Self Edge Japanese
67 reviews
October 24
Very small but clever design. We preferred the room in the back, overlooking the kitchen. Tip top chef, unique dishes and taste. Probably one of the best Japanese in Moscow. Bravo 👍👍
October 7
perfect
1
September 26
Добрый вечер! Хотелось бы выразить огромную благодарность всему коллективу ) с самого входа встречают очень приветливые сотрудники 🙏 все очень внимательные , улыбчивые и располагающие ❤️ еда очень вкусная , заведение не похоже ни на что «другое» в Москве ! Хочется обязательно вернуться) спасибо за дегустацию саке 🔥 хотелось бы выделить работу Шляхова Виталия , очень тактичный , профессиональный, сопровождал на протяжении всей трапезы , вечер благодаря ему прошел приятно 🙏❤️ желаю процветания и проф роста 🔥
October 7
Self Edje Japanese 🍥🥢🍱
проект из Санкт-Петербурга, который не так давно открылся в Москве и покорил мое сердце!
японский ресторан, с невероятно аутентичной атмосферой, очень френдли-персоналом, хорошей кухней, а главное свежими морепродуктами!
редко бывает, но всё, что мы заказывали было 10/10:
— суши: лосось, гребешок, креветка, краб
— сашими лосось и гребешок
— ошидзуси с опаленным лососем [1000/10]
— креветки темпура
— гребешки на горячее с мусом из угря
— удон с уткой
— моти с сыром и манго
ооочень рекомендую!
September 27
Бар Self Edge.
Новое гениальное место от создателей Smoke BBQ.
Японская кухня из свежайшей рыбы разных провинций Японии. Хэндролы с нори удовольствие на максималках.
За вино отвечает Алина Михалёва.
Винная карта стильная с множеством разных сакэ💞
В этот вечер мы прошлись по коктейлям, это отдельная сказка в этом заведении. Предполагается интуитивный выбор по красивой картинке, можно читать состав, он есть на обратной стороне.
Открытая кухня с возможностью понаблюдать за мастерами своего дела, услада для глаз 👁️
Лучший официант Никита создаёт неповторимую атмосферу и полное погружение в частичку японского мира.
Остается только пожелать ребятам успеха и толпы довольных гостей)🥂
ありがとうございます
[ARIGATÔ GOZAIMASU]
September 22
Так как питерский Self Edge Japanese является одним из любимых ресторанов, недавно открывшийся ресторан в Москве стал местом, обязательным к посещению. Поэтому и рассказ о ресторане в Москве будет в сравнении с рестораном в Санкт-Петербурге. Итак, обо всем по порядку:
1. Меню - почти точная копия питерского, за исключением нескольких позиций отсутствующих в Москве. Сашими, нигири, роллы, рыба. Ресторан про рыбу и морепродукты. Из мяса - только вагю. В Питере есть еще кацу из бычка. В Москве его из меню убрали, но очень хотелось бы, чтобы вернули. В целом, меню компактное, но интересное.
2. Рыба свежая, все блюда очень вкусные. Повара - большие молодцы! Все, что удалось попробовать, очень понравилось.
3. Винная карта сфокусирована на белых винах, которые могут поддержать (и выдержать) азиатскую кухню. В целом, выбрать можно на любой вкус, но очень хотелось бы, чтобы карта была дополнена бóльшим количеством позиций минеральных и ароматических сортов (грюнеров, рислингов и траминеров).
4. Интерьер в стиле питерского Self Edge, есть даже картина с рыбами в том же стиле. Темное дерево создает впечатление дорогого интерьера. Парящие под потолком рыбы делают его оригинальным.
5. Посадка в основном зале очень плотная. И все столики, за исключением одного (столика на шестерых - самого большого в заведении), с высокой посадкой. К этому нужно быть готовыми при принятии решения о посещении, к долгим посиделкам это не располагает. Высокая посадка нравится не всем. Во втором зале с открытой кухней чуть свободнее, но там всего пара столиков. Зато можно весь вечер наблюдать за работой профессионалов. Плотность посадки и компактность зала, наверно, основное, что отличает московский Self Edge Japanese от питерского.
