Directions

Partizan

163

Reviews

531

Features

Горячее

Десерты

Завтраки

На огне

Салаты

СЕТы

Сибирские закуски

Супы

Салаты

Салат деревенский из телячьего языка

с кедровыми орешками, редисом, картофелем и огурцом под соусом "домашний майонез" 100гр: БЖУ 6/14/7 Ккал: 179

690 ₽1 pcs.

Большой зеленый салат с сезонными овощами

100гр: БЖУ 1/2/4 Ккал: 39

570 ₽1 pcs.

Салат винегрет с груздочками и крымской хамсой

100гр: БЖУ 2/1/10 Ккал: 58

550 ₽1 pcs.

Зеленый салат с лососем малой соли, свежей зеленью, с соусом песто из сибирского кедрового ореха и зеленым киви

с гуакомоле из авокадо и свежей зелени 100гр: БЖУ 6/12/2 Ккал: 137

790 ₽1 pcs.

Салат из байкальского сига на шубе из свеклы

100гр: БЖУ5/12/10 Ккал: 172

550 ₽1 pcs.

Салат мимоза с самодельным подкопченным байкальским омулем

100гр: БЖУ 7/17/6 Ккал: 199

590 ₽1 pcs.

Салат оливье с раковыми шейками

и красной икрой под соусом домашний майонез 100гр: БЖУ 4/13/8 Ккал: 164

790 ₽1 pcs.

Салат оливье с телячьим языком

и огурцом под домашним майонезом

590 ₽1 pcs.

Салат в стиле "сагудай"

с сибирской рыбой малой соли, кедровыми орешками 100гр: БЖУ 6/12/6 Ккал: 163

690 ₽1 pcs.

Салат с сыровяленой утиной грудкой

590 ₽1 pcs.

Салат с брискетом из мраморной говядины

с зеленью, печеным перцем

550 ₽1 pcs.

Салат "Лучи солнца"

с раковыми шейками и креветками 100гр: БЖУ 5/11/7 Ккал: 149

690 ₽1 pcs.

Севиче из сахалинского гребешка

100гр: БЖУ 5/7/3 Ккал: 94

990 ₽1 pcs.

Тар-тар из камчатского краба

с огурцом, зеленью и медленным томатом

990 ₽1 pcs.

Салат с теплыми ягнячьми язычками

на овощной подушке с соусом "чимичури" 100гр: БЖУ 5/13/7 Ккал: 167

790 ₽1 pcs.

Сибирский папоротник-орляк

в сочетании с брискетом из окинского мяса сарлыка (русское название яка) 100гр: БЖУ 6/6/4 Ккал: 92

590 ₽1 pcs.

Салат по-сибирски

с филе баргузинской щуки с маринадом из моркови и лука 100гр: БЖУ 7/2/8 Ккал: 73

590 ₽1 pcs.

Салат с сибирскими рыжиками

с брискетом из свиного окорока 100гр: БЖУ 4/17/4 Ккал: 182

690 ₽1 pcs.

Сибирские закуски

Сморреброд с самодельными шпротами из хамсы

100гр: БЖУ 17/22/12 Ккал: 312

490 ₽1 pcs.

Сморреброд с икрой омуля

100гр: БЖУ 17/22/12 Ккал: 312

790 ₽1 pcs.

Гранд-драники по-сибирски

Подается с омулевой икрой и домашней сметаной 100гр: БЖУ 3/7/12 Ккал:121

790 ₽1 pcs.

Сагудай по-сибирски из сибирской рыбы

100гр: БЖУ 13/13/2 Ккал: 174

790 ₽1 pcs.

Расстегай с байкальской рыбой

190 ₽1 pcs.

Пирожок с мясом сибирского оленя

190 ₽1 pcs.

Соленые рыжики отборные

995 ₽1 pcs.

Соленые груздочки отборные

995 ₽1 pcs.

Рыбное плато

100гр: БЖУ 13/6/5 Ккал: 125

990 ₽1 pcs.

Мясное плато

990 ₽1 pcs.

Сицилийские зеленые оливки

100гр: БЖУ: 1/15/3 Ккал:161

590 ₽1 pcs.

