Говяжий язык кусочками обжаривается на масле нуазет, подается на сливочном ризотто с белыми грибами (арборио обжаривается с луком и чесноком, припускается на курином бульоне с добавлением белого вина и тимьяна, дополняется сливками и пармезаном)
825 ₽240 г
Говяжьи щечки с пюре из картофеля и маринованным цукини
Томленные говяжьи щечки готовятся с чесноком и тимьяном, подаются с пюре из картофеля с добавлением трюфельной специи, жареными шампиньонами и рулетиками маринованного цукини
715 ₽250 г
Камчатский краб с огурцом и сливочным соусом на картофеле, запеченном в мангале
Филе камчатского краба подогревается в копченых сливках, выкладывается на половинках запеченного картофеля с мангала в кожуре с сыром пармезан и сливочным маслом, дополняется ферментированным огурцом, луком-резанец, поливается маслом зеленого лука
1155 ₽280 г
Карбонара запеченная
Бекон, спагетти, готовится в сливках с луком-шалотом, чесноком. Посыпается пармезаном, яичным желтком
495 ₽300 г
Карбонара классическая
Бекон, спагетти, готовится в сливках с луком-шалотом, чесноком. Посыпается пармезаном, яичным желтком
495 ₽300 г
Каре ягненка с овощами гриль и демиглас
Два ребрышка ягненка медиум с мангала подаются с овощами гриль (цукини, картофель бейби, томат, баклажан) и соусом демиглас (мясной соус)
1090 ₽250 г
Мидии в сливочном соусе
Чилийские мидии обжариваются с мелко порубленным луком-шалотом, чесноком, тимьяном с добавлением белого сухого вина и сливок, подаются с кусочками чиабатты
825 ₽200 г
Орзо с креветками в соусе биск
715 ₽280 г
Плов с говядиной и салатом ачучук
615 ₽400 г
Подкопченный судак с брокколи на пюре из сельдерея и лимонном соусе
870 ₽225 г
Птитим с филе лосося, страчателлой и кедровыми орехами
Кусочки лосося обжариваются, подаются на сливочном птитим с добавлением базилика, чеснока, сливок, сыром страчателла, дополняется кедровыми орешками и черной икрой палтуса
1000 ₽270 г
Тальятелле с цыпленком и белыми грибами
Тальятелле подаются с обжаренными белыми грибами, куриным филе, сливочной моцареллой в сливочном соусе
560 ₽290 г
Утиная ножка с морковно-апельсиновым пюре и смородиновым соусом
780 ₽320 г
Филе сибаса со сливочным киноа, пармезаном и пудрой из фисташки
Филе сибаса обжаривается до золотистой корочки, подается на сливочном киноа с добавлением сливок, сливочного масла и пармезана, дополняет кислинкой припущенный шпинат в белом вине. Посыпается пудрой из фисташки