Sloy X Vspyshka

Наш фирменный круассан, запеченный в форме куба, с нежным кремю из малины и ярким немного кисловатым конфи из клюквы. Сверху пластинка из миндального творожка с надписью “Скажи, что чувствуешь”

Наша интерпретация бретонского пирога Кунь-Аман - Куин Аман представляет собой некое подобие слоеного крепа (креп — это очень тонкий французский блинчик), в котором чередуются тесто (обычно тесто для бриошей), соленое масло и сахар

Булка в форме бриоши (круглой булки в виде косы) из сдобного теста. Начинка из молочно-сливочного шоколада

Нежное слоеное тесто с изысканной начинкой из мягкого творожного сыра и пюре из свежего шпината. Хрустящая основа идеально сочетается с кремовой текстурой начинки, создавая легкий и насыщенный вкус

Слоеное на масле тесто, внутри — чуть подкопченная куриная сосиска и французская зернистая горчица. Сверху — декор из французской горчицы

Круассан запеченный в форме куба с насыщенной начинкой из сочной, слегка кислой смородины. Мы обыграли её яркий вкус нотами розы и тёплыми оттенками бобов тонка, гармонично сочетая их с бархатным ванильным кремом. Это настоящий подарок для ценител...

Коин из слоеного теста на сливочном масле, внутри — томленая говяжья щека, картофельное пюре и тертый пармезан. Это наш твист сытной булки на классический Британский Пастуший пирог

Это чудесное сочетание воздушного слоеного теста, нежного сливочного крема с кленовым сиропом и насыщенного вишневого конфи. Сладость крема гармонично дополняется легкой кислинкой вишни, создавая идеальный баланс вкусов

Воздушная бриошь с кремом из базилика и юдзу, сочетающий цитрусовую кислинку и свежие травяные ноты. Декор из оливкового масла и чипса базилика добавляет изысканный акцент. Лёгкий, но насыщенный вкус удивляет с первого укуса

ванильным шантильи и облепиховым соусом

и сливочно-горчичным соусом

и винным соусом

в сливочном соусе том ям

Кули из груши, яблока и лимона, грушевый шантильи, шоколадная глазурь с серебром. Вкус с множеством нюансов — как отражение, которое меняется со временем. В каждом ты замечаешь что-то новое, но всегда узнаёшь себя

Сливочный мусс с белым шоколадом, вафельный кранч, ванильный шантильи. Одновременно нежный и с хрустящим слоем — как самые разные черты, которые и делают тебя собой

Гель из малины, клубники и ежевики, ванильный шантильи, свежая клубника во льду. Чистый вкус, как отражение в воде — смотришь в него и замечаешь больше обычного

Карамельный заварной крем, сливочная помадка, шоколад с сахарной печатью. На ней — напоминание о том, в чем ты отражаешься по-настоящему

Крем с арахисом и карамелью, итальянская меренга, тёмный шоколад и зеркальное покрытие. Дерзкий снаружи и сливочный внутри — как уверенность, за которой скрывается ранимость. Но в ней и есть красота

Заварной ванильный крем, «взбитое масло» из ганаша, свежая красная смородина. Вкус, который сложился за счет акцента — как та самая деталь, которая говорит за тебя

Набор из 8 кукис. Четыре вкуса: — цитрус — соленая карамель — шоколад — кокос-маракуйя

Эта игра "Слои памяти" — наша коллаборация с Аней Прытковой — основателем студии семейных книг и историй drop of salt. Мы решили объединиться и собрать самые трогательные и важные вопросы, которые иногда забываем задавать себе и своим родным. Вери...

С начинкой из заварного карамельного крема с попкорном, в декоре - съедобный билетик, напоминающий тот, что дают в кинотеатре, и хрустящий попкорн в карамельной корочке

Десерт который можно описать как шоколадный-шоколадный, с приятной хрустящей основой

С начинкой из заварного крема и соусом с ликером Bailys. Украшен шапкой из мусса с ликером Bailys

сливки/бурбонская ваниль/эспрессо

Три постера, вдохновленных бильярдной эстетикой: в дизайне расслабленность и стиль, выверенный до миллиметра

Для праздничного настроения, внутри — слоистые дольки фрукта вперемешку с нежным тестом. Чтобы усилить цитрусовые нотки, сверху покрываем гелем из трёх видов пюре: каламанси, лайма и лимона с добавлением мяты для свежести. Сбалансированный кисло-с...