Сырное плато

Рекомендуем дополнить сырное плато крупными сицилийскими оливками

1790 ₽1 pcs.

Рубанина из сибирской оленины

100гр: БЖУ 11/12/2 Ккал: 158

790 ₽1 pcs.

Сахарная мозговая косточка

с черным хлебом и четверговой солью Подается на сковороде 100гр: БЖУ 2/6/9 Ккал: 93

490 ₽1 pcs.

Тельное из байкальской рыбы в кляре

100гр: БЖУ 13/0,8/27 Ккал: 163

690 ₽1 pcs.

Намазки из сибирской утиной грудки и из байкальской рыбы

100гр: БЖУ 10/15/15 Ккал: 236

590 ₽1 pcs.

Сморреброд с печенью мурманской трески

100гр: БЖУ 8/33/14 Ккал: 389

490 ₽1 pcs.

Вареники по-старорусскому рецепту с ливером

100гр: БЖУ 6/11/18 Ккал: 191

790 ₽1 pcs.

Горячее

Перепелка фермерская цельная в стиле цыпленка табака, филе без косточек в хрустящей корочке

100гр: БЖУ: 11/13/5 Ккал: 176

890 ₽1 pcs.

Говяжьи щеки в насыщенно-мясном соусе, с кремом из картофельного пюре с молодым горошком

100гр: БЖУ: 8/10/8 Ккал: 155

890 ₽1 pcs.

Плечо хакасского барашка

со слайсами деревенского картофеля, под сырной шапкой и зеленым овощным соцветием с кедровым орехом 100гр: БЖУ: 10/13/4 Ккал: 171

890 ₽1 pcs.

Тушенка из окинского сарлыка

с жемчужной перловой крупой 100гр: БЖУ:4/3/2 Ккал: 54

790 ₽1 pcs.

Сибирское каре ягненка из Хакассии

со свежей зеленью, малосольными огурчиками и огородной листовой репой, приготовленное в печи 100гр: БЖУ: 13/7/1 Ккал: 115

690 ₽100 g

Филе утиной ножки

по-старорусскому рецепту с моченными ягодами черной смородины, кремом из трюфельного картофеля и цукатом из свеклы 100гр: БЖУ: 2/9/12 Ккал: 143

890 ₽1 pcs.

Скоблянка из сибирской рыбы

со слайсами деревенского картофеля, под сырной шапкой и зеленым овощным соцветием с кедровым орехом 100гр: БЖУ: 10/19/16 Ккал: 276

890 ₽1 pcs.

Стейк из сибаса

в огороде из овощей с соцветием брокколи

890 ₽1 pcs.

Позы из сибирской оленины

с сахарной мозговой косточкой с малосольными огурцами, подсоленной рубленной капустой и клюквой, 600гр

990 ₽

Щучья котлета с кремом-пюре из картофеля

и зеленым овощным соцветием 100гр: БЖУ: 4/12/14 Ккал: 174

790 ₽1 pcs.

Котлета из кролика в сухарях с пюре

100гр: БЖУ: 8/13/10 Ккал: 190

790 ₽1 pcs.

Телячий язык медальонами

в креме "пармиджано" и кедровыми орешками 100гр: БЖУ: 8/13/4 Ккал: 168

790 ₽1 pcs.

Паста а-ля Строганов

с брискетом из мраморной говядины 100гр: БЖУ: 8/10/16 Ккал: 182

790 ₽1 pcs.

Филе утиной ножки

с мочёными ягодами черной смородины 100гр: БЖУ: 2/9/12 Ккал: 143

890 ₽1 pcs.

Байкальский ленок

с молодым горошком, пюре из картофеля 100гр: БЖУ: 8/14/11 Ккал: 203

970 ₽1 pcs.

