сыр пармезан, сыр чедер, сыр с голубой плесенью рокфор, сыр с белой плесенью камамбер,
молочная мОцарелла, виноград, инжирный джем, солёно-ореховая смесь, оливки, маслины
1390 ₽320 g
оливки, маслины, вяленые томаты
оливки гигант зелёные в маринаде, маслины гигант чёрные в маринаде, вяленые томаты в масле
470 ₽140 g
тар - тар из говядины
говяжья сырая вырезка, красный лук, каперсы, фирменный маринад, соус ворчестер,
желток перепелиного сырого яйца. подается с чиабаттой гриль и тайским соусом
куриная грудка, обжаренная в хоспере под соусом bbq, подаётся с микс салатом,
рекомендуем попробовать с соусом bbq или блю чиз
590 ₽260 g
Томлёные телячьи щёчки
нежные телячьи щёчки длительного томления, подаются с картофельным пюре
под сливочно кунжутным соусом и с зелёными бочковыми томатами с луком
750 ₽380 g
Чизбургер
булочка с кунжутом, котлета из мраморной говядины, сладкие томаты, красный лук,
микс из листьев салата, сыр чедер и миндально кунжутный соус. подаётся с картофелем
фри и соусом на ваш выбор
890 ₽450 g
Бургер с томленым мясом
Булочка с кунжутом, говяжья мякоть томленых ребрышек в соусе BBQ, сыр чедер, спелые томаты, микс салата, соус имбирный, подается с картофелем фри и имбирным соусом
870 ₽420 g
Строганофф из говядины
Вырезка молодого теленка, репчатый лук, грибы вешенки, говяжий бульон, сливочный соус с добавлением хрена и чеснока, подается с картофельным пюре и бочковыми томатами, перчик халапенью, микрозелень.
790 ₽355 g
Утиная грудка
Обжаренная в апельсиновом соусе утиная грудка, подается с томатами черри и спаржей
990 ₽260 g
Свиные ребрышки BBQ
Свиные рёбрышки, замаринованные и обжаренные на углях, подаются с соусом BBQ, Салатом Коул слоу заправленный соусом биг тейсти и перчиком халапеньо.
990 ₽532 g
Томленная голень барашка
Томленная голень барашка с картофельным пюре и соусом бранзино( таджасские маслины, каперсы, вяленые томаты, красный лук,чеснок, томаты в собственном соку, говяжий бульон)
1440 ₽430 g
GRILL – СТЕЙКИ
филе миньон (local product)
нежный стейк из говяжьей вырезки, минимум жира, постное мясо, обжаренный в хоспере.
рекомендуемая степень прожарки - medium rare, medium
1290 ₽200 g
стейк «рибай» (зерновой откорм)
фирменная мраморная говядина. Говяжий стейк из рёберной части, особенно сочный и ароматный.
рекомендуемая степень прожарки - medium
2920 ₽300 g
стейк «рибай» (травяной откорм)
фирменная мраморная говядина. Говяжий стейк из рёберной части, особенно сочный и
ароматный.
рекомендуемая степень прожарки - medium
1680 ₽300 g
стейк «нью-йорк» (зерновой откорм)
фирменная мраморная говядина. говяжий стейк из поясничной части, слегка постный
с боковой жировой прослойкой. рекомендуемая степень прожарки-medium
2040 ₽300 g
Карe ягнёнка
нежное мясо ягнёнка на косточке, запечённое в хоспере
1480 ₽230 g
Стейк из цветной капусты
Цветная капуста, замаринованная в соусе «пико-де-гайо», обжаренная на углях в хоспере,
подаётся с соусом «пико-де-гайо» и вяленым томатом
590 ₽235 g
Филе миньон из конины (local product)
обжаренная в хоспере маринованная Вырезка конины.
Подаётся с гарниром и соусом на выбор.
рекомендуемая степень прожарки - medium well
1490 ₽160 g
Салаты
Тёплый салат с телятиной
Обжаренная Вырезка молодого телёнка, бланшированные цукини, белые перья зелёного
лука, перчик Чили, чеснок, красный лук, обжаренные грибы вешенки , соус имбирный
терияки, бакинские томаты, микс салат
530 ₽220 g
Салат с ростбифом
запечённый ростбиф в хоспере, микс из листьев салата, помидоры черри, чиабатта гриль,
кунжутные семена, соус тайский
160 gСочный и ароматный отруб мраморного молодого бычка с ярким говяжьим вкусом, подается с гарниром и соусом на выбор (Степень прожарки по умолчанию-Medium RARE)
1290 ₽
Стейк Мясника
195 gСочный Альтернативный отруб мраморного молодого бычка, вырезается из диафрагмы гарнир и соус на выбор гостя (Степень прожарки по умолчанию - Medium Well).
1360 ₽
Стейк ковбой из конины (Local product)
100 gСтейк на кости из рёберной части конины, особенно сочный и ароматный, средний вес стейка 0.5-0.7кг
430 ₽
Стейк Томагавк
100 gБольшой стейк рибай на кости с цельной рёберной костью, Рекомендуемая степень прожарки - Medium. Средний вес стейка 0.9 - 1.4кг.
840 ₽
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Карпаччо из цукини
180 gТонко нарезанные цукини на сливочно сырной подушке с соусом пико де гальо и базиликовым маслом, приправлены морской солью, руккола, тертый сыр пармезан, каперсы, лепестки обжаренного миндаля
490 ₽
Буррата с томатами
225 gСливочный сыр буррата с легким томатным соусом и бакинскими томатами, пряное оливковое масло, фисташковая крошка, микрозелень