Self Edge Japanese

Appetizers & salads
Handroll
Mains
Share plates
Signature roll
Soups
Specials
Sweets
Нигири
Сашими
Appetizers & salads
Айсберг с чукой и соусом вафу
Салат айсберг с маринованными водорослями чука и пикантным соусом вафу
750 ₽
Баклажан с ореховым соусом
Обжареный во фритюре баклажан с ореховым соусом гамадари, фисташкой и маслом шнитт
900 ₽
Гёдза с крабом и креветкой
Гёдза с крабом, тигровой креветкой и овощной сальсой
1100 ₽
Зеленый салат с крабом
Зелёный салат с крабом, с азиатским чимичурри и соусом нью стайл
2500 ₽
Зеленый салат с угрём
Зелёный салат с угрем, с азиатским чимичурри и соусом нью стайл
1900 ₽
Карпаччо из выдержанного лосося
Закуска из тонких слайсов выдержанного лосося с пикантным соусом
1500 ₽
Корейские маринованные огурцы
Классический вариант пикантной закуски в корейском стиле из огурцов, кунжута и моркови
400 ₽
Креветки в темпуре
Креветки Розенберга в темпуре с соусом манго-чили
1100 ₽
Криспи райс с крабом
Хрустящий жареный рис с пикантным тартаром из мяса краба в листах нори
1800 ₽
Роти с крабом
Луковая лепёшка роти с крабом
1900 ₽
Роти с угрём и креветкой
Луковая лепёшка роти с угрём и креветкой
1300 ₽
Сашими нью стайл
Сочетание чистого вкуса продукта с ярким дополнением и текстурой
2500 ₽
Севиче из сибаса с сезонными томатами
Закуска из сибаса со свежими огурцами, томатами, соусом севиче, манго-чили и чимичурри
1700 ₽
Тартар из краба с авокадо
Тартар из мяса первой фаланги краба с гуакамоле
2300 ₽
Чука с ореховой заправкой
Маринованные водоросли вакаме с соусом унаги и гамадари
400 ₽
Specials
Нигири Тунец Блюфин Торо
Нигири из деликатесного жирного брюшка японского голубого тунца
2700 ₽
Сашими Морской ёж
Сашими из икры морского ежа на листе шисо
900 ₽
Сашими Тунец Блюфин Торо
Сашими из деликатесного жирного брюшка японского голубого тунца
3700 ₽
Тартар из Торо с Ама Эби
И чёрной икрой
5500 ₽
Тартар из Торо с Ама Эби
И морским ежом
4500 ₽
Тартар из Торо с Ама Эби
И красной икрой
3800 ₽
Устрица
Японская устрица Муроцу
1000 ₽
Хэндролл Морской ёж
Хендроллы с начинкой из икры морского ежа
900 ₽
Хэндролл Тунец Блюфин Торо
Хэндролл из деликатесного жирного брюшка японского голубого тунца
2200 ₽
Handroll
Хэндрол Краб
Открытые роллы с начинкой из риса и мяса краба, обжаренного на сливочном масле
1300 ₽
Хэндролл Chef's Special
Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из лосося, палтуса и гребешка
900 ₽
Хэндролл Рибай и угорь
Открытые роллы с начинкой из риса, стейка рибай и угря
850 ₽
Хэндролл Сладкая креветка
Открытые роллы с начинкой из риса и сладкой креветки
950 ₽
Хэндролл Тунец Блюфин Аками
Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из спинной части японского тунца Блюфин Аками
1700 ₽
Хэндролл Угорь
Открытые роллы с начинкой из риса, копчёного угря, кремчиза и чипсами из топинамбура
800 ₽
Хэндролл Хамачи
Открытые роллы с начинкой из риса и пикантного тартара из японского желтохвоста
1250 ₽
Хэндролл Шима-Аджи
Открытые роллы с начинкой из риса и Шима-Аджи
1600 ₽
Mains
Курильский гребешок с муссом из угря
Обжаренные гребешки с пюре из цветной капусты и воздушным муссом из угря
1700 ₽
Лосось на гриле с рисом
Филе лосося на гриле с соусом Унаги и рисом
1500 ₽
Стейк вагю 100гр
Татаки из Японской говядины высшей категории А5 с маринованными древесными грибами и вешенками
10000 ₽
Стейк вагю 50гр
Татаки из Японской говядины высшей категории А5 с маринованными древесными грибами и вешенками
5500 ₽
Угорь в темпуре с рисом и чукой
Угорь в темпуре обжаренный на гриле с соусом унаги, рисом чираши и чукой под ореховым соусом
1100 ₽
