Skazka

Национальный татарский десерт на основе фермерского томлёного на огне творога со сметано-сгущенным кремом, украшенный сезонными ягодами, маршмеллоу и дроблёным орехом пекан. У шефа была задумка показать именно сам томленый творог, потому что обычно е

Меренговый рулет с кремом из маскарпоне, клубники и фисташки, нежным безе, сверху выкладывается сыр креметте, клубника и голубика

Нежный чизкейк из тыквы и креметте, украшенный сверху кремом из пармезана, креметте и маскарпоне

Наше уникальное шоколадное мороженое, приготовленное из натурального фермерского молока и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детал

Нежный шоколадный бисквит в сочетании с сочной вишней и нотками татарских трав

Уникальное мороженое из натурального фермерского молока, манго и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали

Наше сливочное мороженое, приготовленное из натурального фермерского молока и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали

Уникальное мороженое из натурального фермерского молока с добавлением фисташки и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали

Уникальное мороженое из натурального фермерского молока с добавлением лесных ягод и итальянской пасты джелато, состоящей исключительно из натуральных ингредиентов. Это не просто десерт – это блюдо, рожденное с любовью и вниманием к каждой детали

Мясо мы томим 12 часов для того, чтобы оно разваливалось на волокна,. Такое мясо богато коллагеном. Готовим по древним традициям тюркских народов. Долгое томление мясо считалось лакомством

Название отлично описывает эту закуску. Это настоящие деликатесы Татарстана

Домашние соления, выращенные с любовью от Галии из соседней республики Чувашии

Рваное утиное мясо в хрустящей панировке подаётся на еловых ветках в листе салата с тертым деревенским сыром

Мини-закуска, состоящая из шу (заварное тесто), каймака из кокоса, чёрной икры, которая производится в Татарстане компанией Дары Волги

Сыры четырёх видов с разными вкусами и текстурами как отличное дополнение к ужину. Миндаль, мёд и кусочки клубники позволяют дополнить и выгодно оттенить вкус каждого сыра

Картофельный гратен, сливочное масло и утиная грудка из Лаишево, нарезанная на мелкие кусочки, приправлена горчицей, соленым огурцом, каперсами, красным луком и соусом шрирача

Авокадо, томаты, халапеньо, сок лайма, кинза, оливковое масло, соль

Лук, томаты, кинза, халапеньо, кумин, соль, сок лайма

Очищенные томаты, кинза, табаско, лук, соль, кумин

Сыр Чеддер, сливки

Пряные травы, масло оливковое

Современная татарская гастрономия. Салат подаётся под дымным куполом, что перенесёт Вас в глубинку татарской деревни

Этот салат попал в книгу Сокровища татарской кухни, теперь он официально является частью татарской кухни

Сама по себе конина волокнистая и плотная, но за счёт того, что её готовят методом су-вид, мясо получается очень нежным. А дополнение в виде эспумы из тыквы и сельдерея придаёт блюду сочность

Это современная интерпретация традиционного кыстыбый, созданная нашим концепт-шефом Андреем Саховским. Брискет под соусом демиглас, которым можно наслаждаться ложкой. Соус демиглас готовится в течение 48 часов на основе говяжьей кости, овощей и вина.

Стейк из рёберной части конины на кости, приготовленный в дровяной печи

Козленок маринуется 10 часов в красном вине с добавлением тимьяна и репчатого лука, затем он обжаривается на гриле, а потом ещё томится в печи 12 часов. Шеф подаёт козлёнка в рваном виде на креме из печёной капусты. А дополнением выступает томатная с

Для этого блюда мы подаем ложку, поскольку оно очень нежное. Шеф рекомендует пробовать это блюдо, сочетая все ингредиенты. Оно перенесёт вас в атмосферу семейного торжества

Это не просто сладость, а настоящий символ татарского кулинарного искусства. Он обладает сладостью и нежностью, благодаря мягкой текстуре. Этот десерт создается с любовью к татарским традициям, предлагая нам уникальное сочетание вкусов и исторической

Хотите удивить близких вкусным и необычным угощением? Попробуйте чак-чак - традиционный татарский десерт! Это цельнозерновая выпечка из муки, яиц и сметаны, пропитанная ароматным мёдом

Треугольник из цельнозерновой муки

Треугольник из цельнозерновой муки

Треугольник из цельнозерновой муки

Нежное филе палтуса с копчёным картофельным пюре, томатами гриль и сливочным соусом с добавлением красной икры

Сочное филе сёмги с овощами и соусом на основе белого вина, соевого соуса и сливок

Кыстыбый - это традиционное татарское блюдо, названное так из-за своего вида: кыстыбый переводится как прищемить, защепить. Лепешки, обмакнув в соус, едят руками, телячья вырезка - необязательный элемент этого блюда. Наш шеф-повар решил добавить ее д

Ищете оригинальный и нежный гарнир? Предлагаем попробовать крем из корня сельдерея и картофеля, приготовленный на сливках. Это блюдо подчеркнёт вкус ваших любимых продуктов

Ищете оригинальный и вкусный гарнир? Предлагаем вам попробовать стейк из печёной капусты со сливочно-икорным соусом. Это необычное блюдо порадует вас своим нежным вкусом и аппетитным ароматом

Острый тайский суп на креветочном бульоне с добавлением кокосового молока и морепродуктов

Из белой муки