Salone pasta&bar

Маринованные калабрийские перчики обладают насыщенным островатым вкусом с характерной для этого сорта пикантностью. Начинка из тунца уравновешивает остроту, а добавление артишока придаёт вкусу блюда особую изысканность. В целом, вкус получается ярким

Наша вариация греческого салата. Мы готовим его из сладких томатов, огурцов, красного перца, маш-салата, маринованного красного лука конфи, каперсов, оливок и сыра фета. Перед подачей заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпаем оре

Запечённый баклажан с соусом на основе неаполитанских томатов черри, с добавлением фермерской страчателлы, чёрного перца и базилика. Блюдо дополняется тертым пармезаном

Говяжье филе и мусс вителло обладают нежным, сливочным вкусом, который хорошо сочетается с лёгкой сладостью лука конфи и пикантностью каперсов и зернистой горчицы. Филе говяжье с соусом тоннато, перепелиным яйцом, перчиком, тунцом, укропом, базиликом

Изысканная закуска, которая сочетает в себе сладость запечённого перца с насыщенным вкусом сыра горгонзолы и пармезана. Домашняя фокачча с хрустящей корочкой прекрасно дополняет блюдо, и создает контраст текстур. Запеченный перец рамиро с кремом из г

Тесто лазаньи тонкое и хрустящее, а слои начинки из сочной мраморной говядины создают ощущение глубины вкуса. Пармезан добавляет лёгкие солоноватые нотки, а листья базилика - свежий травяной аромат и особую пряность. Домашняя лазанья с соусом томатны

Домашняя паста ручной лепки с рагу из томленых 12 часов телячьих щёчек с луком, морковью, стеблем сельдерея, чесноком, тимьяном и розмарином в вине Барбареско

Домашние тальятелле ручной лепки с соусом на основе анисового ликера и классического томатного соуса наполи с обжаренными креветками и вялеными томатами черри, добавлением укропа и сливочного масла

Десерт, в котором переплетаются нежность и глубина вкуса. Его воздушная текстура напоминает облака, а богатый вкус раскрывается, как книга с древними легендами. В каждом кусочке ощущается мягкость и насыщенность, создающие идеальный баланс между слад

Мы подаём ароматный и насыщенный куриный бульон с нежной домашней лапшой, которая придаёт блюду уютный, домашний характер. Сверху добавляем обжаренное до золотистой корочки куриное бедро, сохранившее свою сочность и яркий вкус. Завершающий штрих — вя