В Италии sartoria – это швейное ателье. Уилльям Ламберти посчитал, что мода и еда – две наиглавнейших страсти итальянцев, и скрестил сарторию с рестораном. Получилось красивое, полное милых деталей гастрономическое ателье, прописавшееся на первом этаже гостиницы The Ritz-Carlton. Кухней заведуют сам Ламберти, занимающий позицию бренд-шефа. Уходя домой не забудьте взять именной платок, на котором, пока вы ужинаете, гладью выведут ваши инициалы. Sartoria Lamberti – это приборы с игольным ушком на ручке, светильники, похожие на манжеты мужских рубашек, миниатюрные утюжки и внушительные катушки. И даже форма официантов и хостес сшита по специальному заказу модным российским дизайнером. GreatList.ru
Аранчини фаршируются осьминогом, креветками, кальмаром, палтусом, лососем, сливочным сыром и петрушкой. В отварную поленту закручивается начинка, панируется в сухарях панко и обжаривается во фритюре. Подаются со сливочным соусом с добавлением чернил
1290 ₽240 g
Запеченный баклажан с крабом, трио соусов и миндалем
Целый баклажан запекаем в хоспере, после снимаем с него кожицу. После обжариваем на растительном масле с чесноком, тимьяном, шалфеем, солью и перцем. Выкладываем баклажан разрезаем середину и выкладываем краба заправленного в ореховом соусе, сверху п
1250 ₽220 g
Крем-суп из цветной капусты и трюфельное масло
Куриный бульон, цветная капуста, лук-шалот, кориандр, чеснок, тимьян и сливки. Подается с чипсами из пастернака, слайсами из цветной капусты и трюфельным маслом
700 ₽190 g
Минестроне
Лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, тыква, картофель, капуста брокколи, капуста цветная, чеснок, томаты в собственном соку, базилик, розмарин, тимьян, обжаренные на оливковом масле и варенные в курино-овощном бульоне. Подается со свежим шпинато
700 ₽380 g
Спагетти с вонголе
Обжариваем на оливковом масле вонголе с добавлением чеснока, белого вина, добавляем отварную пасту, рыбный бульон, петрушку, оливковое масло и перемешиваем. Перекладываем на тарелку и декорируем микрозеленью
Очень красивое, элегантное, стильное место. Необычный оригинальный интерьер, как бы объединяющий итальянские отелье и ресторан. Прекрасный сервис, работа официантов - просто эталон. В меню как классическия Италия, так и необычные решения и сочетания от Шефа. Подача пасты в сырной голове у стола - отдельный вид гастроудовольствия)) но вот как раз авторские позиции не очень "зашли" и оставили вопросы. Так, гаспачо с черешней с этой самой черешней не очень сочитался. Два качественных продукта, которые друг другу, скорее, мешают, чем помогают. Но это вкусовщина и, возможно, найдутся и другие мнения. В любом случае, ресторан стоит того, чтобы зайти и эьо самое собственное мнение сформировать.
Были с друзьями, небольшой компанией. Красивый и интересный интерьер, приятная атмосфера. Почему-то не очень чисто в туалетах, возможно из-за большого количества гостей не успевают убираться. Что касается меню: хорошая коктейльная карта, стандартный набор для итальянского ресторана по блюдам. Лично я заказала салат с бурратой, всё свежее, приятный соус. Ризотто с козьим сыром, далеко не самое лучшее, съедобно, но не оставило восторженных впечатлений. Подруга заказала салат с крабом и была разочарована, краб был сильно пересолен, для неё вечер был испорчен. Остальные выбором блюд были довольны, по крайней не высказывали недовольства, равно как и обратного. Подача блюд красивая. Официант к большинству блюд предлагала добавить лисички. Обслуживание хорошее, официант хорошо владеет информацией о блюдах. К сожалению удивило отсутствие со стороны официанта реакции на комментарий подруги об испорченном салате с крабом, из счета так же не исключили. В целом, все не плохо, ресторан забит гостями. Ценник высокий, что соответствует месту расположения.
Прекрасное место, чтобы отметить какое-то торжество, я отмечала свой день рождения) красивый интерьер, отличное обслуживание и персонал, потрясающий бар, пока ждешь блюда, есть возможность познакомиться с местом и разнообразить вечер. По кухне, ну я ожидала большего, кухня средняя, я пасту ела и вкуснее и ароматнее, канноли единственные запомнились, в остальном, вообще ничего особенного. Десерт на др подарочный был какой-то как будто старый заветревшийся, это печаль( а вот коктейли порадовали, если вернусь, то чисто в бар