Shiba

Вагю, обжаренная спаржа и тофу, зеленый лук с соусом унаги юдзу

Угорь, гребешок, авокадо, соус унаги-юдзу-манго, кинза и соус шрирача

Угорь, зеленый лук, обжаренная спаржа, спайси-соус, манго-соус, гребешок с соусом унаги юдзу, красной икрой и кунжутом

Обжаренные грибы вешенки, чипсы лосося, спаржа, сливочный сыр, спайси соус, соевая бумага, соус васаби, чипсы из шпината, бобы эдамаме

Креветка темпура, авокадо, огурец, соус манго и унаги

Краб, авокадо, икра тобико, огурец

Авокадо, тартар из лосося с тобико и темпурной крошкой

Филе лосося, креветка, авокадо, дайкон, огурец, свежее манго, соус шрирача, соус манго-васаби

Маринованная тыква компьо и корень лопуха ямагобо, обожженный лосось, угорь, унаги-соус

Тартар из гребешка, огурец, авокадо, соус спайси, икра тобико

Тартар из лосося, соус спайси, авокадо, икра тобико

Жареная спаржа, авокадо, спайси-соус, выкладывается тартар из хамачи с тайским соусом и чили перцем, кинзой и кунжутом

Чипсы из лосося, авокадо, тобико, стружка тунца

Авокадо, огурец, спайси-соус, тартар из тунца с зеленым луком, хрустящей крошкой с соусом унаги и шрирача

Обжаренный в панировке кальмар, сыр сливочный, шрирача, лук зелёный, бланшированный шпинат, лук-порей, соус том ям

Угорь, тобико, гребешок, тунец блюфин, огурец, зелёный лук, спайси соус

Тунец блюфин, угорь, икра тобико, кунжут, огурец, соус спайси

Тунец блюфин, кунжут юдзу, трюфельное масло и соус понзу

Аками тунец, огурцы, авокадо, лук зелёный, лосось, соус спайси, соус сальса

Угорь, авокадо, лук фри, зеленый лук, фуа-гра, соус соя майо, унаги-соус, зелёный лук, кунжут

Тартар из копченого угря, авокадо, огурец, корень лопуха, лук фри, икра тобико, чили перец, кунжут, юдзу, рис, водоросли нори, унаги-соус

Сливочный сыр, авокадо, огурец, лосось, красная икра, кунжут

Вагю, рис, чеснок, васаби, лук

Морской гребешок, рис, васаби

Фаланга краба, суши рис, имбирь маринованный, васаби

Отварная тигровая креветка, рис, васаби

Лосось, рис, васаби

Марокканский осьминог отварной, суши рис, имбирь маринованный, васаби

Нежирная рыба из семейства окуневых, рис, васаби

Спинка тунца, рис, васаби

Тэнши эби, рис, васаби

Копченный угорь, рис, васаби

Уни, рис, нори

Фуа-гра, рис, нори, соус унаги, кунжут, зелёный лук

Хамачи, рис, васаби

Королевская макрель, рис, васаби

Красная икра, суши рис, нори

Газированный безалкогольный напиток

Свежевыжатый апельсиновый сок

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Грейпфрут, свежий базилик, сок лайма, минеральная вода

Клубника, лист кафирского лайма, минеральная вода

Пюре каламанси, сок юдзу, сироп маракуйя, фрутоза, газированная вода

Малина, эстрагон, лимонная кислота, фруктоза, минеральная вода

Манго, маракуйя, гранатовый сок, минеральная вода

Чай ромашка, мед, алоэ, лемонграсс, минеральная вода

Сок Rich вишня

Сок Rich томат

Сок Rich яблоко

Морской гребешок

Фаланга краба, дайкон соломка, шисо лист, васаби

Креветка отварная тигровая

Лосось

Марокканский осьминог отварной, дайкон соломка, васаби

Рыба семейство окуневых

Глубоководная голубая сырая креветка

Тунец блюфин

Обожжённый и копченый угорь

Икра морского ежа

Тунец желтохвост

Шимаджи, королевская макрель или японская полосатая ставрида

Обжаренная на сливочно-чесночном масле брокколи, мирин, горчица, лук-шалот, орехи кешью, свежий чили

Обжаренные в темпуре грибы шиитаке. Подаются с перетертым дайконом, с имбирем, соусом васаби и соусом темпура

Пекинская капуста, морковь, грибы вешенки, имбирь, лук зелёный, кунжутное масло, соус темпура с японскими пельменями на пару

Салат кайсо, соус ореховый, лимон

Авокадо, кунжут, рис, водоросли нори

Огурцы, кунжут, рис, водоросли нори

Обжаренный в темпуре баклажан, болгарский перец, спаржа, цукини, грибы и шисо-лист

Воздушное киноа, обжаренные баклажаны и сладкий перец, хрустящая спаржа в темпуре, насыщенный мисо-соус. Всё завернуто в тонкие ломтики свежего дайкона

Насыщенный вкус бланшированных грибов шиитаке в сладком соевом соусе, нежная маринованная тыква компьо, ароматный кунжут юдзу, рис и хрустящий нори

