Всё делают по канонам классической шаурмы, НО. Добавляют только мясо грудки(а не в перемешку с серым мясом бедер), обжаренное не на вертеле, а на "сковороде". Все-таки суховата она. Соус и огурцы не спасают. Т.е. изменить технологию в этом моменте и будет 10 из 10.