Душистое мороженое из ягод, собранных в лысковском лесу, в составе которого – ароматная земляника и малина, спелая черника, душистая черная смородина и одна особенная малоизвестная ягода – княженика.
Как появилось такое угощение? В годы бурного ...
170 ₽100 g
Петровская забава
Сырное мороженое с инжиром
170 ₽100 g
Лебедушка
Ванильное мороженое со спелой клубникой и кусочками воздушного безе
170 ₽100 g
Павловский лимон
Мороженое с неповторимым сладковато-терпким вкусом павловского лимона
170 ₽100 g
Романовская вишня
Настоящее шоколадное мороженое с ванилью, джемом из вишни и кусочками ягод позволит почувствовать себя гостем дворянского дома, где холодные десерты стали популярны еще во времена Екатерины II.
В 1791 году в Москве вышла «Новейшая полная поваренн...
170 ₽100 g
Салаты
Зелёный салат с фермерским цыплёнком и соусом из балтийской кильки
В основе - сочная обжаренная курочка, хрустящие листья салата и спелые, ароматные томаты. Сверху непременно щедро посыпаем тертым сыром и добавляем фирменный соус с балтийской килькой.
395 ₽185 g
Салат с грядки из свежих овощей с ароматным маслом
В основе:
Сочные, спелые томаты
Хрустящие огурцы и чуть терпкий редис
Нежные листья салата
Приправляем салат ароматным маслом, которое и фигуре не вредит, и вкус блюда дополняет.
280 ₽180 g
Оливье с ростбифом, перепелиным яйцом и красной икрой
515 ₽230 g
Салат с копчёным лососем, щучьей икрой и перепелиным яйцом
550 ₽190 g
Блинчики ярмарочные
Блинчики с уткой и грибным муссом
Сами блинчики тонкие, нежные. А начинка – сказка! Для нее мы тушим филе утки в терпком соусе демиглас.
И подаем с соусом из обжаренных лесных грибов и творожным сыром
400 ₽200 g
Блинчики бурлацкие с сомом горячего копчения со сливочным кремом и зеленью
Подкопченный ветлужский сом + нежный сливочный крем + румяные блинчики по авторскому рецепту нашего шеф-повара = формула любви с первого укуса
Почему же «бурлацкие»? Все просто: сом прекрасно восстанавливает силы, насыщает мышцы и укрепляет орга
395 ₽180 g
Блинчики купеческие с икрой (красной/щучьей)
Если уж и есть блинчики, то по-купечески, с икрой!
Мы печем блины ароматные, нежные и тающие, и щедро добавляем икру: лососевую или щучью. И получается невероятное вкусовое сочетание!
480 ₽180 g
Горячее
Томлёная утиная ножка с глазированными овощами и муссом из моркови
Сочное, мягкое, тающее мясо. Глазированные овощи с нежным морковным муссом. Готовим только ножку – самую сочную и вкусную часть утки. Долго маринуем и томим по технологии су-вид, в вакууме, чтобы мясо стало мягким.
710 ₽320 g
Котлеты из щуки с цветной капустой в сливочном соусе и икорным соусом
Котлеты из щуки нахваливают после трапезы, благодарят поваров и советуют в отзывах в интернете. Мы этому не удивляемся: котлеты в «Самоварной» сочные и воздушные. Да и авторский соус с красной и щучьей икрой подчеркивает их нежность.
740 ₽340 g
Щёчки телёнка с картофельным кремом и молодым сыром
Томим мясо в течение 12 часов: так оно остается сочным и тающим.
Готовим нежнейший крем из свежего картофеля с молодым сыром.
Добавляем хрустящий шпинат, придающий едва уловимую и приятную кислинку этому блюду.
850 ₽340 g
На сладкое
Торт Кемарского
Назван в честь купца, открывшего в своем доме одну из первых в Нижнем Новгороде кондитерских. А шоколадный торт по рецепту его жены был особенно популярен среди посетителей.
Приходите и попробуйте сами: наш торт такой же вкусный, как у купца Кема
380 ₽110 g
Пирожное купеческое медовое
Именно этим пирожным угощали императорскую семью во время купеческого приема, который проходил в Гербовом зале Главного ярмарочного дома в 1896 году.
Поговаривают, императору пирожное так понравилось, что он просил выдать рецепт кондитеру Их Вели...
320 ₽140 g
Петушок на палочке
Сахарный петушок
100 ₽1 pcs.
Закуски заморские
Брускетта с капонатой и ростбифом
315 ₽85 g
Брускетта с креветкой и гуакамоле
315 ₽75 g
Супы
Тройная уха
Готовим уху на трех видах рыбы. Для подачи используем только осетра – вкусного и нежного. И подаем ее непременно с рыбным пирожком «на один укус».
700 ₽470 g
Солянка на бычьих хвостах
Готовим наваристый бульон на бычьих хвостах, с мягкими телячьими щечками и острыми колбасками.
530 ₽370 g
Для начала
Паштет из копчёного сома на фермерском хлебе
Паштет из копчёного сома — блюдо, получившее наибольшее признание от наших гостей. Мы не удивляемся! Паштет подаётся с обжаренным, душистым фермерским хлебом и зеленью — невероятное сочетание.
450 ₽160 g
Пирожки
Пирожки на один укус
Начинка: Капуста с яйцом, грибы, красная рыба, мясо
55 ₽1 pcs.
Пышки
Макарьевские пышки
Визитная карточка «Самоварной» — макарьевские пышки, о которых ещё в 19 веке писал Андрей Мельников в «Очерках бытовой истории Нижегородской ярмарки».