Паштет из куриной печени с тыквенно-морковным кремом и домашней бриошь
Куриный паштет из печёнки с добавлением куриного мяса, овощей, трав и белого вина. Морковно-тыквенный крем приготавливается на основе мякоти тыквы, морковного сока, пряных трав с апельсиновым перцем. Ягодный соус готовится из лесных ягод на красно...
520 ₽
Креветки на гриле, томлённые в соусе из манго с пармезаном
Креветки предварительно маринуем с травами, обжариваем на гриле, томим в соусе из мякоти и сока манго с пармезаном. Подаются с травами и маслинами.
600 ₽
Чили чиз фри со свининой
Хрустящий картофель фри, политый ароматным мясным соусом из свинины, томатов и маринованных огурцов. Подаётся с перцем халапеньо, чили, зелёным луком, кунжутом, барбекю и сырным соусами и крошкой пармезана.
520 ₽
Гарниры
Кукуруза на гриле
Кукуруза, жаренная на гриле с травами, подаётся с пикантным чесночным маслом и морской солью.
410 ₽
Зелёная греча с пармезаном
Зелёная греча готовится по принципу гречотто с куриным бульоном, пармезаном и сливочным маслом. Подаётся с вяленными томатами и пармезаном.
330 ₽
Горячие блюда
Филе Чудского судака с картофельным пюре и голландским маслом
Запечённое филе судака с травами подаётся с воздушным картофельным пюре, оформляется голландским маслом с вяленными желтками и карамелизированными томатами черри.
700 ₽
Чак ролл стейк на гриле
Чак ролл стейк мы ферментируем естественным путём для придания мясу мягкости и насыщенности вкуса. Стейк готовится на гриле, подаётся с томатным соусом, перцем и морской солью с томатами черри.
900 ₽
Десерт
Яблочный штрудель с корицей, грецким орехом и сливочным мороженным
Идеальное сочетание горячего, хрустящего снаружи и нежного внутри яблочного штруделя и холодного мороженого.
460 ₽
Салат
Салат с куриной грудкой, картофелем и соусом песто
Нежное куриное филе, приготовленное по технологии су-вид, подаётся с жаренным картофелем, хрустящим салатом в соусе песто. Оформляется пармезаном и тыквенными семечками.
510 ₽
Суп
Суп-пюре из местных грибов и трюфельным маслом
Суп-пюре из местных грибов с овощами имеет приятное послевкусие чёрного трюфеля. Подаётся с сушенным луком и маслинами.
400 ₽
Хлеб
Фокача
Картофельное тесто выпекается в подовой печи с соусом барбекю. Подаётся с пармезаном, соусом песто и сладким чили соусом.
420 ₽
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization