Сыровяленая колбаса из конины, подаем с красным луком
800 ₽85 г
Карпаччо из вяленой оленины
Подается с тостами из лукового хлеба, с топпингом из вяленых помидоров
720 ₽60 г
Мясная закуска
Свинина, запеченная с чесноком и травами, ростбиф из вырезки в пряностях, говяжий язык, сваренный со свежим укропом, запеченный с сыром куриный рулет, подаем с острой горчицей и свежей зеленью
1250 ₽200 г
Рыба соленая и копченая
Семга малой соли, муксун холодного копчения, рыба масляная холодного копчения, жареный угорь в восточном соусе, лимоны, каперсы, маслины и зелень
2250 ₽190 г
Сало
Соленое, копченое, перченое, кольца красного лука, маринованный чеснок, горчица, свежая зелень
750 ₽150 г
Сельдь по-Русски
Подаем с обжаренным картофелем, красным луком и вареным перепелиным яйцом