6. Про персонал могу сказать только одно - весь вечер внимание нам уделяла Татьяна, являющаяся менеджером ресторана. Большой профессионал! Во многом, именно она (и, конечно же, повара) сделала наш вечер. Когда сравниваешь с рестораном в Питере, ты явно являешься трудным гостем. А работа с трудными гостями не всем под силу. Тут нужно приложить большие усилия, чтобы все было позитивно. Татьяна справилась на 10 из 5! За что ей отдельное и огромное спасибо!
Резюме такое. Ресторан скорее для пар, чем для семей с детьми. Любителям японской, да и вообще азиатской кухни - очень рекомендую. Еда вам понравится. Но имейте в виду нюансы с посадкой.
4
October 25
Решили познакомиться с японской кухней чуть глубже чем знакомые и полюбившиеся многим роллы) вариантов много, остановились на этом заведение. И это было верное решение! Звонок подтверждение брони - и ты уже понимаешь что нас ждут, что мы важны, что нам рады 🧡 с порога встречает приветливая девушка Татьяна, знакомит с рестораном мини экскурсией и передает в заботливые руки официанта. Спасибо Данилу! Нам было вкусно, интересно и увлекательно. Писать про таланты поваров не буду, приходите, пробуйте и приятно удивляйтесь! А мы вернемся обязательно дальше погружаться в японскую кухню, спасибо команде за гостеприимство 🎈
1
September 2
Self Edge Питерская Япония на Белорусской в прочтении Dreamteam.
Наконец-то на месте достаточно среднего мясного «Агнеца», который еще и горел, открылось новое заведение, да не простое, а настоящая современная «сушиля» с редкой заморской рыбой, крутыми чаями и будущим «омакасе» от шефа Дмитрия Тяна.
Интересно, красиво и вкусно было в городе Петра, а как в городе Сергея Семёновича, я напишу ниже.
На заметку, работают на 1 сентября 24 года только с 5 часов вечера, а в октябре обещают аж в час дня открываться :). Нагоняют аншлаг и хайп на пустом месте?
К моему сожалению, на Белорусской не так много приличной Азии, и я сильно надеюсь, что ребята во главе с Алексеем Буровым не «проложают» и не закроются хотя бы в ближайшие 2 года. Будет сделать это не просто, так как ценообразование не самое гуманное, да и привычных ролов для столичных модниц с собачками тут нет (слава богу).
Поживем, поедим, как говорится, и так первое впечатление от стильного и очень темного Self Edge Moscow.
- хостес проводит быструю сухую экскурсию. Интересно, через полгода будет также? Сомневаюсь. Даже Amber сдулся.
- столик только на 40 минут, вот это аншлаг.
- комплиментов конечно нет, откуда это ведь Питер, детка, и так сойдет. Кушайте и убегайте.
- вытяжка в зоне открытой кухни (2-ой зал) не справляется (сильный запах)
- официант вежливый, но суетливый и забывчивый
- цены на некоторые позиции выше, чем в Питере на 30%. Налог на роскошь и возможности, ну и конечно ставка аренды и зп команды
- свежего корня васаби нет, как-то неправильно :( даже задорого, как в Jun)
- кипяток в чайник сами не подливают? Приходится умолять.
- удивлен, что в зоне кухни есть микроволновка, зачем она в таком Raw заведении?
- так как пространство по Токийским традициям очень узкое, то вам просто придется толкаться локтями и общаться с гостями, кто будет стоять в очереди в туалет
Еда.
- мисо с крабом 890 р. Хороший. Большая порция.
- рыба в суши (нигири) свежая и достойная, но попались кусочки соли, которые не смог объяснить официант, и он просто забил на это (жаль что так).
- палтус мисо с кимчи «ок», но без щенячего восторга за 1290 р. Просто еда.
- Гёдза с крабом за 850 р., нисли очень долго (не предупредили). Был как минимум 20-минутный перерыв между подачей. Не свойственно для азиатских проектов. Вкусно.
