Restobar 25

тунец, цитрусовый мусс, вяленые томаты, авокадо, огурец, соус из манго и маракуйя

крем из печени цесарки, мармелад из свеклы, сырный крем со свеклой

Две брускетты с сырокопченой утиной со сливочным кремом и вареньем из ревеня, две брускетты с лососем рукколой и сливочным кремом, две брускетты с сезонными томатами и страчателлой

говяжья вырезка, лук шалот, маринованный огурец, сладкий перец, чиабатта, соус горчичный

прошутто, сырокопченая утиная грудка, сыры дор блю, козий и грана падана, подается с вареньем из томатов, оливками и гриссини

на открытом огне с сезонными ягодами

со сливочным кремом и вареньем из ревеня

с рукколой и сливочным кремом

и страчателлой

говядина с овощами (перцем, шампиньонами, цукини) на открытом огне, с листьями романо и огурцом

вяленая утка с деглазированной морковью, галька из темного хлеба с пивом, цитрусово-бальзамическая заправка

две части цыпленка копченые в сене, с листьями романо, рукколой, шпинатом и томатами, соус на основе тунца

жареный фермерский сыр с редисом и кремом из фермерского йогурта, чеснока и кинзы, соус на олив- ковом масле и зелени

и вишневым бальзамиком

с вялеными томатами и пудрой из белых грибов

паста с телятиной, запеченным болгарским перцем и ялтинским луком

паста с креветками, кальмарами, осьминогом

24 слоя пасты с сырами грана падано и сулугуни, мусс сливочно-томатный

с пак-чой и молодым картофелем

куриная грудка и бедро су-вид, гранола из орехов, сельдерей с колбасой чоризо на рыбном бульоне с добавлением лука шалот и белого вина

с омлетом и крем-фрешем из копченой сметаны

с креветками

с редисом, огурцом и льдом из йогурта

птичье молоко, сорбет черники с черничным гелем и ягелем, гранола из брауни и гель из черники