Говяжья вырезка мелко нарезается, добавляется мелконарезанная петрушка, оливковое масло, цветочный мед, мелконарезанные каперсы (0,1 см) дижонская горчица, соус ворчестер, затем замешиваем. Подаем с безглютеновыми чипсами из кунжута, семечек подсолну
639 ₽150 г
Тартар из лосося на лепешке роти
699 ₽120 г
Тартар лосось
Обработанное филе лосося, нарезанное мелким кубиком, заправляем оливковым маслом, соком лимона, подаем на подушке из пюре авокадо и классическим соусом понзу на основе фреша апельсина, стружки тунца и соевого соуса
699 ₽200 г
Хрустящий баклажан и сладкий чили
Кубики баклажана с хрустящей корочкой в сладком соусе чили с попкорном из киноа и свежими помидорами
496 ₽215 г
Хрустящий кальмар, тайский айоли
Обжаренные в панировке кальмары с соусом тайский айоли, специи шичими, Лайм
Фисташковый бисквит с муссом из маракуйи и малиновым конфитюром, украшенный кусочками клубники и покрытый велюровой шоколадной глазурью
799 ₽200 г
Медведь синий
Фисташковый бисквит с муссом маракуйя и малиновым конфи с кусочками клубники в велюровой шоколадной глазури
799 ₽200 г
Мишка-раскраска
Вы когда-нибудь пробовали раскрасить десерт? Ну, теперь у вас есть такая возможность! Почувствуйте себя настоящим художником: в наборе идут пищевые краски и кисточки
999 ₽200 г
Супы
Грибной крем-суп
Украшается яйцом пашот и льняными флаксами
369 ₽300 г
Суп Рамен
Традиционное японское блюдо, представляющее собой ароматный бульон с лапшой и тонкими слайсами говядины