Чай габа супер средний.
К началу сентября это уже 9-й питерский проект в славном граде столичном.
Важная рыба, Chang, Zoe, ЦЕХ85, Прошуттерия, Бюро, Nothing Fancy, Salone Pasta&Bar и теперь Self Edge Japanese.
Московский рынок не простой, и за хорошие цены нужно предлагать не только высокий университетский сервис, но и уютное гостеприимство, которого тут к сожалению нет ни одной капельки.
Моя оценка 6/10. Слишком обычно и скучно. Хотелось поставить 5, но всё таки свежая рыба всегда в моём сердце.
Большая Грузинская 76, стр. 2"
25
6
September 17
Небольшой ресторан
Парковка стихийная
Еда из области полакомиться
Вкусно,рыба свежая ставлю 5
Хостес адекват обслуживание 5 персонал доброжелателен
Из минусов тесновато, концепт не на долгие посиделки
Цены в целом соответствуют цена качество
October 5
Остались в полном восторге от посещения московского Self Edge! Идеальные нигири, сашими, хенд роллы и signature роллы. Особенно понравились коктейли, каждый имеет свою историю и особенности. Атмосфера в заведении - огонь. Супер гостеприимно и уютно.
September 22
Посетила заведение и осталась в полном восторге! Персонал, кухня, атмосфера - все на высшем уровне! Заведение очень уютное, каждое блюдо невероятно на вкус, обслуживание потрясающее. Спасибо за прекрасно проведенный вечер!
September 10
Уже несколько раз был в этом ресторане с момента открытия. Во первых — это атмосфера, интерьер и музыка, которые сразу захватывают тебя и погружают в, по-хорошему, тесную, с приглушенным светом и уютную изакаю, во вторых — продукт, самый вкусный гребешок в Москве, другие, традиционные позиции японской кухни со свежей рыбой и морепродуктами, все очень вкусно! Сервис на очень высоком уровне, такое ощущение, что работают уже пол-года, год. Очень приветливые ребята. И классная коктейльная карта, одно оформление которой заслуживает отдельного упоминания. В общем — большая рекомендация, очень надеюсь, что этот уровень будет сохраняться
October 12
Прекрасное место с приятной атмосферой и вкусной едой. Очень удивило и понравилось отношение сотрудников к своей работе, все очень приветливые и внимательные. Обязательно вернемся и всем рекомендуем посетить данный ресторан !
1
September 29
Очаровательный mix ощущений и эскапизма!
Место с японским духом и молодежным вайбом!
Здесь все о деталях, о эстетике, о культуре!
В дополнении коллекция винила и DJ.
Персонал с вовлеченностью 1000%!
Из еды пробывала десерты: моти и мусс с инжиром, супер, легкие и вкусные.
Обязательно вернусь, чтобы ошущить вкус других блюд и традицонных японских напитков.
November 17
Потрясающее место с романтичной историей. Отдельно рекомендуем попробовать сет хендроллов от шефа и гребешок с угрем - оргазм вкусовых сосочков!
Насыщенные интересные коктейли, отдельный респект официанту Никите Наумову- все очень интересно рассказал и порекомендовал блюда по нашим предпочтениям!
1
November 17
Лучше по атмосфере нигде не было, самый замечательный персонал. Девочки на входе это вау, самые красивые и милые, ребята на баре, Александр и Асан, официант Роман, это люди, которые делают это заведение! Ну и конечно очень вкусные коктейли. 10/10 !!!
1
October 4
Еда выше всех похвал! Сервис 100/100!
Кухня очень интересная, в совокупности с атмосферой словно окунулся в Японию, коктейли самые вкусные в моей жизни, а побывал я много где. Однозначно рекомендую к посещению.
Вернусь сюда не раз!