Обжаренные бобы эдамамэ с острым соусом пирикара

Шпинат мини, перец нитевидный, крупа киноа, бобы эдамамэ, перец шичими

Маринованная говядина, обжаренная с болгарским перцем, репчатым луком, цукини, чесноком, имбирем и чесночно-соевым соусом

Обжаренный кальмар со спаржей. Подается с устрично-кунжутным соусом

Обжаренные в темпуре тигровые креветки. Подаются в соусе васаби с орехами кешью и бобами эдамамэ

Обжаренные в темпуре тигровые креветки. Подаются с перетертым дайконом, с имбирем и соусом темпура

Куриная грудка в сухарях панко, обжаренная во фритюре. Подаётся с пекинской капустой, соусом понзу, кунжутным маслом, свежим огурцом, помидорами черри и соусом тонкацу

Обжаренное куриное бедро с соусом пирикара, с кунжутом и зеленым луком

Стейк лосося, обжаренный в соусе терияки с цукини, спаржей, грибами шиитаке

Мароканский осьминог в соусе терияки, с картофелем батат и брокколи. Украшается луком сибулет

Маринованный бавет обжаривается до прожарки (medium), отдельно обжаривается кукуруза, шпинат, грибы вешенки и томится в соусе Понзу и Амадай. Украшается нитевидным перцем и шичими

Фаланга краба делится на 5 частей и обжаривается в кляре и во фритюре. Подаётся с морской солью, тёртым дайконом с имбирём и соусом Темпура

Тартар из гребешка со свежим манго, соусом юдзу и кунжутным маслом

Мясо краба, огурцы, соус тартар, пюре манго, икра тобико

Тартар из лосося с авокадо, красной икрой, пюре манго и соусом юдзу

Тартар из тунца блюфин с пряным соусом из пюре авокадо, кунжутом юдзу, зеленым луком и стружкой тунца

Тартар из хамачи с авокадо, огурцами, соусом тартар хамачи

Опаленный маринованный бавет, соус понзу и кунжутное масло, зеленый лук, чесночные чипсы и перец чили

Слайсы опаленного гребешка с соусом понзу, кунжутным маслом, кунжутом, кресс-салатом и кинзой

Филе опаленного лосося, соус понзу, тертый дайкон и зеленый лук

Опаленный тунец блюфин, соус понзу, трюфельное масло, кресс-салат

Мясо краба, рис, водоросли нори, спайси-соус

Отварная тигровая креветка, рис, водоросли нори, спайси-соус

Лосось, рис, водоросли нори, спайси-соус

Средиземноморский сибас, рис, водоросли нори, спайси-соус

Марокканский осьминог, рис, водоросли нори, спайси-соус

Тунец блюфин, рис, водоросли нори, спайси-соус

Копченый угорь, рис, водоросли нори, спайси-соус

Тунец желтохвост, рис, водоросли нори, спайси-соус

Шимаджи, рис, водоросли нори, спайси-соус

Креветки тигровые, гребешок морской, рис отварной, куриное яйцо, морковь, цукини, кунжут, нори

Говядина бавет, рис, цукини, морковь, яйцо, чеснок, соус амадай, соус соевый, саке, сахар, кунжут

Обжаренная на сливочном масле лапша соба с креветками и вешенками, с заправкой из васаби и соевого соуса. Подается с соевым бульоном с кунжутным маслом

Суши рис, обожженный лосось со спайси-соусом, соусом унаги с красной икрой и зеленым луком

Рис для суши, тунец, васаби, трюфельное масло, лук-порей и кресс-салат

Рис для суши, огурцы, кунжут, угорь и унаги-соус

Краб, авокадо, рис

Красная икра, рис

Спайси лосось, авокадо, рис

Тунец блюфин, васаби, огурец, рис

Угорь, авокадо, соус унаги, рис

Спайси хамачи, авокадо, рис

Бульон мисо, тигровая креветка, лапша рамен, кукуруза, салат кресс, маринованное куриное яйцо

Куриный бульон, куриное филе, маринованное куриное яйцо, лук зелёный, салат кресс

Бульон мисо, перец шичими, филе лосося, грибы вешенки

Лапша удон, куриный бульон, лук-порей, куриное бедро, кунжутное масло, кунжут

Бульон даши, говядина вагю, сыр тофу, водоросли вакаме, зеленый лук

Медовик с солёной карамелью и фундуком

Творожная масса, рисовое тесто

Творожная масса, рисовое тесто

Огурцы, морковь, мясо краба, авокадо, икра тобико, манго-соус

Салат рукола, мини-шпинат, обожженный гребешок, креветки тигровые, соус ореховый с юдзу

Микс салата, обожженный лосось, дайкон, черри, заправленный луковым дрессингом

Японские обжаренные пельмени гёдза с креветкой со сладким соевым соусом и зеленым луком

Японские обжаренные пельмени гёдза с курицей, с трюфельным маслом и зеленым луком

Тунец блюфин, рис, васаби, водоросли нори

Копченый угорь, рис, водоросли нори

Ролл зеленый дракон, Ролл лосось, угорь, Ролл гребешок, манго, Ролл угорь, фуа-гра, Cалат Кайсо

Суши угорь (2 шт.), Суши гребешок (2 шт.), Суши лосось (2 шт.), Суши креветка (2 шт.), Салат Кайсо