Правильный и огромный шаг в маркетинге. Уверен, что небольшой выбор некоторого товара (особенно того,что пользуется спросом в выходные дни) это не злой умысел конкурентов. Определяйте приоритеты и делайте выводы. В нужном направлении двигаетесь. Удачи.