September 10
очень атмосферное место, вкусная еда, интересно рассказывают о всех блюдах и напитках, отдельно могут рассказать про интерьер. отдыхаешь душой и желудком)
были два раза, каждый раз брали что-то новое. цель — попробовать всё) не уходите не попробовав моти! это отвал всего 💞
2
1
November 15
Лучший японский ресторан в Москве. Очень уютный,небольшой,но от этого не менее загадочный.Бренд-Шеф этих трёх проектов в Мск,СПб и Екб - Дмитрий Тян выбирает только оригинальные и свежайшие продукты для ресторанов этой пока ☝🏻 небольшой и многообещающей сети. Лучшие...! Проверьте и убедитесь!
November 8
Прекрасное заведение на белорусской с качественной кухней и продуманной барной картой. Супер приветливые и отзывчивые сотрудники, а в особенности хотелось бы отметить официанта Серика и бармена Константина.
November 1
Отмечаем день рождения в Self Edge Japanese | 🔥 #наш_выбор
В заголовке, по моему, уже все сказано – меньше всего на свете мне хотелось испортить свой собственный праздник.
Self Edge не подвел ни на секунду❗️Вообще, это самый умно сделанный японский ресторан в Москве. Это было понятно еще на открытии.
1️⃣ Если мы хотим недорого и топчик, то к вам все основное меню – роли с угрем и креветкой (890), тартар из бычка и кальмара (1 650) может и дороговато, но сочетание суперудачное, всего два десерта, но идеальные и по 560.
А фирменные роллы по 1 390? Это почти цена масс-маркета, а здесь за этим деньги выдадут супервостребованный лосось со щучьей икрой.
То есть, чек 2 000 на человека здесь совершенно реален❗️
2️⃣ Но если вы готовы идти вверх, то лимита нет. Вам дадут высшего качество raw, но по соответствующей цене.
9 000 за 100 грамм вагю. Вам понравится. И не зря меню сырой рыбы называется I dont give a fuck❗️Это не только про то, что на кухне для вас сами сформируют ассорти.
Это еще про чек по итогам ужина.
3️⃣ Есть нечто между дорого и дешево? Да, Handroll plate (3 100). Квинтэссенция меню. И выпить Sake Yuzu (500) в конце. Обязательно.
Сервис и интерьер – тоже безупречно.
Итог: самый уютный, самый сбалансированный, идеальный по цена-качество, и в то же время беспредельно крутой японский бар-ресторан на сегодня.
Какой был счет? 65 000 с бутылкой шампанского на 4 😊
4
November 3
Свежие морепродукты/рыба. Вкусно приготовленные, удачное сочетание ингредиентов.
Обслуживание на высоте! Начиная от милейшейшей девушки, которая встречает вас, заканчивая поварами. Мы с подругой сидели в первом зале за баром. Официант помогал с выбором, рассказал все позиции меню, спрашивал предпочтения.
Очень понравился ресторан, обязательно вернусь ещё!
October 4
атмосфера приятная, официанты компетентны. единственное могли бы уточнять у гостей перед принятием заказа на предмет аллергии или компонентов, которые не нравятся.
было вкусно и сытно, не понравился, пожалуй, только тартар из краба (об этом сообщили уже хостес на выходе). было ощущение, что ешь курицу или что-то такое. возможно неудачный соус, но хотелось бы ощущать привкус краба. остальные блюда понравились. роти получился в нестандартном прочтении для нас, сытно. посуда очень удачная, оформление зала тоже. возможно вернёмся пробовать коктейли
October 13
Потрясающее атмосферное и очень вкусное новое место ❤️
Очень понравился интерьер, не равнодушная, вовлеченная команда, и конечно еда
Особенно формат шефтейбл)
October 28
Супер кайф, рыба и морепродукты свежие и качественные, стол лучше бронировать заранее, супы топовые, советую креветку и суши сет, гребешок обычный, краб в Сете был средний. Персонал дружелюбный и атмосферный интерьер
September 8
Посетили сегодня данное заведение.Что хочется отметить,так это великолепное обслуживание и шикарная еда,очень порадовала посуда Ginori👍Твёрдая пятёрка.зы. Пожалуйста,сделайте музыку тише и будет топ👍
3
September 29
Учли все пожелания по бронированию, посадили за стол формата chef table, где можно было наблюдать за работой кухни. Классное ненавязчивое обслуживание, уточнили имена, весь вечер обращались по ним и даже в чеке мы числились под своим именем, а не под номером гостя.
