Фундамент здания был заложен при Петре I в 1721 году. Через год строение уже имело стены, а также наружную и внутреннюю отделку. Архитекторами проекта были Иоганн Фридрих Браунштейн, Конрад Оснер. В 1724 году вокруг павильона сделали ров с водой. Уединённый павильон в Нижнем парке предназначался для размышлений и творчества, но в России такие павильоны стали местом развлечений, концертов и местом праздничных обедов для обедов в узком кругу вельмож и царских приближенных. Подробнее на путеводителе по Петербургу Nazadvpiter точка ru
В Европе были очень популярны небольшие дворцы, называвшиеся «местом уединения». Зачастую они представляли собой двухэтажное здание, где на первом этаже размещалась кухня, а на втором был обеденный зал, в котором владельцы принимали своих гостей за обедом. вВ 1721 году Петр приказал построить нечто подобное и в Петергофе, павильон получил название «Эрмитаж».
Прекрасный павильон на берегу Невы в Петергофе. Эрмита́ж — место уединения (небольшая полянка в парке, уединённое местечко в роще), уединённый павильон в парках или садах. Подобные сооружения были широко распространены в XVIII—XIX веках. Первоначально они служили местом для религиозных и философских размышлений владельца усадьбы. С течением времени, особенно в России, эрмитажи превратились в павильоны с сугубо развлекательными функциями. При этом в России превалировал гастрономический элемент функционала подобного павильона. Второй этаж его представлял собой обеденный зал, а первый этаж — кухню.