Удон с рваной уткой и овощами
Пшеничная лапша с рваной уткой, соусом кальби, грибами, паприкой и красным луком
1100 ₽
Фаланга краба с пак чой и икрой
Сочный краб в сочетании с китайской капустой пак чой и икрой
3500 ₽
Нигири
Нигири Гребешок
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и гребешка с соусом никири
900 ₽
Нигири Дикий лосось
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и лосося с соусом никири
800 ₽
Нигири Краб
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и первой фалангой краба с соусом никири
1700 ₽
Нигири Креветка Карабинерос
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и красной креветкой Карабинерос из Сицилии с соусом никири
2200 ₽
Нигири Тунец Блюфин Аками
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и спинной части японского тунца Блюфин Аками с соусом никири
1900 ₽
Нигири Хамачи
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и японского желтохвоста с соусом никири
1650 ₽
Нигири Шима-Аджи
Классические японские суши из правильно приготовленного риса, васаби и Шима-Аджи с соусом никири
2200 ₽
Signature roll
Chef's Special ролл с тремя видами икры
Небольшие роллы "бочонки" из трёх наших флагманских рыб с разными видами икры у каждой, чтобы максимально раскрыть и дополнить вкус
2900 ₽
Лосось и щучья икра
Самый аскетичный ролл в нашем меню: рис, слайсы лосося и щучья икра
1750 ₽
Осидзуси с гребешком
Пресованные роллы с лососем и тартаром из гребешка в соусе кимчи-айоли
1750 ₽
Осидзуси с опалённым лососем и красной икрой
Прессованные роллы с тартаром из опалённого лосося, красной икрой и соусом спайси
1650 ₽
Ролл с крабом и карамельным лососем
Ролл с начинкой из мяса краба в пикантном соусе, авокадо и слайсами карамелизированного лосося
1800 ₽
Ролл с угрём и карамельным лососем
Ролл с начинкой из угря в пикантном соусе, авокадо и слайсами карамелизированного лосося
1300 ₽
Сашими
Сашими Гребешок
Гребешок с васаби и имбирём
1100 ₽
Сашими Дикий лосось
Дикий лосось с васаби и имбирём
900 ₽
Сашими Креветка Карабинерос
Пара сицилийских сладких креветок Карабинерос с васаби и имбирём
2300 ₽
Сашими Тунец Блюфин Аками
Филе спинной части японского тунца Блюфин Аками с васаби и имбирём
2100 ₽
Сашими Хамачи
Филе японского желтохвоста с васаби и имбирём
2200 ₽
Сашими Шима-Аджи
Шима-Аджи с васаби и имбирём
2700 ₽
Share plates
Handroll Plate
Гребешок / Лосось / Икра / Авокадо
4500 ₽
Handroll Plate Chef's Special
Краб / Аками / Хамачи / Креветка
5500 ₽
Nigiri set
Аками/ Хамачи / Лосось / Гребешок / Краб / Креветка Ама Эби
6000 ₽
Raw plate
Хамачи / Дикий лосось / Гребешок / Краб / Креветка Ама Эби / Аками
14000 ₽
Tsukemono Set
Сет закусок из корейских маринованных огурцов, томатов кимчи, бамбука с эноки и маринованных ананасов
2200 ₽
Sweets
Моти с белым шоколадом и манго
Десерт из тонкого рисового теста с начинкой из кремчиза, манго и белого шоколада
650 ₽
Окинавские пончики со свежими ягодами
Нежные и воздушные шарики из теста в хрустящей тростниковой панировке с клубничным кремом и тартаром из сезонной ягоды
650 ₽
Солёная сгущёнка с сезонными фруктами
Невесомый мусс из сгущёнки с солью и сезонными фруктами для идеального баланса
750 ₽
Сорбет
Освежающий десерт из сезонных фруктов и ягод
450 ₽
Soups
Мисо-суп
Традиционный японский суп на основе рыбного бульона Даши, мисо пасты, тофу и водорослей вакамэ
400 ₽
Мисо-суп с крабом
Сытная вариация классического мисо-супа с мясом краба, рисом и яйцом пашот
1000 ₽
Суимоно с рисом и морепродуктами
Наваристый рыбный суп с лососем, палтусом и креветкой с порцией риса и водорослями вакамэ
1100 ₽
 Source: RocketData