Красивое исполнение барной карты, вкусная кухня. Особенно понравились ежи, роллы с крабом и моти. Смело рекомендую!
1
November 14
Наконец дошла до ресторана,после того,как он стал работать с 13,а не с 17 часов.Наверно это всё таки не моё заведение.Из технических минусов: вай-фай почти не работает,а в дальнем зале он нужен,потому что связи там нет.Салфетки пришлось просить.И так небольшое помещение стало еще более камерным.При полной загрузке,думаю,очень тесно и душно.
Про еду.Тоже не совпало.Продукты,чувствуется,что хорошие.Но соус к темпуре мне не понравился,хэнд-ролл совсем небольшой,ровно на 2 укуса.Десерт с соленой карамелью интересный,кофе подается в неудобной горячей рюмочке-плошечке.Всё это мелочи,но в целом на заявленный уровень не тянет.
1
September 16
Сходили с мужем на ужин. Потрясающий ресторан!
Были впечатлены всем, начиная от концепции, за заканчивая свежестью и вкусом блюд. 🍣 отдельная звезда официанту Илье, видно что человек увлечён своим делом и хорошо разбирается в меню, японской кухне, в чае и т.д. Гастроном с отличием))
1
November 17
Очень сложно было дать консистентную рецензию этому месту, потому что остались очень противоречивые впечатления от визитов. Я был в ресторане дважды после открытия и считаю, что амбивалентность моей оценки во многом продиктованы контекстом этих визитов.
В первый раз я пошёл сюда на романтический ужин: пил коктейли, ел сашими, нигири и хэндроллы. Обслуживание было отличным, атмосфера — прекрасной. Одним словом — 5 из 5, место в которое хочется возвращаться. Поэтому я и вернулся.
Во второй мой визит я пошёл на встречу и ел более сдержанно. Взял себе хэндролл, кальмар с крабом и соусом chili garlic и удон с рванной уткой. И был неприятно удивлен. Хэндролл, как и в первый мой визит, был очень хорош, но об остальных блюдах я сказать того же не могу: в обоих блюдах были слишком яркие соусы, которые перебивали вкус остального блюда. При этом в удоне сама утка и лапша были весьма хороши, но соус перетягивал все внимание на себя.
Если оценивать этот визит отдельно, то я бы поставил ему 3 из 5.
В первой редакции этого отзыва было желание поставить 3 из 5, но освежив свои воспоминания о первом визите, мне кажется справедливым поставить 4 из 5 и выразить надежду, что основные блюда и закуски доработают.
2
October 1
Всего у сети 3 заведения - в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге и Москве. И, к сожалению, московское - пока самое слабое. Пока, спишем это на недавнее открытие и не сыгранность команды. Кухню готов оценить в 3,75-4 балла - не все идеально по сочетаниям, но съедобно. С коктейлями дело обстоит лучше - твердая 4. Самый большой минус - отношение к гостям со стороны персонала, даже учитывая ограничение по времени - просто приносить счет и терминал грубовато. Посмотрим на заведение через 2-3 месяца.
September 10
Очень клевое место! Отмечали с женой годовщину, ни разу не пожалели, что выбрали это место. Сервис на высоте, сашими просто космос, очень хорошая винная карта) обязательно вернемся
1
September 4
Ребята, пожалуйста, сохраните эту камерную атмосферу идеального сервиса, великолепной подачи с историей и невероятной кухней! Не дайте Москве «сожрать» вас, очень прошу! Вы - идеальная консистенция таинственного и высокого, очень хочется приходить к вам и приходить! Лучи любви!
3
October 21
Уютное камерное место, с атмосферой, прекрасным обслуживанием. Оригинальное меню, новаторский подход к коктейльному сопровождению. Но… вроде в целом все вкусно и к месту, но ошидзуси - слишком сложные. Хендроллы тоже. Если взялись раскрывать вкус свежих морепродуктов, то и надо делать акцент на их качестве, а не забивать основной продукт соусами и топпингами. На мой вкус так не надо. Резюме: ресторан на пять баллов, но мы с женой сюда возвращаться не планируем. Не зашло.
