Основные ингредиенты любого лагмана - мясо (баранина, говядина), тянутая лапша и овощи. Стоит отметить, что лапша для лагмана готовится особым способом: тесто раскручивается как скакалка и таким способом вытягивается в одну длинную лапшу. Овощи испол