River

Творог, желток, черная смородина, соус Англез.

Творог, топленый творог, желток, манная крупа, карамель, молочный шоколад, кедровый орех.

Творог, желток, клубничное варенье, свежие ягоды.

Круассан, форель слабой соли, свежий огурец, страчателла, фасолевый хумус, мята, яйцо пашот, стебель сельдерея, репчатый лук.

Цукини, желток, копченая форель, овощной рататуй.

Бриошь, копченая форель, моцарелла, икра палтуса, сливочное масло, томатная сальса.

Бриошь, парма, страчателла с добавлением трюфельной пасты.

Бриошь, мортаделла, томатная сальса, моцарелла, микс листьев салата, фисташки.

Бриошь, форель слабой соли, страчателла, авокадо, яйцо-пашот, соус Голландез.

Яйца куриные, томатный соус, микрозелень, солодовый хлеб.

Яйца куриные, свежие овощи, микс листьев салата.

Яйца куриные, сливки, свежие овощи, микрозелень

Яйца куриные, свежие овощи и зелень.

Овсяная крупа, сливочное масло, молоко, ванильное мороженое, свежие ягоды.

Греча, пармезан, трюфельное масло, яйцо-пашот.

Тесто с добавлением сливочного масла и карамелизированных яблок в меде. Поливается яблочным соусом и подается с шариком домашнего ванильного мороженого.

Шоколадный бисквит с кремом из творожного сыра и вареного сгущенного молока, украшается вишневым компоте и сезонными ягодами.

Тирамису с шоколадным ганашом и взрывной карамелью.

Бриошь, кофейный сироп, шоколадно-кофейный крем, творожный сыр, фундук.

Заварное тесто, крем с натуральной ванилью и клубничным конфитюром, соус из двух видов бельгийского шоколада (белый и молочный).

Куриный бульон, фрикадельки из куриного бедра, домашняя лапша, морковь, цукини, сельдерей, укроп

Куриное филе, картофельное пюре, свежий огурец, томаты черри, сладкий перец

Рыбный фарш, картофельное пюре, свежий огурец, томаты черри, сладкий перец

Морковь, свежий огурец, сладкий перец, сельдерей, сметана

Куриное филе в панировке, картофель фри, кетчуп

Филе трески с кремом из маслин запекается в слоеном тесте. Подается со сливочно-цитрусовым соусом.

Риет - характерный для французской кухни метод приготовления мяса и рыбы, похожий на паштет. Лосось готовится в сливках, молоке с добавлением сельдерея, лука порей, моркови, сливочного масла. В приготовленную паштетную массу добавляется лосось сл...

Паштет из печени цыпленка с добавлением овощей (сельдерей, морковь, лук), красного вина, сливок, прованских трав и сливочного масла, подаётся на хлебе из нашей пекарни с вишнёвым кули, кленовым сиропом и острым арахисом и с вымоченным в вине изюмом.

Свежий тунец нарезается кубиками с добавлением томатов конкосе, заправляется трюфельным маслом и выкладывается на пшеничную чиабатту с творожным сыром и соусом песто, украшается гуакамоле и микрозеленью.

Брускетта подается с трюфельным кремом, мортаделлой и фисташками.

Спагетти с чернилами каракатиц, красные аргентинские креветки, цукини, чеснок, лук шалот, микрозелень.

Ньюкки, белые грибы, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сливки и томлёные говяжьи щёчки, подаются с пармезаном, трюфельным маслом и микрозеленью.

Спагетти, панчетта, пармезан, сливочное масло, микрозелень.

Папарделле с крабом в соусе бикс с добавлением лука шалот, зеленого горошка.

Лазанья с соусом бешамель и болоньезе из мраморной говядины.

Морской окунь, вонголе, лук шалот, чеснок, оливки, бобы эдамамэ, кокосовые сливки, микрозелень.

Филе палтуса, сливки, лук порей, хондаши, соус унаги, микрозелень.

Филе трески, лемонграсс, тимьян, цукини, икра масаго, сливки, мята.

Мидии, вонголе, лангустины, филе трески, кальмар обжариваются на оливковом масле с добавлением сливочного, глазируются в белом вине с добавлением сливок и цедры лимона, лука шалот, розмарина, тимьяна, чеснока и петрушки.

Форель прожарки ""розе"" в сопровождении с соусом на основе лука порей и фасолевым хумусом.

Тунец-rare, кунжут микс листьев салата, томаты черри, оливки, яйцо пашот, мини картофель, бобы эдамамэ, соус Тоннато.

Микс листьев салата, цукини, зеленое яблоко, свежий огурец, спаржа, бобы эдамамэ, авокадо, трюфельная заправка, фундук, кунжут.

Ростбиф, микс листьев салата, белые грибы, свежие томаты, дижонская горчица, розмарин, маринованный красный лук.

Филе куриного бедра, ромейн, томаты черри, пармезан, соус Цезарь (на основе домашнего майонеза, пармезана, вольчестера, чеснок, анчоус).

Огурец, бобы эдамаме, авокадо нарезаются кубиками, заправляются оливковым маслом с соком лайма, подается с сорбетом из гуакамоле, украшается миксом листьев салата.

Охлажденная свежая форель, заправляется кунжутным маслом, солью и сахаром выкладывается на чипсы из тапиоки со свекольным муссом (запечённая свекла, горчица, желток, масло растительное), соус васаби (васаби, домашний майонез, сгущенное молоко).

Охлажденная говяжья вырезка, заправляется куриным желтком, соусом ворчестер, томатным соусом, мелкорубленным красным луком, дижонской горчицей, растительным маслом, мелкорубленными маринованными огурцами, муссом из баклажана (запеченный баклажан, ...

Запеченная телятина на кости в сопровождении с с припущенным шпинатом и соусом на основе красного вина.

Стейк тендерлойн в сопровождении с белыми грибами и соусом демиглас.

Половинка цыпленка, начиненная кускусом и белыми грибами, запекается до хрустящей корочки и глазируется в соусе унаги, подается в сопровождении с припущенным шпинатом и сливочным соусом с белыми грибами.

Тесто для пиццы, чорризо, томатный соус, моцарелла, орегано, руккола.

Тесто для пиццы, мортаделла, сливки, фисташки, руккола.

Тесто для пиццы, страчателла, томатный соус, чеснок, руккола.

Тыква, картофель, кокосовое молоко, страчателла, лук шалот, тыквенные семечки.

Кальмары, мидии, вонголе, треска, томаты конкасе, сельдерей, кус-кус, петрушка, микрозелень.

Японская лапша, куриное филе, морковь, цукини, лук порей, перепелиное яйцо.

Ризотто Арборио, тигровая креветка, кальмар, вонголе, томаты конкосе, творожный сыр, пармезан, чеснок, тимьян, лук шалот, белое вино, микрозелень.

Ризотто Арборио, сливки, белые грибы, лук шалот, чеснок, сливочное масло, пармезан.

Карамелле с мясом краба, творожным сыром и икрой масаго в сливочном биске.