Завтраки

Сырники творожные на рисовой муке со сметаной и вишневым джемом

350 ₽

Пирог с баргузинской щукой

с деревенским картофелем и щучьей икрой

490 ₽

Вареники по-старорусскому рецепту

с ливером

430 ₽

Гранд-драник по-сибирски с яцом всмятку, омулевой икрой/красной икрой

со сметаной и горчичными огурчиками. *Икра на выбор Рекомендуем дополнить сагудаем из якутского муксуна 40гр 290р

690 ₽

Пирог с таежными груздями

с деревенским картофелем и густой сметаной

490 ₽

Яйцо всмятку с байкальской рыбой малой соли

в стиле Бенедикт в хлебном мякише

490 ₽

Яичница - болтунья с байкальской рыбой малой соли

в стиле скрэмбл на черемуховом эклере

490 ₽

Яичная лепешка в стиле омлет

С сочной начинкой из свежих листьев шпината, сливочного соуса и сыра пармезан

490 ₽

Стопка блинчиков от любимой свекрови

со сладким соусом и домашним вареньем

490 ₽

Фирменное блюдо на сковороде

из картофеля, яйца, брискета из мяса сарлыка с кранч-луком, зеленью, маринованным в свекле лучком и битыми огурцами

790 ₽

Яичница - болтунья с камчатским крабом

в стиле скрэмбл на черемуховом эклере

590 ₽

Стопка блинов с тремя видами икры

790 ₽

Каша пшенная со сливками, раковыми шейками и кусочками батата

490 ₽

Каша гречневая по-сибирски

с белыми грибами, домашними сливками и кедровыми орешками

390 ₽

Рисовая каша

с крем-пломбиром,конфитюром из вишни

350 ₽

На огне

Стейк рибай из мраморной говядины

100гр: БЖУ: 14/12/0 Ккал: 158

890 ₽100 g

Бифштекс из вырезки окинского сарлыка и брискета из мраморной говядины с драником из картофеля

100гр: БЖУ: 7/13/5 Ккал: 164

1290 ₽1 pcs.

Северный муксун в печи с кедровыми орешками

100гр: БЖУ: 9/10/9 Ккал: 158

1290 ₽1 pcs.

Каре ягненка хакасское

100гр: БЖУ: 13/7/1 Ккал: 115

690 ₽100 g

Стейк стриплойн из Хакассии

100гр: БЖУ: 16/17/0,6 Ккал: 220

690 ₽100 g

Стейк из мурманского лосося

100гр: БЖУ: 22/6/0 Ккал: 140

690 ₽100 g

Дерево из брокколи с овощами на гриле

100гр: БЖУ: 3/1/7 Ккал: 47

590 ₽1 pcs.

Хлебная корзина из печи

290 ₽1 pcs.

Супы

Солянка фирменная «Русь» из мясных деликатесов

490 ₽1 pcs.

Уха по-сибирски с подкопченной байкальской рыбой

590 ₽1 pcs.

Русский борщ с наполеоном из сала

590 ₽1 pcs.

Рассольник с брискетом из мраморной говядины и жемчужной крупой

450 ₽1 pcs.

Сибирские мясные пельмени из окинского сарлыка

450 ₽1 pcs.

Сибирские рыбные пельмени из байкальской рыбы

490 ₽1 pcs.

Суп куринный Авиценна

490 ₽1 pcs.

Грибовница из белых грибов в стиле крем-суп

430 ₽1 pcs.

Десерты

Меренговый рулет с малиной и фисташковым кремом

490 ₽1 pcs.

Русские корзинки на новый лад

390 ₽1 pcs.

Шоколадный фондан со сферой из белого шоколада

450 ₽1 pcs.

Мороженое домашнее классика с свежими сибирскими ягодами

390 ₽1 pcs.

Медовик с кремом из сметаны и гречишным медом

390 ₽1 pcs.

Австрийский торт

390 ₽1 pcs.

Трюфель ручной работы

150 ₽1 pcs.

СЕТы

Сет "Сибирское гостеприимство"

Сет - который познакомит вас сразу со всем разнообразием сибирской кухни! • Сагудай — малосоленый омуль с картофельным драником, икрой омуля и деревенской сметаной. • Салат «сибирский» — из папоротника-орляка с брискетом из мяса окинского сарлыка...

3490 ₽1 pcs.

Updated: March 19. Source: Representative of the organization