Sadko

Нежный, слегка упругий марокканский осьминог с углей, с молодым картофелем, копченными перцами и ярким соусом ромеско

Сочные пельмени, на тонком тесте, с черной треской, палтусом и креветками, в ярком, сливочном соусе и тёртой боттаргой

Сочный, обжаренный до хруста сибас, с зелеными овощами, ярким соусом из черного перца и освежающим лимонным йогуртом

Соте из морепродуктов в легком соусе на белом вине, с подкопченными узбекскими томатами, травами и обжаренным сырным багетом

Сочные, сладковатые креветки, быстро обжаренные на сковороде с томатами, оливками, чесноком и чили, на кремовом хумусе с греческой фетой

Сочная, обжаренная до хруста локальная рыба, с картофельным кремом и бер блане с мидиями, каперсами и петрушкой

Сочный цыпленок из печи, с трюфельным кремом и таежными боровиками

Нежное филе черной трески, запеченное в унаги, со сладким кремом из батата и яркой вяленой сливой, в соусе из саке

Насыщенная, нежная щека хакасского быка в яблочном порто, с кремом из топинамбура и сальсой из яблок

Обожженный ролл на тёплом рисе, с мурманской форелью, японским угрем и фуа-гра

Яркий, нежный ролл на тёплом рисе с камчатским крабом, кремовым авокадо и разной икрой летучей рыбы

Яркий ролл, на тёплом рисе с мурманской форелью, острым майо и рисовым хрустом

Яркий, нежный ролл, на тёплом рисе с мурманской форелью и сахалинским гребешком, кремовым авокадо, черной икрой и семечками кунжута кимчи

Яркий, нежный ролл на тёплом рисе, с камчатским крабом, сладкой креветкой, манго и авокадо

Яркий, нежный ролл на тёплом рисе, с креветкой, тропическим манго и сладким угрем в унаги, с жареным кунжутом

Яркий, нежный ролл, на тёплом рисе со сладким угрем, обожженным мурманским лососем и икрой маринованной в саке

Яркий, нежный ролл, на тёплом рисе с нежным творожным сыром, хрустящим огурцом и мурманским лососем

Ароматный бородинский квас с садовой, сладкой малиной и лёгкой кислинки полубутонов Суданской розы

Освежающий лимонад из сока белого винограда с добавлением французской ванили и охлажденной содовой. Собственного производства

Охлажденный напиток из микса лесных ягод с цитрусами и охлажденной содовой. Собственного производства

Освежающий напиток с насыщенным ягодным вкусом

Яркий, сочный салат с креветками, обжаренными до хруста, авокадо с печи, с соусом из кешью в азиатском стиле и разными листьями

Легкий, свежий салат с быстро обжаренным цыпленком, со сладким манго, авокадо и разными листьями с мятой и базиликом

Легкий, зеленый микс с камчатским крабом, кремовым авокадо, сладким экзотическим манго и острыми огурцами в пряном майо

Традиционный русский салат, с мурманской форелью малой соли и красной икрой

Слегка тёплый, яркий, сбалансированный салат с нежной печенью атлантической трески, хрустящим, молодым картофелем, слегка подвяленными томатами, освежающими огурцами и кремовым соусом тартар

Легкий микс из разных листьев на креме из баклажанов с углей, с сочным ростбифом и тёплым, печеным картофелем с оливковым маслом и пармезаном

Сочный, свежий салат из разных листьев с клубникой и кускусом, хрустящими креветками барбекю и греческим йогуртом

Сочные, крупные испанские оливки в легкой заправке на оливковом масле с чесноком, петрушкой и цедрой лимона

Камчатская нерка и енисейский муксун малой соли, с лимоном и зеленым луком

Нежный, кремовый паштет из печени цесарки, с кисло-сладким соусом из арбуза и грушевого ликера, с хрустящей гранолой из разных семечек

Насыщенный, слегка плотный ростбиф из хакасского бычка, с ярким, кремовым тоннато из печени налима и сальсой из перцев с углей

Яркие, выдержанные сыры старого света, с насыщенным, сладким, с легкой горчинкой джемом из кумквата и вина, и хрустящими карамелизированными орехами пекан

На тарелке представлены сибирские сыровяленые специалитеты в сочетании с сочной узбекской дыней

Яркий, насыщенный вкус хакасской говядины, с лёгким кремом из икры трески и молодого сыра, и сладкой, яркой сальсой из печенных на углях перцев

Запеченный молодой картофель с углей, с хариссой, взбитой сметаной и зеленым луком

Сочные, сладкие томаты в азиатском глейзе с армянским перцем и маринованным луком-шалот

Яркая, слегка упругая цветная капуста с углей, в айоли из выдержанного пармезана и трюфельным маслом

Легкий, воздушный неклассический тирамису, с таёжной черникой и вареной сгущенкой

Нежный, воздушный торт на шоколадных бисквитах, с кремом из йогурта и сезонной хурмой, в соусе манго-маракуйя

Яркий, насыщенный тайский суп, с разными морепродуктами, томатами и грибами, в пряном бульоне с перцем чили, кинзой и лаймом, сбалансированный кокосовым молоком

Горячий, ароматный, наваристый суп с енисейским осетром, северным муксуном, и мурманской форелью с лёгкой нотой дыма и тёплым бородинским тостом с нежным паштет из печени трески

Нежные кубики свежего лосося, на кремовом авокадо с хрустящими огурцами и освежающим эскабече

Кубики нежного, сладковатого угря, с легким кремом из авокадо, хрустящими огурцами и айоли с нотами унаги

Сочные, сладковатые тигровые креветки, в хрустящем кляре, с ярким унаги майо

Слайсы свежей, локальной рыбы с хрустящими огурцами, сладким перцем рамиро в лёгком пикантном соусе на японском айоли и халапеньо