September 12
Великолепная Япония: чистый вкус продукта и свежайшая редкая рыба. Новое место притяжения на Большой Грузинской.
Идите сюда знакомиться с саке.
October 18
Были в одноименном ресторане в Питере. Там все хорошо. Здесь… слезы… Общее впечатление 2*, больше точно не приедем… Еда наспех, все в кучу… заказали блюдо крудо на двоих… 9900₽ по карте, плюс еще сашими разные… напихали все в одну тарелку… напитки приносил официант как сам слышал. Ну и, конечно, в догонку, нас попросили пересесть за другой стол, хотя даже не принесли нам горячее…
October 1
Шикарный светский сервис. Отличная рыба. Стильный дизайн.
Непривычный график работы для Мск (только вечер), непросто с управлением посадкой, как показалось (мы были без брони, готовы были сесть на час за бар, там были свободные места, но нас не посадили)
October 2
Прекрасное место пропитанное духом Японии, с наивкуснейшими блюдами (к слову, мне редко что заходит так на ура) и с внимательми и шарящим за тематику персоналом! Рекомендасьен!
1
October 23
Отмечали сегодня годовщину, для этого события выбрали данное заведение, так как его советовали друзья. Мы в восторге, вечер вышел волшебный. Осталось море приятных впечатлений и желание вернуться сюда еще много раз. Спасибо больше
Отдельная благодарность нашему официанту Даше 🩷
October 10
Прекрасный ресторан японской кухни. Понравилось все, от блюд до обслуживания. Свежая и вкусная рыба, красивая подача. Вкусные коктейли.
October 21
На данном этапе московский филиал Self Edge Japanese не столько про еду, сколько про моду. Сейчас она (мода) такая, что всем туристам и местным нравится «что-то новенькое из Питера» – вроде бы необычно, незаурядно, хотя… ну да ладно, модно и модно. А еще тесно, душно, темно и пока еще не всегда вкусно. Посмотрим, как оно будет дальше.
8
3
August 15
Если вы не едете в Японию, то Япония едет к вам!
Атмосфера, кухня, ребята за баром и в зале - всё невероятно круто, спасибо❤️
4
September 26
Никогда не проходите дальше барной стойки. И тогда будет всё очень даже неплохо. Сидеть в зале с открытой кухней никакого удовольствия. Пластиковые контейнеры с голубыми крышками, на доске лежит салат, тут же собирают заказ с собой. Никакой красоты и эстетики.
September 30
Обслуживание, блюда на высоте! Очень приятная атмосфера создается, когда по блюдам и по саке объясняются различные тонкости
1
October 19
Очень интересный ресторан- кухня отличная, официанты супер!, знают всё по меню, дают рекомендации.👍 Но надо предварительно бронировать.
October 15
Уютное место
Цены нормальные
Персонал очень приветливый
Держитесь ребята, место повидало много других названий
November 14
Очень приятное место. Красиво оформлено. Понравилось что в будни тут не шумно и не очень людно, камерно. Персонал потрясающий, вежливый.
Очень понравился десерт с моти. Ролы, самые острые - топ.
October 10
Классный ресторан, сервис максимально заботливый и френдли, даже как будто через чур :)
Еда супер, чувствуется истинный колорит Японии в еде, интерьере и деталях. Много раз были в Японии, это прям напоминает и очень похоже на истинный японский ресторанчик во всем!
Еда - очень вкусно, 10 из 10!
November 23
Всё очень вкусно. Понравились и горячие закуски, и хэнд-роллы, и горячий лосось, и десерт, и чай, и содовая! Приходили к открытию, т.к ресторан небольшой - поэтому часто мест нет (лучше бронировать заранее)
September 2
Очень вкусно. Красивая подача и интерьер. Официант много рассказывал о фуд-традициях Японии 🫶
2