ₽
Салат Цезарь с цыпленком
Салат с филе цыпленка, хрустящими листьями салата, сочными томатами и яйцом. Украшаем тертым пармезаном.
Пряный азиатский суп в американском стиле на крепком говяжьем бульоне, с добавлением бурого риса, ростков сои и нашей фирменной копченой говяжьей грудиной. Чили перец и острый луизианский соус подается отдельно, чтобы регулировать остроту самостоятел
550 ₽
Суп "Чизбургер"
Суп на основе говяжьего фарша с добавлением сельдерея, томатов и лука. Подаём с сыром Чеддер, зелёным маслом, кинзой и кресс-салатом в сопровождении мексиканских пшеничных лепёшек с сыром
Сочная говяжья грудинка, которая коптилась до 18 часов на березовых дровах при низких температурах и добавлением только морской соли и перца. Подаем вместе с картофельным пюре с добавлением капельки чеснока и соусом на говяжьем бульоне с миндалем ...
1490 ₽
Свиные рёбра BBQ с картофельным салатом
Фирменные свиные рёбра из коптильни, в которой они провели около 14 часов при низких температурах. Подаем вместе с соусом BBQ и картофельным салатом в американском стиле с маринованными огурцами и йогуртовой заправкой, а украшаем его землей из бор...
1100 ₽
Фиш энд Чипс
Обжаренный во фритюре фарш из трески с картофелем фри и соусом тар-тар.
Состав: фарш трески, мука, яйцо, панирвочные сухари, картофель фри, майонез, сметана, маринованные огурцы, каперсы, чеснок, укроп.