Sansa

Сочетание обжаренного до золотистой корочки батата и трюфельного майонеза с нотками сыра и чёрного трюфеля. Жаренный во фритюре батат (сладкий картофель) подаём с трюфельным майо. При подаче поливаем трюфельным маслом, сверху натираем чёрный трюфель

Брокколи приобретает насыщенный вкус благодаря обжарке на сочетании оливкового и сливочного масел. Брокколи обжариваем на оливковом и сливочном масле

Обжаренный на смеси оливкового и сливочного масел шпинат. Шпинат обжариваем на оливковом и сливочном масле

Нежное картофельное пюре с добавлением сливочного масла и пармезана. Картофель отвариваем, продавливаем через пресс и сито, далее смешиваем со сливочным маслом, пармезаном и сливками. Украшаем микрозеленью при подаче

Тонко нарезанный картофель выкладываем слоями, каждый слой промазываем пармезаном и сливочным соусом. Запекаем в течение двух часов и двенадцать часов выдерживаем под прессом. Подаём с трюфельным соусом

Сочетание кукурузы, сливочного масла и насыщенного пармезана. Варёную кукурузу обжариваем на гриле, запекаем со сливочным маслом и нарезаем на шесть равных частей. Выкладываем на тарелку, при подаче натираем сверху пармезан

Нежное филе сибаса с картофелем и сочными томатами, а также микс-салат с перцами пеперончини

Нежный осьминог с ароматным запечённым картофелем, дополненный сочными томатами, пикантным томатным соусом и пряной кинзой

Телячьи щёчки, томлённые до насыщенного вкуса, сопровождаются соусом из красного вина. Гратен из картофеля с белыми грибами и луковая эспума дополняют изысканность

Утиная ножка, приготовленная с добавлением специй, идеально сочетается с тыквенным пюре и сладкой сливой

Гребешок с маринованной тыквой и хурмой, в соусе на основе красники – изысканная закуска для настоящих гурманов. Нежный гребешок в сочетании с овощами и ягодами – это гармония вкуса и пользы

Разнообразие итальянских мясных деликатесов. Каждый кусочек насыщен ароматами и имеет уникальный вкус

Сыры со сливочным вкусом идеально сочетаются с клубникой и инжирным вареньем

Ванильный бисквит, пропитанный смесью из трех видов молока с фисташковой пастой. Десерт украшен сублимированной малиной и натуральной, насыщенной фисташкой

Сочетание запечённых свёклы и моркови со свежей зеленью и козьим сыром. Салат из запеченных свеклы и моркови со свежей зеленью и козьим сыром. Заправка на основе винного уксуса прекрасно дополняет вкус корнеплодов