PhoBin Hanoi - VietFoods
Services
Том Ям
480 р.
Ком Занг
420 р.
Фо Бо (говядина)
420 р.
Гойкуан
400 р.
Ком Том
500 р.
Бун Тхай (говядина, креветки)
420 р.
Бун Бо Нам Бо
460 р.
Пад Тхай
490 р.
Фо Га (курица)
400 р.
Ном Том
360 р.
Том Чиен
450 р.
Миен Сао
420 р.
Ном Бо
330 р.
Фо Сот Ванг
420 р.
Нэм Зан
290 р.
Нэм Том
390 р.
Address
Contacts
+7 (964) 866-99-98
Show phone
Business hours
Closed until 10:00
Directions
Shevchenko Street
169 m
Advertise your business on Yandex Maps
43 reviews
March 22
Ребята переехали с центрального рынка, где было у них маленькое унылое потрепанное жизнью помещение. Здесь уже другой уровень - новые стулья, чистые столы, посуда хорошая. Немного но декор присутствует.
Картой можно платить - это огромный плюс.
Но качество еды испортилось . За вкус -1 звезда. Хуже стали некоторые блюда которые ребята готовили в прошлом месте. Повара видно что другие.
Цены подкинули на 50-70р. на каждую позицию.
November 12, 2024
Заказали две лапши с морепродуктами и том-ям на вынос. Ну что сказать. Если вы не пробовали том-ям ни разу, то он может понравиться. Если вы хоть раз ели его в любой забегаловке с сушами, то этот суп вас разочарукт. Вместо лемонграса и лайма - долька лимона, тофу с какой-то радости добавили. Пару креветок и морской коктейль. Бульон жирный и не очень вкусный. Зато рис под него был нормальный. Про лапшу тоже отзывы не очень - большая часть двух порций пошла в утиль. (кстати, креветки из лапши были разные. И по консистенции (переварёные вперемешку с трухлявыми) и по вкусу.
Как итог. Две звезды только за работников аутентичных.
UPD1: Ответ организации на ответ
Молодцы, что используете семейный рецепт для приготовления ТомЯма. Только получилось, что рецепт не очень. Можно любое варево спрятать за "семейным рецептом". Только должно быть что-то кроме названия и отварного риса, чтоб можно было называть суп томямом. Можно и окрошку назвать семейным рецептом том-ям. Только в "забегаловках" называют вещи своими именами. Даже в забегаловках ваших соотечественников (Рязань, Москва, Ярославль, Казань, đồng bào của bạn готовили лучшие супы, не сильно отходя от рецепта).
Теперь к лапше. "Выбросили половину" использрвано как оборот речи. Если нужна точность, то съели из лапши только офощи (они были почти без обработки, вкус был норм) несколько креветок и пару вилок самой лапши. Транспортировка осуществлялась в таре, что предоставили в кафе. Лапша была запакована в фольгу, в этом моменте вы молодцы, до дома (200 метров от суворовского) всё доехало горячим. Так что к условиям хранения и перевозки вопросов быть не может. И структура креветок была разной не по этой причине. Думаю, что проблема в том, что они были из разных партий готовки. Какие-то свежие, какие-то не совсем.
Ну и к выводам:
Да, большая часть (том-ям, рис к нему, офощи из лапши и креветки) действительно были съедены. Но это было сделано от голода. Три дня проблем с пищеварением от супа того не стоили. Лучше бы поголодал. А порции да, большие, здесь возражений нет. Но нужны ли они с таким вкусом?
UPD 2:
Итак, вы в очередной раз молодцы, что удаляете прошлый свой ответ мне.
Курс "дерзкий смм-щик, как объяснить клиенту, что это шоколад а не..." вами прочитан был не зря.
Теперь по новым отработкам по жалобе клиента (меня, получается)
"К вопросу о супе - это спор предпочтений" Я сравнивал не с крупными городами, а с этнокафе вьетнамских , что мне удалось посетить в этих городах. И это не дорогущие рестораны, а вполне себе обычные кафе с ценами за суп ± вашего уровня. Но даже если и рассматривать кафе в масштабах нашего города, в которых довелось попробовать томям, то ваша похлёбка уверенно занимает последнее место. Даже "забегаловка" дешёвых сушек привезла жиденькую водичку с 1 креветкой и палками травы, но при этом ТомЯм присутствовал во вкусе, а не только в названии. Остальные томямы нашего города в разы лучше. Продолжайте считать ваш Том Ям "на хорошем счету". Аргументированная позиция.
Далее 2. Креветки. Выше точно было сказано, что разность креветок была не по внешнему виду, а именно по консистенции и вкусу. Резиновые были вперемешку с трухлявыми. Это не ставит под сомнение соблюдение условий хранения. Но говорит о технологии приготовления и качестве ингредиентов. Так что можете хранить сколь угодно правильно, но готовьте нормально и из нормальных продуктов.
Третье. Не стоит переоценивать остроту вашего супа. Она была ниже среднего из томямов, что пробовал, и даже простой халапеньо из банки острее будет. Острая еда вполне мне привычна, и "горячо" мной любима. А вы второй раз в своих пытаетесь свалить на клиента, что он сам дурак и не рассчитывает свои силы ни в объёме порции, ни в остроте. Не надо так.
3
3
January 5
Когда было это кафе на центральном рынке, то было вкуснее. Последний раз любимый фо бо был пересолен так, что просила кипяток его разбавить. Какое-то странное отношение к содержанию зала у владельцев, или супер экономность или пофигизм: вешалка была покосившаяся, держалась на соплях, в итоге упала на голову посетителю вместе с одеждой, в конце зала около раковины, навален какой-то хлам, на полу пустые бутылки из под колы, мыло замусоленное на раковине с черными трещинами как с придорожной забегаловке. На центр.рынке это прощалось, но в торговом центре хотелось бы другой уровень чистоты
порядка. очень жарко в зале. Потихоньку разочаровываюсь.
1
1